掌心文学

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第77章（第1页）

苏欢喜在拿到定制的板子以后就教着苏老太他们做起了土豆淀粉和红薯淀粉。

两者都是用板子搓成细碎的丝，接着用木棒打碎一些，然后加水过滤，后面就跟之前做玉米淀粉差不多。

放木桶里沉淀一晚，弄掉上面的水，下面凝固的粉晒干就是土豆淀粉和红薯淀粉了。

这几样做好就是做红薯粉丝了。

说起做红薯粉丝。

苏欢喜忽然想到他们没有漏勺，又去定制了几把漏勺。

一到手。

苏欢喜便指挥着苏大壮他们做起来。

第一次做。

苏欢喜没让他们做太多，只用了两斤红薯粉，由于不知道大概用多少水合适，她就让他们一边搅拌一边加的。

看有那么粘稠了。

苏欢喜张嘴道：“可以了，可以了，就这样别加水了。爹，你去拿布来过滤。”

“好！”

苏大壮转身就去拿。

过滤好。

苏欢喜让苏大壮和苏大强一起，把过滤好的红薯淀粉水，倒一些在他们制作的木制磨具里，放锅里蒸。

他们虽然制作得有些简陋，但还是可以用的。

也正是因为如此。

苏欢喜没有特地找人做了。

她是照着原来看的视频弄的，等磨具里的红薯淀粉水蒸得起泡，才倒入第二层的，接下来就是第三层，第四层、第五层、第六层。

放冷后脱的模。

当然这还没完。

接下来还要包裹油纸，晾晒几天。

等到完全变硬。

苏欢喜用定制的刨丝器和苏大壮他们一起刨成红薯粉丝。

这样做出来的粉丝还是不错的，就是没有另外一种方法做出来的粉丝看起来那么圆润。

于是。

苏欢喜又让苏老太他们试了第二种，把一定量的红薯淀粉和盐、清水倒入锅里，用中火熬，熬到透明、粘稠倒入干的淀粉里，搅拌均匀，成拉丝状，用漏勺漏进锅里。

由于锅里是开水。

没要多久圆圆的红薯粉丝就出现在大家眼前。

苏欢喜看着说道：“捞出来过凉水。”

这样做出来的红薯粉丝也挺劲道的。

忽然想到可以做酸辣粉。

苏欢喜决定今天晚上做点酸辣粉吃，跟文翠娘她们说了下大概怎么做，就去找小老虎它们去了。

可以卖给我吗

此时。

小老虎它们三小只正在院子里撒欢的跑。

别看小老虎和小狗子如今跑得挺欢的，刚来镇上铺子的时候，它们还有些不适应，时不时的吼一声。

要不是苏欢喜收拾了它们几次，它们现在估计还要吼。

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