掌心文学

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第46章 豆角打卤面（第1页）

婆婆苏英迈着轻盈的步伐走进厨房，她那慈祥的面庞上洋溢着微笑。她熟练地拿起一个竹篮子，然后径直走向院子外面的菜园。

菜园里，豆角长得郁郁葱葱，挂满了枝头。苏英精心挑选着每一根豆角，确保它们都是最鲜嫩的。她小心翼翼地将豆角摘下，放入篮子中。

回到厨房后，苏英把豆角放在水槽里，仔细地清洗着。她用清水反复冲洗，确保豆角上没有一点泥土和杂质。洗好的豆角被整齐地放在案板上，苏英手持菜刀，将豆角切成碎丁。

接着，她从冰箱里取出一块五花三层的五花肉。这块肉肥瘦相间，纹理分明，看上去十分诱人。苏英将五花肉放在案板上，切成蚕豆粒大小的丁。

热锅凉油，苏英将切好的五花肉丁倒入锅中。随着温度的升高，五花肉丁开始煸炒，渐渐渗出油脂，散出阵阵香气。苏英不停地翻炒着，直到五花肉丁变得金黄酥脆，香气四溢。

然后，苏英加入切碎的海米，继续煸炒。海米的鲜味与五花肉的香味相互交融，使得整道菜的味道更加浓郁。

最后，苏英放入葱姜煸炒，葱姜的香味瞬间弥漫在空气中，为这道菜增添了更多的风味。放入豆角煸炒，放入花雕酒适量，酱油，适量盐调味，倒入热水煮六七分钟，勾芡淋香油出锅。

另一个灶头已经煮上了面，卤子好了，面条出锅了。苏英这里豆角打卤面好了，方瑞娟那里也整治出四个小菜。

婆媳俩将饭搬到餐厅，准备开饭。这时，虚掩的院门被璩长生推开，人未到，声先到：“媳妇儿，我回来啦。”璩长生接连提了两三下鼻子，“啊哟！豆角打卤面，妈！您来了……”

璩长生来到餐厅，看见媳妇儿和老妈相对而坐，面前摆着两碗打卤面，一大碗卤子，四样精致小菜。显然是刚摆上桌，还没来得及动筷。婆媳俩赶紧起身，一个去厨房里下面条，一个去卧室拿璩长生的换洗衣物。

璩长生换了衣服，再次回到餐厅，苏英这里已经下好了面条。在餐桌边坐好，开始吃饭。饭后，苏英开了个家庭小会儿，说了方瑞娟怀孕的事儿，头三个月最重要，苏英决定回家安排一下，接着回来，照顾方瑞娟孕期生活。

还嘱咐方瑞娟等着过了三个月，稳妥了再给娘家说怀孕的事儿。又嘱咐璩长生在家时，尽量多照顾照顾方瑞娟，毕竟是头一次经历怀孕的事儿，父母又不在身边。两口子连忙答应下。

第二天，璩长生把自家老妈送到船上，又陪着方瑞娟到了琴岛大学，这才去忙他自己的事情。回了家的苏英，一直挂念着儿媳妇，把家里的事情安排一下，又托住在乡下的长子的岳母养了不少的母鸡，方便将来儿媳妇坐月子吃。然后呢又风风火火地回来啦。

对于苏英的回归，璩长生和方瑞娟这两口子自是高兴万分。苏英回来了，忙活的热火朝天。想尽一切办法，每天变着花样做饭，买了萝卜，擦成丝丝，剁碎，加上鸡蛋清，盐，面酱，葱花，一勺猪油，调馅儿。

萝卜馅儿的包子，蒸好了，盛在盘子里，香菜拌上辣椒油，香油，醋，盐，调上蒜泥，就着萝卜包子吃，真是美味呐。

罗卜馅儿的包子吃了两天，苏英又怕方瑞娟吃腻了，忙又买了一条两斤多的大草鱼，洗净片成鱼片。加上葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉、盐、料酒先腌上一会儿。然后，将鱼片下油锅，小火慢炸，炸脆了。捞出，控油。

余油烧热，放入干辣椒、葱、姜、蒜煸香，再放炸好的鱼干，小火焖片刻，最后调点白糖、味精就成啦。炸鱼干可以存放很长时间，当做零食，也是一顿美味。

方瑞娟吃了可过瘾啦，总是不忘夸赞婆婆苏英厨艺好。苏英总是笑着说道：“好吃就行，你喜欢吃，妈就有干劲儿。”

天气一天热似一天，好多人都食欲不佳更何况方瑞娟这个怀着龙凤胎的孕妇。每到方瑞娟胃口不佳时，苏英总是给方瑞娟做一碗凉面。用新鲜的细萝卜丝，加上黄瓜丝，香菜，炸花生米，用蒜泥、香醋、香油、辣椒油给调好味儿。将擀好的细面条，煮好了，过一遍凉白开。

将面条盛放在大碗里，将调好的菜码放在面条上，用筷子挑拌几下，让每一种菜都和面条充分混合了，吃起来才美味呐。

方瑞娟吃着苏英给做的凉面，真是觉得无比的美味呐。天气越来越热，苏英怕方瑞娟睡凉席太凉，对身体不好，就想办法买来农家自己织的老粗布，几层叠在一起，用缝纫机做成了粗布凉席。

铺上凉席，再铺上一层只有薄薄一层棉花的夹被，才把粗布凉席铺上去。这样，又吸汗，又舒服，又凉快。方瑞娟睡在这个自制的凉席上，心里都是满满的感激。苏英这个婆婆还真是厉害。

除了一手的好厨艺，缝衣服做被子，那也是行家里手。苏英还当起了“住家医生”，抽空给方瑞娟讲解了孕期注意事项，还讲了早产和剖腹产的危害。叮嘱方瑞娟一定要按时产检。还讲了临产前的征兆。叮嘱她一定要听医生的话，能顺产，尽量顺产。

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如果险情出现，病情危急，医生会建议剖腹产，不要犹豫，一定要听从医生安排。还讲了产后注意事项，坐月子的饮食等等。真是一位好“医生”呐。

苏英还给方瑞娟讲解了婴儿的护理，讲解婴幼儿的营养饮食等等。这下子她又成了“儿科医生”，而且还是尽职尽责的那种。苏英讲了很多很多，方瑞娟一条一条都记在心里。

方瑞娟娘家这边，自从知道方瑞娟怀孕，就都组团过来，看到亲家搬来同住，把方瑞娟照顾的无微不至，放下许多营养品，放心地返回济南。

而此时，方瑞娟的肚子已经大到衣服再也遮不住的地步，璩长生给方瑞娟买了孕妇装，又买了几条宽松的裙子，方便方瑞娟穿。

方瑞娟在婆婆苏英的精心照顾下，度过了孕期的每一天。从开始孕吐，到能吃能睡，体重迅增长，肚子大到像装了一个小西瓜。

随着预产期的临近，璩长生和苏英都紧张又期待。璩长生担心媳妇儿会出什么意外，毕竟怀着双胞胎，有风险的。苏英呢，担心自己伺候不了月子，毕竟自己没经验呐。

方瑞娟安慰婆婆：“妈，您伺候我孕期的吃喝拉撒，已经够辛苦啦。坐月子的事儿，我和长生已经商量好啦。等生完孩子，出了院，就去月子中心。”

苏英还是担心：“月子中心能伺候好你吗？咱还是请个月嫂在家伺候你吧。”

方瑞娟笑了：“妈，现在都讲究科学坐月子。咱也不兴老一套的捂月子。月子中心有专业的营养师、护士、月嫂、还有专业的婴儿护理师呢。您就放心吧。”

苏英想想也是这么个道理，又叮嘱道：“那咱也请个月嫂在家住着吧，等出了月子，也方便照顾你和孩子。”

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