掌心文学

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第23章 日常时光（第1页）

午后的阳光透过厨房的纱窗，在地上投下细密的格子。汤予竹系着围裙站在灶台前，手机架在奶粉罐上，镜头正对着案板上的食材。她今天下午要直播做凉皮，这是她在宫里学的手艺，用普通的面粉就能做出滑嫩劲道的凉皮，夏天吃最爽口。

“大家下午好呀，今天做凉皮。”汤予竹对着镜头笑了笑，露出两个浅浅的梨涡。她把面粉倒进盆里，加了点盐，“和面的时候加点盐，能让凉皮更劲道。”

【主播下午好！今天做凉皮吗？我最爱吃凉皮了！】

【这个天气吃凉皮最舒服了，看着就凉快】

【主播的围裙还是那件蓝布的，好接地气哈哈哈】

汤予竹一边用温水和面，一边解释：“面粉最好选中筋面粉，就是咱们平时做馒头的那种。水要一点点加，揉成光滑的面团。”她的手在面团上揉着，动作熟练，很快就揉出了一个光洁的面团。

“揉好的面团要醒半个小时，让面筋松弛一下。”她把面团盖上湿布，放在一旁，“趁这个时间，我们来准备点配菜。”

她拿出黄瓜和胡萝卜，开始切丝。刀在案板上“咚咚”地响着，黄瓜丝和胡萝卜丝切得粗细均匀，码在盘子里，红绿相间，看着就有食欲。

【主播的刀工绝了！这丝切得比我家擦丝器还均匀】

【我妈让我跟着学，说我切的土豆丝像土豆块】

【前面的姐妹太真实了，我也是（捂脸）】

汤予竹看着弹幕笑了笑，拿起一个大蒜开始捣蒜泥：“凉皮的灵魂在于调料，蒜泥、香醋、生抽、香油，再来点辣椒油，绝了。”她捣蒜泥的动作很利落，蒜臼子里的大蒜很快就变成了泥，散出辛辣的香气。

这时，堂屋传来轻微的动静。汤予竹知道是苏憬寒和林菲菲回来了，他们下午去参加节目组的采摘活动，估计是累了。她没在意，继续专注地做凉皮。

醒好的面团放在水里反复揉搓，清水渐渐变成了乳白色的面浆，而手里的面团则越来越小，最后变成了一团淡黄色的面筋。“这就是面筋，洗出来的面浆沉淀四个小时，就能做凉皮了。”汤予竹把面浆倒进一个大碗里，“不过我们今天赶时间，就用冰箱冷藏半个小时代替。”

她把面浆放进冰箱，然后开始蒸面筋。蒸笼里冒出白色的热气，带着面香弥漫开来。

林菲菲闻到香味，走进厨房：“汤小姐，你在做什么呀？好香。”她看到手机支架，眼睛一亮，“你在直播呀？”

“嗯，做点凉皮当下午茶。”汤予竹笑着说，“要不要尝尝？”

“好呀好呀！”林菲菲凑到镜头前挥了挥手，“大家好，我是林菲菲，汤小姐做的饭好吃！”

【！！！是菲菲！我没看错吧？】

【菲菲居然在主播家？这是什么梦幻联动！】

【所以主播就是早上那个抱孩子的女生？住在村里？】

【信息量好大！主播和明星是邻居？】

汤予竹连忙解释：“林老师他们暂时住在我家。”她不想被过多关注，赶紧把话题拉回凉皮上，“面筋蒸好了，我们来处理面浆。”

她把冷藏好的面浆拿出来，倒掉上面的清水，然后用勺子搅拌均匀。锅里的水烧开后，她拿起一个平底的圆盘，舀了一勺面浆倒进去，摇匀后放进锅里蒸。

“蒸凉皮要大火，一两分钟就好，看到表面起大泡就是熟了。”汤予竹一边说着，一边把蒸好的凉皮揭下来，放在刷了油的盘子里，“每张凉皮之间刷点油，防止粘在一起。”

苏憬寒不知什么时候也站在了厨房门口，他靠在门框上，目光落在汤予竹的手上。她的手指很灵活，揭凉皮的动作又快又稳，白皙的手指沾了点面浆，反而更显得纤细。蒸好的凉皮晶莹剔透，像玉一样光滑，让人忍不住想摸一摸。

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