掌心文学

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第14章 酒楼策略（第1页）

家里的堂弟妹和唐五姑自然不可能因为这一时的好处和谈话就彻底站在他这边。

但凡事总得有个开头，慢慢潜移默化就能水到渠成，而唐家众人虽有小心思，却并不大恶，其实还是很好笼络的。

暂不着急。

时不时找机会去跟唐五姑姑‘谈谈心’，再给堂弟妹们带点糖果饼干回来投喂，唐钰剩下的时间精力就全部放在了朝来楼上，书肆刻书不着急，暂时放下。

首先唐钰准备也给酒楼弄些字画。

求不到名士，他就自己画上凑数，字画国粹方面算是他的长处，自觉不比这里那些所谓的‘名士’差，只是他没什么名气罢了，不是内行人怕是看不出来好坏。

但没关系，有总比没有强，这些字画就是给酒楼增添个文雅气氛。

其他方面，酒楼大格局唐钰不准备动，因为没有资金，他在系统用积分购买了专门的作画颜料和工具，准备给酒楼画点菜单。

没错，画菜单。

虽说他们的主要目标客户的士族官人，这些人大部分都是识字的，不过也只限男人，其中很多夫人小姐并不识字。

总体来说这个世界是不识字的占大比例，文字菜单作用根本不大，客人点菜还是全靠小二嘴巴念，如果有比较形象的图画点菜，不仅能够提高酒楼效率，也算是个新颖亮点。

另外，还得弄个最重要的东西……

“灯笼？灯笼是什么？”

刘三没听懂唐钰口中说的灯笼是什么。

这个时代还没有纸出现，所以自然不会有纸灯笼。在唐钰原本的时空历史中灯笼也是西汉时期才开始有的，这里照明工具还处于油灯松脂放于青铜或者陶制的灯具上燃烧。

“灯笼就是跟灯具一样一种照明用具，它比我们的普通的油灯更亮更美观，我听我父亲说他在外面见过的，如果酒楼用上灯笼，会比用油灯更加明亮。”

唐钰直接把圆谎的锅推到了他已经死掉的便宜父亲头上，不然他没法解释他怎么知道那么多。

酒楼虽然只是白天营业，晚上只招待住宿的客人，但室内白天阳光照不到同样光线昏暗，点上油灯也只是好那么一点而已，这种环境在心理学的角度上并不利于用餐心情。

所以把酒楼弄得亮堂些，是必须做的。

“灯笼我大概知道怎么做，就是需要不少薄透的布，刘叔得预备点银钱出来用。”

“连女闾的美姬我都答应你请了，还在乎这点布钱？”

刘三爽快一笑，他是生意人，自然知道做买卖需要投入，何况唐钰说得很有道理，仔细琢磨说不定还真能把酒楼起死回生。

反正就算不成，他也不过是按照原定计划关门大吉，再损失点银钱，还不如搏一搏。

“多谢刘叔信任，除此之外，酒楼的菜色也需要稍稍改进下，味道做不到大变化，咱们就摆盘、做套餐、做优惠活动，最后还有上菜的方式也要变，主旨力求新颖来吸引眼球……”

“摆盘？套餐？优惠？”

完全没接触过现代花花世界的刘三听得是一脸懵逼。

唐钰知道口头上解释不清楚，只能道，

“刘叔你把厨子和小二找过来，我一一给他们解释。优惠活动简单的来说就是便宜，又或者咱们举行些小游戏，比如说投壶、猜谜等等，赢的顾客获得一碟赠送菜品和见面多少银钱的好处，以此来促进消费……来酒楼吃饭的顾客或许并不在乎那点小恩小惠，但欢快的气氛和胜利的荣誉喜悦，却是能轻易满足客人的虚荣心。”

“妙！这招妙！”

如此解释刘三听懂，眼睛亮得发光。

但随即又担心，“这些法子都很好学，如果别人学咱们怎么办？”

“这是不可避免的，但是没关系，我们只要在他们效仿之前打出品牌效应，就是名声的意思，顾客只要提起酒楼就能想起咱们，就像蓬莱楼因为是名士翁公聚会首选而出名一样，并且日后我们只要每隔一段时间推陈出新，走在前沿引领风向，朝来楼就是与众不同的存在……”

从古至今效仿跟风都是不可避免的存在，所以不断创新进步才是立身之本，哪怕换汤不换药都行，总得有新鲜。

“小少爷此言有理，那咱们赶紧办。”

刘三琢磨一二，点头同意，然后风风火火赶紧去找可靠的工匠来干活。

唐钰则留在酒楼，给厨子和小二伙计讲解菜品摆盘和新的上菜伺候顾客等等方式。

虽然不会做菜，但是他会吃啊，见识远比这里的古人不知道多到哪里去了，中餐西餐，各国美食，他在家和旅游的时候都没少吃。

因此品尝过酒楼的菜色之后，他完全可以提出味道的缺点意见，让厨子去琢磨改进，另外再将菜品摆盘弄得更加精致些，他就不相信那些士族官人不上套，这里人可比现代还要爱面子，最喜欢显摆身份。

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