掌心文学

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第114章 报名（第1页）

汤予竹接过通知书，低头看了看上面的信息：孩子姓名、班级编号、报到时间，字迹工整清晰，还加盖了红色的园方公章，显得格外正式。她转头看向弟弟：“小汤圆，这是你的通知书哦。”

小汤圆接过那张纸，双手捧着，像对待什么珍贵的宝物一般，小心翼翼地塞进自己的小书包夹层里，还拉好拉链确认了一遍。“姐姐，我有通知书了！就像你考上京大的录取通知书一样！”

汤予竹心头一暖，蹲下身摸了摸他的头：“是啊，这是属于你的新。以后你就是幼儿园的小朋友了，要听老师的话，和小朋友友好相处，知道吗？”

“知道！”小汤圆挺起胸膛，一脸郑重。

离开幼儿园后，阳光变得更加明媚温暖。汤予竹牵着弟弟的手，走向附近的菜市场——她想做一顿“庆祝餐”，既是为了庆祝小汤圆顺利入园，也是为了纪念他们在京大的生活终于步入正轨。

菜市场热闹非凡，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。新鲜的蔬菜码得整整齐齐，红彤彤的西红柿、翠绿的青菜、紫亮的茄子堆满摊位；水产区的鱼虾活蹦乱跳，鲈鱼在水箱里甩尾游弋，眼睛明亮有神。

小汤圆拉着姐姐的手东张西望，一会儿指着苹果摊上闪着光泽的红苹果，一会儿又凑近看螃蟹横着爬行的样子，眼睛里写满了好奇与欣喜。

“我们买条鲈鱼吧。”汤予竹选中一条体型适中的鲜活鲈鱼，“清蒸最鲜嫩，刺少，适合你吃。”

老板爽快地捞出鱼，放在案板上，动作麻利地刮鳞、剖腹、去内脏、剪鳍，一气呵成。清洗干净后用塑料袋装好，递了过来。

他们还买了嫩青菜、几个西红柿、一块嫩豆腐，以及一小篮红艳欲滴的草莓——那是为草莓小蛋糕准备的。

回到宿舍，汤予竹系上围裙，开始忙碌午餐。清蒸鲈鱼讲究火候精准。她在鱼身两侧各划三刀，便于入味和受热均匀。然后在刀口处塞入姜片，在鱼肚和表面铺上葱段，淋上少许料酒去腥，再抹一层生抽提鲜。将整条鱼放入深盘，放入蒸锅，大火蒸八分钟。

“八分钟刚好。”她心里默念，“时间短了不熟，长了肉质变老。”

趁着蒸鱼的间隙，她开始制作草莓小蛋糕。这是她改良过的简易版，无需烤箱，用电煮锅就能完成。她将两个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器快搅打至颜色白、体积膨松。接着筛入低筋面粉，倒入牛奶，继续搅拌至顺滑无颗粒的面糊。

电煮锅预热后刷一层薄油，用小勺舀入面糊，摊成一个个圆形小饼，小火慢煎。待底部定型、边缘微黄后翻面，另一面也煎至金黄即可出锅。一共做了六片蛋糕胚，叠成三层，中间抹上原味酸奶，铺上切好的草莓块，最上面再点缀几颗完整的草莓，简单却诱人。

“姐姐，蛋糕好了吗？”小汤圆趴在厨房门口，鼻子不停地嗅着空气中的甜香，眼睛一眨不眨地盯着锅里。

“马上就好，等鱼蒸好我们就开饭。”汤予竹笑着说。

八分钟一到，她迅关火，掀开锅盖。一股浓郁的鱼香迎面扑来，鲈鱼已经完全熟透，鱼肉雪白细腻，姜葱的清香与鱼鲜完美融合。她撒上些许葱花和红椒丝点缀，再淋上一勺烧热的食用油，“滋啦”一声响，香气瞬间爆，整个屋子都弥漫着诱人的味道。

午餐十分丰盛：清蒸鲈鱼、蒜蓉炒青菜、西红柿豆腐汤，再加上那盘色彩缤纷的草莓小蛋糕。小汤圆吃得格外满足，鲈鱼吃了大半条，连平时不爱碰的青菜也吃了不少。最后捧着蛋糕，小口小口地啃着，嘴角沾了酸奶也不自知，满脸幸福。

午后阳光慵懒，汤予竹开始为晚上的直播做准备。今晚的主题是“家常版红烧肉”，这是她的拿手菜之一，也是记忆中母亲常做的味道，承载着浓浓的家乡情。

晚上七点整，直播准时开始。镜头前的汤予竹系着一条淡蓝色碎花围裙，头重新梳理过，显得干净利落。她举起一块肥瘦相间的三层五花肉，微笑着说：“大家晚上好，今天要做的是家常版红烧肉，选用的是带皮五花，肥瘦交替，炖出来油而不腻，香得能下三碗饭。”

弹幕立刻活跃起来：

【红烧肉！我的最爱！】

【小汤圆今天报名成功了吗？替他开心！】

【求看入园通知书！想看看小朋友的第一份“录取信”！】

【予竹姐的厨艺越来越稳了，每次看都想跟着做！】

汤予竹笑着回应：“小汤圆今天顺利报名了，下周一正式入园，刚才还在吃草莓蛋糕呢。”她一边说着，一边将五花肉切成两厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。水面渐渐浮起灰褐色的浮沫，她用勺子耐心撇去，直到汤色清澈。

“五花肉一定要焯水，去除血水和腥味。”她解释道，“捞出后要用温水冲洗，保持肉质紧实。”

炒锅烧热，倒少许油，放入姜片和葱段爆香，再下入五花肉块，小火慢煎。油脂逐渐析出，肉块边缘微微焦黄，散出浓郁的肉香。“煎一煎可以逼出多余油脂，吃起来不腻，而且更香。”

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接着加入两勺生抽调味，一勺老抽上色，再放入一块冰糖，翻炒至冰糖融化、每块肉都裹上红亮的酱汁。随后倒入足量热水，水量刚好没过肉块。投入一颗八角、一片香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖一个小时。

“炖红烧肉最讲究耐心。”她对着镜头说，“小火慢炖，让肉质一点点变得软糯，酱汁自然浓稠，这才是家的味道。”

趁着炖肉的时间，她和网友们聊起了最近的生活：“音乐系的琴房很安静，中文系的教授讲课特别生动，小汤圆也开始适应集体生活了。一切都在慢慢变好。”

一小时后，红烧肉炖好了。她掀开锅盖，浓郁的香气直冲鼻尖。五花肉呈现出诱人的枣红色，颤巍巍地堆叠在锅中，酱汁浓稠油亮。她转大火收汁，不断翻动肉块，让每一口都挂满醇厚的酱汁。最后撒上一把葱花，盛入白瓷盘中。

“这样一道家常红烧肉就完成了。”她展示成品，“肥而不腻，瘦而不柴，配米饭绝佳。”

直播结束时，小汤圆早已入睡，怀里仍紧紧抱着那份入园通知书。汤予竹轻轻帮他盖好被子，又小心翼翼地将通知书取出，放进书桌的抽屉里，与自己当年的大学录取通知书并排放在一起——一个是她的梦想启航，一个是弟弟人生的新，两张纸，承载着两代人的希望。

她坐回书桌前，翻开中文系的《现代文学》教材，指尖轻轻划过文字。窗外，京大校园静谧安宁，月光洒在未名湖上，泛起粼粼波光，如同一层温柔的纱，静静守护着这对相依为命的姐弟，陪伴他们走向更加安稳明亮的未来。

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