掌心文学

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第45章（第1页）

于婆婆见没有人站出来为她辩解，竟然一屁股坐到地上，哭天抢地地抱怨起来，“也不能全怪我啊，我这不是被那个没良心的吓怕了嘛，哎呀呀，我的银钱啊”说着说着，竟然真的流下了眼泪。

谷茉看着刚才还气势汹汹的老婆婆，现在却像是个没能得到糖果的孩子一样，在地上打滚撒野，不禁觉得滑稽，赶紧蹲下身子去扶她起来，“婆婆，你这是做什么，别人不知道的还以为我们欺负你了呢。”

于婆婆见于茉来扶她，便顺势靠在谷茉的身上，紧紧抓住谷茉的胳膊说，“姑娘啊，我教你做泡菜行不行，咱们不是说好了一两银子的吗，我，我待会儿再送你一坛！”

于婆婆的体重不轻，靠在谷茉身上让她有些吃力，眼看着谷茉就要支撑不住倒在地上，方玉竹迅速上前，一边扶住妻子，一边托着于婆婆的胳膊说，“婆婆，你还是快点站起来吧。”

佟老头也拉着于婆婆的另一只胳膊说，“别胡闹了，快起来吧，这么大年纪了，别和年轻人玩这一套。”

等到大家都站了起来，于婆婆拍拍手上的灰尘，满怀期待地看着谷茉，小心翼翼地问道，“姑娘啊，你看这样行不行？”

“行，当然行。”谷茉微笑着点点头，她本意并非赌气，既然能继续做生意，那自然是再好不过了。

事情谈妥后，银两交割完毕，佟老头取出自己珍爱的茶叶款待方玉竹，两人在院子里闲聊，而于婆婆则领着谷茉直奔厨房，将她泡制的各种泡菜一一展示给谷茉，逐个夹给她品尝。

有白菜、黄瓜、芹菜等各式各样的泡菜，让谷茉口中唾液不断分泌，她连连点头夸赞，“婆婆，你这泡菜真是既爽脆又美味。”

于婆婆一脸得意，笑得眼睛都眯成了一条缝，她从墙角拿出了一个新坛子，手把手地教谷茉如何制作泡菜。

她们从菜篮子里挑选了一棵大白菜，加上鲜红的辣椒和生姜，清洗干净后切成条状，然后开始准备关键的调料水。当于婆婆从厨房柜子里拿出八角、桂皮、香叶等香料时，谷茉惊讶地问道，“婆婆，这些香料是从哪里来的呀？”

根据周月婵的说法，这里的人并不熟悉香料，为何于婆婆会有这些，并且还懂得如何使用。

于婆婆轻声笑了笑，神秘兮兮地对谷茉说，“这是我婆婆教给我的，我也不清楚她是从哪里学来的。前段时间我去杂货铺看到了这些香料在卖，就买了一些回来。自从我婆婆去世后，因为缺少香料，我们家就再也没做过这泡菜。”

听到于婆婆这神秘的语气，谷茉心中猜想，难道于婆婆的婆婆也是穿越而来的人？而且还会制作四川泡菜？

于婆婆并未在意谷茉心中所想，只是将那些香料清洗了一下，然后与盐和花椒一同放入大碗中，倒入热水，让它自然冷却。随后便开始往坛子里装菜，压紧，再将调料水倒入，确保菜被完全浸没，最后封好泡菜坛的盖子，在坛沿的水槽中注满水，这样就算大功告成了。

于婆婆将泡菜坛子放置在厨房的炉灶上，对谷茉解释道，“这泡菜，春天需腌制六天，夏天四天，冬天则需八到十天才能食用。”

“婆婆，这是什么意思啊？”谷茉对这春夏秋冬的腌制时间感到困惑。

见于婆婆露出谷茉困惑的样子，让她想起了自己当年也是这样向婆婆询问，于是便带着玩笑的口吻，用当年婆婆的话逗弄她，“你这丫头看起来挺机灵的，怎么这么不开窍呢。”在于婆婆继续说之前，谷茉来不及反驳，她又补充道，“就是说，春天腌制六天，夏天四天，冬天则要八到十天。”

“哦哦，我明白了。”谷茉并未因为于婆婆的话而生气，反而觉得这样的老人更加亲切。

于婆婆果然给了谷茉一坛已经腌制好的泡菜，等到两人离开厨房时，太阳都快落山了。与两位老人告别后，她们便急忙赶着牛车回家。

等到把归安接回家，天色已黑。谷茉想好好犒劳辛苦了一天的方玉竹，以及自己忽略的儿子，正好手头有一坛可以食用的泡菜，考虑了一下，决定做一道泡菜鸡杂。

几天前方玉竹从镇上带回来一只老母鸡，打算给家人炖汤滋补，谷茉便让他把鸡杂清洗干净后留下。那时方玉竹还有些不乐意，问道，“媳妇儿，这些零零碎碎的东西留来做什么？”谷茉只是淡淡一笑，并未作答。

她只是把洗好的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝挂起来晾干，原本计划着冬天用来做卤味，现在看来是等不及了。

谷茉把米饭放入锅里蒸上，然后用热水将鸡杂泡了一下，倒入一些白酒以去腥味，又去菜园里摘了新鲜的调料。回到厨房，她拿出方玉竹为她磨得锋利的刀，将泡菜和泡椒切成段，生姜切成丝，大蒜切成粒，葱切成花，泡软的鸡杂洗净后切成小丁，接着就可以点火做饭了。

灶火熊熊燃烧，热油下锅，鸡杂下锅爆炒，炒至水分蒸发、鸡杂出油，再加入调料炒出香味，随后放入泡菜翻炒，加入适量盐炒匀，最后撒上葱花即可。待泡菜鸡杂炒好，就将其放在米饭上方的蒸架上保温，然后洗锅准备其他菜肴。

因为归安正在长身体，所以谷茉每天都会给他吃鸡蛋。她用西红柿做了个蛋花汤，炒了一盘青菜，又用泡椒炒了土豆丝，这才算是忙完。

实际上，谷茉今天也是累坏了，如果换作是以前她一个人，可能一碗素面就对付过去了。现在她强打精神做了三菜一汤，已经很不错了。

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