掌心文学

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第82章 醋意恒生的周时砚（第2页）

“学得很快，很用心。”苏叶草检查万她的作业，忍不住出声夸赞，暂时抛开了与周时砚之间的不快。

李婷婷听到夸奖，像得了什么了不得的宝贝，用力地点点头：“谢谢姐姐！我会更努力的！”

她知道，这识字的机会，比那三十块钱工钱还要珍贵。

对于苏叶草，她把所有的感激都深埋在心底，化作行动，决心一定要将屋里屋外打理得纤尘不染，窗明几净。

一日午后，林教授顶着寒风匆匆来访，脸上带着显而易见的焦灼。

“小苏，实在不好意思，知道你静养还来打扰。”林教授接过李婷婷默默递上的凉茶。

“咱们那个健脾开胃的药膳方子，卡在‘枳实’这味药上了。按古法炮制，药效是够了，但那个苦涩味实在太重，严重影响口感，病人根本喝不下去。我们试了几种方法，要么去不掉苦味，要么连药效也一起弄没了。”

苏叶草闻言，也蹙起了眉。

她想起上一世外公留下的宝贝笔记，上面记录了许多独到的药材处理和食疗心得。

记得那本笔记上面的确有关“枳实”的记载，再结合自己对食材的理解，“林教授，您看这样行不行？尝试用低浓度的米酒浸润后，混合炒麦芽进行轻度发酵，或许能转化部分苦味，同时保留其核心药效。”

林教授眼睛一亮，但仔细推敲后，又摇了摇头。

“思路是好的！但发酵过程难以精确控制，任何一个环节出问题，都可能导致药效不稳定甚至产生不良物质，风险太大。”

希望被否定，苏叶草也有些气馁，扶着额头轻轻叹了口气。

一直在旁边安静添茶水的李婷婷，犹豫了一下，怯生生地开口，“姐姐，我……我可以插句话吗？”

苏叶草抬头看她：“嗯，你说。”

李婷婷小声道，“你们说那个枳实，是不是就是那种把又酸又苦的野果子晒干的？”

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苏叶草惊喜，连忙点了点头。

“我们老家山里也有类似的，叫‘酸橙子’，比这个还酸还苦哩。以前闹饥荒，有人饿极了拿来吃，直接吃能把舌头麻掉。”

李婷婷顿了顿回忆道，“后来有人想了个法子，把它切成薄片，一层果子一层淘米水，压在坛子里，放在阴凉地方存上个把月。拿出来再吃，那股子涩苦味就淡了好多，还带点子特别的酸香，泡水喝或者炖肉，都能解腻开胃……”

她的话还没说完，苏叶草猛地坐直了身体，眼中闪过一丝豁然开朗的光芒！

“淘米水！厌氧发酵！对啊，我怎么没想到！”她激动地拉住林教授的手，“教授！婷婷这法子听起来土，但原理是通的！这比用酒和麦芽更温和，也更易控制！”

林教授也是恍然大悟，“妙啊！土法子往往蕴含着大智慧！小苏，你这个小朋友不得了！给我们提供了个全新的思路！我这就回去，立刻安排实验组，按照这个方向尝试！”

送走兴奋不已的林教授，苏叶草看着眼前的李婷婷，心中感慨万千。

这个从苦难中挣扎出来的女孩，不仅勤劳懂事，更有一种未被知识框架束缚的灵性。

看着眼前的女孩，苏叶草突然觉得，也许好好教导一下，这丫头说不定还真是个好苗子！

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