掌心文学

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第2章 榨菜肉丝面（第1页）

杨柳依兴高采烈地回到苏奶奶家，一推开门，就闻到了一股浓浓的面香。她快步走进厨房，看到苏奶奶已经和好面，正准备做面条呢。

杨柳依微笑着和苏奶奶打了个招呼，然后转身走进自己的房间，放下画具，简单地洗了把脸，洗了洗手，就迫不及待地回到厨房，准备一展身手。

她先将面团放在案板上，用手轻轻地揉着，面团在她的手中渐渐变得柔软而有弹性。接着，她开始用力地揉面团，将它揉至上劲，直到面团表面光滑，没有一点瑕疵。

然后，杨柳依把揉好的面团搓成一根长长的条，双手拎起长条的两头，轻轻一抖，长条就像变魔术一样，瞬间变长了许多。

接下来，只见她将那已经被抖长的长条轻轻地对折起来，使它变成了两股。接着，她用手指紧紧捏住这两股的两头，然后高高地提起。由于重力的作用，这条长条开始像一个被施了魔法的小精灵一样，滴溜溜地转动起来，最终转成了一个漂亮的麻花形状。

杨柳依并没有满足于此，她再次将这个麻花对折，然后又一次用力地抻长它。就这样，她不断地重复着对折和抻长的动作，每一次都让面条变得更加细长。经过几次这样的操作之后，原本的面团已经完全变成了粗细均匀的丝。

此时，苏奶奶那边的水已经烧开了，正咕嘟咕嘟地翻滚着，仿佛在催促着面条赶快下锅。于是，苏奶奶负责煮面，而杨柳依则开始准备面卤。

她先来到苏奶奶的榨菜坛子前，打开盖子，一股浓郁的榨菜香味扑鼻而来。她从坛子里捞出一个榨菜疙瘩，稍微冲洗了一下，然后迅将它切成了细丝。这些榨菜丝切得又细又匀，就像一根根金色的丝线。

紧接着，杨柳依打开冰箱门，一股凉气扑面而来。她在冰箱里仔细翻找着，最终找到了一小块里脊肉。这小块里脊肉看起来十分新鲜，红色的纹理清晰可见。

杨柳依将里脊肉放在案板上，左手按住肉，右手拿起菜刀，准备开始切肉丝。她的动作娴熟而自信，每一刀都切得又快又准，不一会儿，那块里脊肉就被切成了一堆细长的肉丝。这些肉丝粗细均匀，长度适中，仿佛是经过精心雕琢的艺术品。

切好肉丝后，杨柳依打开炉灶，坐上锅，倒入适量的油。随着油温逐渐升高，油开始微微冒烟。她迅将切好的肉丝倒入锅中，用铲子快翻炒，让每一根肉丝都能均匀受热。肉丝在热油中迅变色白。

接着，杨柳依放入葱姜末，继续煸炒。葱姜的香气在热锅中被激出来，弥漫在整个厨房里。她翻炒着肉丝和葱姜末，让它们充分融合，香味相互渗透。

随后，杨柳依将切好的榨菜丝放入锅中，继续煸炒。榨菜丝在锅中与肉丝和葱姜末一起翻滚，它们的味道相互交织，散出一种独特的香气。

在煸炒的过程中，杨柳依还不忘与奶奶聊天。她笑着对奶奶说：“奶奶，您家的酱油可真是顶顶好啊！一会儿您尝尝我炒的这道榨菜肉丝，肯定也顶顶好吃。”奶奶听了，脸上露出了慈祥的笑容，回应道：“好嘞，奶奶就等着尝尝你的手艺啦！”

“嗯，不用尝，奶奶这鼻子一闻，就晓得很好吃。”苏奶奶一脸自信地说道。

“那当然咯，”杨柳依笑着回应道，“一半肉丝，一半榨菜，榨菜好，肉也好，酱油也好，这么多好搁一块，能不好嘛……”

说话间，杨柳依手中的锅铲快翻动着，锅里的榨菜肉丝在高温的作用下出“滋滋”的声响，香气四溢。不一会儿，这道美味的榨菜肉丝就炒好了。

与此同时，苏奶奶已经将面条盛好放在了碗里，热气腾腾的面条散着淡淡的麦香。杨柳依动作娴熟地舀起一勺连汤带菜的榨菜肉丝，轻轻地浇在面条上。只见那浓郁的酱色卤汁如瀑布一般倾泻而下，瞬间将面条包裹得严严实实。

卤汁与面条接触的瞬间，热气升腾，肉香与榨菜的鲜爽交织在一起，形成了一种独特的香味，扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

杨柳依轻巧地用筷子将面条拌匀，每一根面条都均匀地吸附着肉丝与榨菜的精华，色泽诱人，仿佛在向人招手。

苏奶奶看着这碗色香味俱佳的榨菜肉丝面，脸上露出了满意的笑容。她一面吃面，一面笑眯眯地看着低头奋力吃面的杨柳依，眼里充满了宠溺。

她们围坐在那张有些年头的木桌旁，没有过多的言语交流，只有默默吃面的声音。在这一刻，时间仿佛都慢了下来，一切都显得那么宁静和美好。

窗外，正午的阳光穿透稀疏的云层，斑驳地洒在老旧的木桌上，给这平凡的一餐添了几分温馨。光影交错间，细微的尘埃在光线中翩翩起舞，宛如时间的细沙缓缓流淌。

桌上，两碗热气腾腾的面条散着诱人的香气，与窗外偶尔传来的鸟鸣声交织成一幅宁静而和谐的画面。

杨柳依的丝被微风轻轻吹拂，几缕碎贴在脸颊旁，她偶尔抬头，与苏奶奶的目光相遇，两人相视一笑，那份默契与温暖，在静谧的午后时光里缓缓流淌。

在这宁静的时刻，生活仿佛变得简单而纯粹，只剩下面条的香气、苏奶奶的慈爱和杨柳依的满足。

杨柳依吃完一碗，又盛了一碗，苏奶奶看着她吃得津津有味的样子，笑了笑：“你做的面太好吃了，我也不管饭吃七分饱的规矩了，再来上一碗，得！还是半碗吧。”

杨柳依一边给苏奶奶盛面，一边说道：“奶奶，您爱吃，我以后隔三差五地做就是……”苏奶奶看着杨柳依，眼中满是感激和温暖：“好吧都听你的。”

因为苏奶奶吃得比平时多，杨柳依害怕苏奶奶一时克化不动，给苏奶奶舀了一碗面条汤，让她喝了，好“原汤化原食”。不放心的杨柳依，又沏了大麦茶给苏奶奶喝。

两人正喝着大麦茶，忽然大门口的门铃响起，杨柳依赶紧起身去开门。打开门，杨柳依一看，来访者！居然是早上遇见的吴先生吴迪生——白房子的主人。

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