掌心文学

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第二十二章（第2页）

不同的茶叶加工工序也会有差别，比如说乌龙茶，采用的就是摇青的方式加工。

摇青。

是茶叶加工的一道工序。

即在外力的作用下，使鲜叶发生旋转，碰撞摩擦。这样叶片表面和边缘就会收到损伤。细胞破损流出叶汁。达到促进氧化作用。

除了乌龙茶外，铁观音采用的也是摇青的加工方式。

茶叶采摘後晾青丶晒请丶摇青丶摊置丶炒青丶初揉丶初烘丶复揉丶最後再次烘干後，进行包装。①见百度

在台村，茶园里主打优势的茶叶是绿茶。

当地盛産的绿茶，口感与婺源茗眉相仿。婺源茗眉是绿茶种类之一，出産地在江西省婺源县。

婺源茗眉其外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，外形虽花色各异，但内质为清汤绿叶。

口感香郁味鲜醇，浓而不苦，回味甘甜。

采摘标准为一芽一叶初展，要求大小一致，嫩度一致。

采摘时，还要求在晴天雾散後，保持叶表无露水。忌采紫色芽叶。采摘的时候，不能用指甲掐采。②见百度

加工工艺也十分细致。

摊放丶杀青丶柔拈丶烘坯丶锅炒丶复烘。

最後成型包装。

婺源茗眉的冲泡茶具茶用透明度较好的玻璃杯，瓷杯或者是茶碗冲泡。姜识偏爱瓷杯。每次都会用瓷杯泡。水温适合在八十度左右。也就是山泉水初沸即可。

姜识在南面旅游小镇，一路往上，脚下走的每一步，心里都会念一遍她所知道关于茶叶就的加工方式，以及每一种茶的冲泡方式。

脑子里储备了太多关于茶叶的知识，只需要简单过几种茶叶的冲泡方式，就可以抵达半山腰。

山顶还没有建好，这里的主要风景是半山腰处。

夜里会比白天，更好看一些。尤其是在傍晚，夜幕即将袭来的时候。山边的栏杆会有亮起泛黄的灯光，和山水间映衬。

这世间的一切，好像都慢下来了。

姜识擡头望了一眼天边，悲伤好像慢慢消散了点。

白天她睁开眼时，已经是烈日当空。她浑身没有任何力气，脸色苍白，她坐在地上缓了好久的神，最後慢慢起身。

烧了一壶开水。

加了些枸杞和红枣。

喝了以後，脸色稍微恢复了点气色。

她好像在经历之前倪染经历的那个阶段，两耳听不见任何，没有一点精气神。

这样的状态并不是适合去上班。

她请了调休，买了去台村的车票。

去小镇可以坐火车，也可以坐长途客运。时间都差不多，因为火车到小镇後，也还要再转公交。坐客运的话，可以直接抵达台村。

姜识之前都会坐火车。

因为坐火车会更舒服点，但这次，她想坐客运。一觉可以睡到终点的那种。

在客运上，她再次昏睡了过去。

醒来就到了台村，她身上带了好多现金，叫了一辆小三轮，抵达茶园。

她手机的信号，到了台村往里，靠近山脚，就时好时坏的。

有时候可以收到信息接到电话，大多数时候，都是处于无法接通的状态。

但在茶园里面就还好，安装了无线。

可以上网接受微信，但电话跟信息还是得看运气。

南面山区小镇的信号，跟北面没差多少。

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