掌心文学

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第21章（第1页）

被吃绝户的拆迁户2（深圳有坐拥1200套房的富婆，女主情况并不算夸张）除了排骨大虾和牛肉，江琬青还买了点家里没有的蔬菜，这才大包小包的拎着东西回去了。她买这么多东西也没人觉得奇怪，毕竟大家都是拆迁户了嘛！回到家里，江母看见女儿买了这么多东西也没说什么，只是问了一句要不要帮忙。“不用了妈，我做饭，你放心！”不管是原主还是江琬青都很会做菜，手艺说不上是大厨吧，但是也比普通人好多了。原主之前就经常下厨，每一次都备受好评。江母知道女儿手艺好，见她不需要帮忙，就继续干活去了。江琬青赶紧问了一句：“家里的那些工人要管饭吗？”江母摇头：“我在你二大爷那边给他们订了餐，到时候会直接送过来的，你做咱们一家三口吃的就够了。”她怎么可能让刚出院的女儿这么辛苦？江琬青表示明白，然后将买回来的排骨分了一半放进冰箱里冻着。排骨是剁好的，江琬青把剩下来的排骨倒进盆里放水泡着，血水要泡干净，不然做出来的排骨不好吃，尤其是炖的排骨，味道本来就清淡，要是血水不排干净的话就难吃得很。然后是牛肉，江琬青买的是牛腩，准备做个西红柿炖牛腩，就先把牛肉切块了然后冲洗两遍，又把番茄切好，葱姜蒜之类的配菜也弄好。把西红柿还有牛腩块分别加一点调味料和葱姜蒜炒至断生，然后再合起来翻炒加上酱油再翻炒，然后加水加各种调料调味，就让它慢慢的炖着。牛肉炖上之后，排骨也泡好了，江琬青把萝卜切大块，将排骨萝卜还有调料葱蒜一起放进锅里加水炖上。这两道菜就可以先不用管了，接着就是大虾了，虾是九节虾，并不是河虾，个头很大，江琬青先把它们外壳上粘着的脏东西刷干净了，然后开始挑虾线。虾线这种东西，对于熟手来说一根牙签就能够解决，江琬青的动作很快，牛肉和排骨的汤刚烧开，所有的虾就都处理好了。先给两个锅转了小火慢慢炖着，然后才开始做虾，清洗好的虾直接冷水下锅，倒料酒，葱姜蒜还有盐下去调味，煮开了就行。江琬青趁着这个空档调了两个灵魂酱汁儿，一个是不辣的葱油酱，里面只放了点大蒜，带了点辣味，炸出来的热葱油直接浇在剁好的大蒜末上，再加点生抽，盐，蚝油，香油调味，喷香的葱油酱就好了。还有一个是辣椒酱，是在上面不辣的葱油酱基础上放了研磨好的辣椒粉还有花椒，跟大蒜末一起被热油一浇，那香味简直了。厨房里饭菜的香味传到了外面去，正在工作的人都忍不住咽了咽口水。蘸酱做好了之后，江琬青就把米饭蒸上了，说起来，江家的厨房也是真的大，煤气灶的灶头就有四个，还有土灶头也有两个。排骨和牛肉就是用土灶炖的，江琬青只需要偶尔过去塞根柴，拱一下火就行了，炖出来的肉比煤气灶煮出来的更香一些。煮大虾需要的时间不长，所以就用的煤气灶，煮饭则是电饭锅，现在电饭锅的功能比较单一，只能煮饭，但也够用了。大菜都已经在锅上了，江琬青就准备用炸葱油的油锅炒几个素菜，毕竟不能光吃肉呀。于是她又炒了一个地三鲜还有蒜蓉生菜，最后拍了个黄瓜。等到所有素菜都做完了，饭也好了，牛肉和排骨也炖好了，江琬青把饭菜都盛好端到餐桌上，就可以开饭了。其他的工人之前就开饭了，他们的饭菜也不错，两荤一素还带汤，大家都很满意。“唔，果然还是咱闺女的手艺好，这牛肉炖的可真入味，还有这蘸酱也好吃，就是太辣了！”江父就着饭吃了一大口牛肉，手里还剥了一只虾蘸了辣酱送进嘴里，然后就被辣的直抽气。江母白了他一眼：“咱闺女可不是专门给你做饭的，不能吃辣还非得吃，辣死你得了！”江家三人只有江父不能吃辣，那不辣的葱油酱就是为了他准备的，但这人头铁，不能吃辣还每次都非得吃点辣，说了也不听，非得尝尝辣椒的味，被辣到了才转去吃不辣的。江琬青才不管父母两人之间的机锋呢，她做饭的时候就饿极了，之前吃的两个大肉包子这会都已经消化完了，所以开饭之后就一直埋头苦吃。他们家没有食不言寝不语的规矩，经常在饭桌上商量事情，等江琬青填了肚子，吃饭的速度慢下来之后，就开始说起拆迁的事情了。“咱们拆迁补偿要钱啊，还是要房还是两个都要？”江父先开口。

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