掌心文学

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第 89 章（第1页）

第89章

因着顾欣欣每日里都要鸡肉，所以慢慢的，周边村子的鸡也都没送过来了——不白送，市场价呢，虽说没多赚，但卖哪儿不是卖呢？送镇上还得跑一趟呢。

村子里也自发的有许多人家开始买小鸡苗，鸡是长的很快的，最多两个月，最长半年，除了老母鸡要留着下蛋，剩下的就都能宰杀了。

也有人跑来问顾欣欣买不买鸭子。

顾欣欣想了想，觉得也可以买，鸭肉能用来做香肠啊，她这好歹是纯正的鸭肉呢，至少没用别的对身体不好的东西。

是的，她打算在零食种类里添加烤肠了，天冷了嘛，来一根热腾腾的香喷喷的烤肠，这是多少人都拒绝不了的事情啊。当然，她没有烤炉，那就用油锅来代替，热油里面滚一滚，比干烤出来的还好吃。

顾欣欣之前让顾陈氏积攒了不少猪大肠，现在正好能派上用场。

淀粉肠最重要的步骤就是调馅儿，一般的话是用鸡胸肉。

但现在鸡胸肉都用来做肉松了，正好有人送来了鸭子，鸭脖鸭翅这些可以做卤味，剩下的……暂时没想到用法，正好可以用来调馅儿。

让顾大牛帮忙将鸭肉剁成肉泥，再放上五香粉，尤其是胡椒粉，胡椒是能最大限度的激发肉香的，再放上红薯淀粉，没有红薯淀粉就用土豆淀粉来代替，有时候也可以用木薯粉来填充。

当然，淀粉不能过多，多了肉肠就会变得僵硬。

但也不能少，淀粉肠淀粉肠，少了就没那个感觉了。

做好之後先风干，现在天气有些凉，挂在外面没两天就干的硬邦邦了。再放到水里煮，四十分钟，煮熟之後再放到冷水里面冰，冰完之後再晾干。

如此一来，肉肠也能保存更长时间。

淀粉肠晾干之後，她又去了一趟省城，是去看肉松的销售情况，同时也是推销淀粉肠。

她先去第一家杂货铺，那老板一看她过来，就忙起身迎上来：“顾小老板来了？我正想着见见你呢，这肉松，每次能不能多送五斤？”

顾欣欣挑眉笑道：“卖的挺好？”

省城这边是五天送一次货的，这边送来的人还没回去，下一批送货的人就出发了。下一批的人还没回到小坎儿村，第一批送货的人就又出发了，两拨人是错开来的，反正正好是保证中间隔着五天时间。

每次送货三十斤，没个杂货铺分七八斤。

掌柜笑道：“这天儿不是冷了吗？地里的菜也少了，酱菜的价钱不便宜，肉松虽然也不便宜，但到底是肉做的，也有盐巴，吃了也长力气。”

再者天冷，人们都不太愿意起床做饭，那早上一碗白粥，加一勺肉松就正正好了。

若是酱菜的话，一勺可能就不太够吃。

总之，这段时间肉松的销量是挺好的。

顾欣欣点头：“好，回头我让人多送些。”正好村子里这段时间做的肉松也有多馀的了，毕竟大家整日里辛辛苦苦，肯定要积攒一些存货的。

剩下的三家，有两家同样是要提升一下供货量。但最後一家就有些为难：“卖的不是很好，有买肉松这个钱，都能买正经的肉吃了。”

肉松又不是肉。

顾欣欣也不为难人家，就问道：“不好卖是吗？那不若减少些供货量？”也没见有退货的啊。

那掌柜赶紧说到：“虽说有些不太好卖，但毕竟进门是客，我若是多劝说几句，总还是有人会带些走的，多是一坛子一坛子的买，也都是周边的老顾客。”

顾欣欣就听明白了，这是在和自己表功呢。

她沉吟一下问到：“那你的意思是？”

那掌柜笑道：“你看我这卖的也挺辛苦的，毕竟天冷不太好卖了，我又是个仔细人，不舍得好东西放坏了，难免要多出几分力气……这没有功劳也有苦劳的，所以你看这抽成，是不是该再调整一下？”

顾欣欣就笑道：“我这肉松并非是只在你这一家寄卖，若是要给你调整，剩下的那几家是不是也要调整？本来这肉松，我赚的就不多，光是花费在路上的本钱都差不多是你们这几家铺子的利润总和了。”

她顿了顿，接着说道：“掌柜也是做生意的，那自然该明白，这生意要是不赚钱，那做它有什麽用呢？”

她叹口气：“要真是不好卖，我也不愿意为难你，也可能是你们这边的人不喜欢这口味，吃食东西嘛，自来如此的，有喜欢的也必然有不喜欢的。”

“我回头再问问，打听打听，看哪里的人喜欢吃，再换个地方寄卖就是了。”顾欣欣笑了笑：“如此一来，咱们两个都轻省。”

那掌柜就皱眉，他可不是这意思，虽说这肉松赚的少，但本来杂货铺就是这样积少成多的，每样东西的利润都不高，靠着一样样的商品慢慢积攒的利润。

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