掌心文学

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第二十四章 官差找上门（第1页）

金锦程倒是老实，带领他的护卫窝在屋里一直没出来过，直到傍晚时分，天色暮沉，他懒洋洋出来，抻抻胳膊腿，悠闲自在的似白日里的一切都不曾发生过。

他能装，然而唐寿比他更能装。

唐寿态度自然亲切，笑着道：“金二郎晚上想吃点什么？”

“随便做点，不过我不吃牛肉，猪肉也不吃。”金锦程很好伺候道。

唐寿心里冷笑，不过他可不怕挑食的，他就不信这昱朝还能有人比他更挑食，他的手艺可是连自己都伺候得了。

知道他们士家大族都以吃羊**现身份贵重，就道：“哦，家里有前些日子二郎猎回来的野羊肉，金二郎要是不嫌弃，我倒是可以给你做道羊排。”

“可以。早就听闻熊夫郎有一手好厨艺，今日终于得幸品鉴。”

“好说，不过，本店明码标价，价格还是要先和你讲好，羊排一客是二百四十文，你要几份？”唐寿笑眯眯的，暗道，‘坑死你，一斤羊肉一百四十文，纯骨头两到三根一斤，他在骨头上加些肉，一根到二根一斤，他只打算给他们一根多一点的量，一根就二百四十文，吃吧，随便吃，让你威胁我，哼哼。’

这个价格对于农家人来讲足够昂贵，对来自东京，一顿饭、一坛酒动辄上百两银而言，不过尔尔。

“熊夫郎尽管做，只要你做的好吃，银钱上不是问题。”

唐寿道：“有金二郎这话，我就看着安排了，你请先回屋等着吧，今晚这顿饭保管你满意。”

送走金锦程，唐寿就变了脸，笑得如同一只狡黠的小狐狸，对熊壮山跃跃欲试道：“今个就叫这几个东京来得人腰包里好好出出血，晚上咱们吃羊排，你去地窖里将那野羊卸半扇肋骨回来。”说完不见熊壮山挪步，抬头就对上熊壮山略带哀怨的目光，瞬间想起这家伙可是能吃五斤牛肉的主，顿时整个人都不好了。

一斤一百四十文的羊肉，熊壮山这家伙自己就能吃五斤，七百文。压力好大，要加油赚钱了，不然连自己汉子都养不起了。

唐寿长吁口气，忧伤道：“知道了，晚上我会给你蒸锅核桃酥，做些蛋糕吃的，省的你全吃肉不消化。”

熊壮山想说不会，全吃肉也消化的了。但看唐寿略显忧愁的神情，话憋回去了。真是烦恼，饭量这么大，夫郎会不会嫌弃他啊。

唐寿做的羊排选择的是羊肋条也就是连着肋骨的肉。正常羊身上一共十三对肋骨，二十六根。不过后世纯种乌珠穆沁羊身上是有二十八根肋骨的，这种羊体长比别的羊大，昱朝有没有这种羊，唐寿并不知道。

“二郎，你将这些羊排剁竖着剁成三段，那些东京来得客人既然很有钱，咱们就不用客气，该宰还是得宰，一客羊排咱们就放四小段。”

瞧着唐寿那个狡猾的小模样，熊壮山心里痒痒的，想捏一捏他亲一亲他。他的夫郎真可爱。

煎羊排要用平底锅，但家里没有，唐寿就用家里现成的锅对付下，倒也能用。

熊壮山剁完羊肋，不用唐寿吱声，随手将羊排洗静血水。

唐寿接过后，将羊排两面均抹上盐腌着，使其慢慢渗透，同时还给羊排一点点按摩。

“二郎，你把生姜捣碎了，过滤出姜汁给我。”

熊壮山很有力气，生姜也不用切片，直接扔到捣罐里按着几下就捣碎，用细纱过滤出姜汁递给唐寿。

唐寿用自家做的刷子沾了姜汁刷在羊排两侧，姜汁有去腥作用，以前在家他还会在羊排上涂抹少许柠檬汁，同样起到去腥的作用，而且柠檬汁腌过的羊排会有特殊的味道与口感。不过，没有，也没大碍。

之后再刷一遍料酒，放在旁先腌着。

灶下熊壮山升起火，倒入油，拎起羊排沿着锅沿一根根倒入锅中，触到热油，羊排便发出噼啪的声响，悦耳动听，催人胃口，唐寿这个做的先饿了。来到这里之后，还没吃过羊排呢。

煎羊排要小火，这就十分考验生火人的技巧了，熊壮山人高马大，蹲在地上缩成一座小山，忙碌的添枝加柴，竟凭白生出几分委屈巴巴，手上的火头倒是大小正好。

羊排不能煎的太老，太老就不好吃了，两面焦黄，内肉软嫩正好。在羊排似熟未熟时，在锅中放入几瓣蒜，不用刻意加在羊排身上，同一锅中就能起到很好的借味作用。

蒜是秦汉时候就传入宋朝，大街小巷哪都有卖。这点倒使唐寿十分满意，虽然吃蒜后嘴巴的味道不好闻，但大多美味真缺少不了它，可以说是菜中灵魂了。

“盘子给我，用上次新买的瓷盘。”

上次去镇上，唐寿发现镇上瓷器各式各样，款式新颖，最主要价格便宜。他买了不少，打算就是家里来进货客人，留餐用新的碗碟，不至于寒酸。

羊排盛到新碟中，就可以洒上胡椒粉和茱萸粉，这时候根据口味轻重，放少于盐就可。

房门关不住满室香气，客房里的金锦程早就坐不住了。要说好东西他自认没少吃，可还真没碰上这种单闻着就受不了的。

金锦程自持身份，还知道端着矜持的架子，他那些手下却受不行，一个个明目张胆，咕噜咕噜的吞着口水。

“郎君，这乡野小户倒是有几分厨艺，这味道闻着真香。”一个护卫道：“一定十分好吃，要是郎君你一会吃不了，赏给我好了。”

另一个挤开说话的侍卫叫道：“凭什么赏给你，郎君，赏给我，那个汉子无礼时，可是我壮着胆子给你说话，你得赏我。”

“赏我，每次郎君要跑腿时，可都是我抢在头上，当然赏我……”

几个护卫都是常跟在金锦程身边的，金锦程对他们并不苛刻，总是闹做一团。

瞧着几个在熊壮山跟前渣渣的家伙们马上就要因为一点肉上演全武行，金锦程心情异常微妙，没想到这夫郎厨艺倒是棒，勾得他这些手下跟几百年没吃过肉似得。

金锦程清了清嗓子，咳嗽两声，“好了，本郎君是那种人吗，今天你们也跟着担惊受怕了，我给你们每人也点了一份，不对，是一客，那个夫郎说是一客，也不知道一客是多少。”

没人在乎一客是什么意思，都笑嘻嘻地谢过金锦程。

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