掌心文学

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第175章（第2页）

可是后来，那可真真是心服口服，不得不服。

一道道花样百出的菜色，又赏心悦目又美味至极，他们这些人啊，就如同井底之蛙，突然跳出了深井，来到了外面的世界，可算是见世面了。

实打实的手艺啊！他们哪里还想着较劲摆脸子，赶紧想着偷师学艺。他们这些人都是手艺人，最佩服的，就是有手艺的人。

如今啊，董宁和董安是他们的头头，那林晓静在他们眼里，就是祖师爷！

“东家真的觉得好？那我们就高兴了！也不枉我们学了这么久。”

“就是啊，东家，这道菜，我可是琢磨了好几次，才敢动手呢。”

几个大厨嘻嘻哈哈的说道。

董宁瞥了几个人，“第二道菜，虾饼。”

这道菜属于油炸的范畴，但是并不那么油，里面的虾饼也是虾泥和完整虾肉放在一起，不仅能保证弹牙的口感，还能保证味道。

只不过不能吃的太多，容易吃腻。

配上精致的酱汁，吃上一个，格外享受。

“这个虾饼的定价是一份五两银子，但是一份大概是五个虾饼。刚好够一桌客人吃。”

既不会吃腻，又让人念念不忘。

林晓静浅尝了一口，“不错，火候最要紧，里面的虾肉必须要熟了，不然客人吃了容易不舒服。”

“这是当然的。”

“第三道菜，香辣口水鸡！”

相比于凉拌鸡丝，香辣口水鸡又有不同。

首先凉拌鸡丝虽然也可以放点辣椒调味，但是更多的是比较干的，都是干拌的。但是麻辣口水鸡不同，鸡肉是直接放在麻辣的酱汁里，或者说是汤汁也行。

裹上汤汁，麻辣的口感让舌尖欲罢不能。

红油的麻辣汤汁用来就饭，那是一口就能吃下半碗去。

凉拌鸡丝更偏向于夏天。麻辣口水鸡，就有点秋冬了，有种火辣辣的感觉。不过麻辣的口感即便在夏天也不会特别不相宜。

所以在秋老虎还在的六七八月，也特别合适。

口水鸡的肉质细嫩，汤汁又很饱满，喜欢吃辣的人，很少能拒绝。

“你们倒是细心，竟然直接做成了鸡丝。”林晓静微微一笑，瞥了一眼几个大厨得意的模样，又话锋一转，“只是，这就有点画蛇添足了。”

“啊？”几个大厨纷纷傻了眼，“东家，怎么就画蛇添足了？凉拌鸡丝就是直接做成鸡丝的，客人们都很喜欢。不少客人就是懒的剔骨。”

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