掌心文学

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第7章 酸菜肉馅的大包子（第2页）

煤厂有租拉煤的板车，顾从卿给了钱票，和铁蛋来来回回拉了三趟。

家里的炕都弄好了，再放几天就能睡了，顾从卿让铁蛋回家洗干净，等他包完包子就叫他过来。

换了套衣服，洗干净手上和脸上的煤灰，顾从卿开始和面。

把老面加温水弄出老面水，然后和面，现在没有酵母，都是这么发面的。

又往面里放了一小块猪油，这样蒸出来的包子会更有光泽，把面揉好，盖严实了让它发酵，顾从卿开始剁肉和陷。

他准备包酸菜肉的，酸菜可是东北的灵魂！

肥肉瘦肉各一半剁碎，然后放入葱姜水搅拌上劲，再放入酱油，盐，胡椒粉，葱花和姜碎。

搅拌均匀后再放入酸菜搅拌，他又热了小半碗猪油倒入馅里一起拌匀。

酸菜吃油，放多点到时候更香。

就这些肉啊油啊的，一般人家过年都不一定能吃的上。

过了一会面醒好了，顾从卿开始揉面，擀皮，包包子。

他穿越之前就是一个土生土长的东北人，馒头包子饺子苞米碴子他都会做。

包好的包子还要放到锅里醒发变大之后再上火蒸，他刚包好一锅顾父就回来了。

你妈让人来厂子里给我送信了，她今天有手术，八九点才能回来。顾父换好衣服洗干净手也过来帮忙包包子。

今天咋想起来包包子了，咱家白面还够不？顾父问道。

铁蛋帮我拉煤球，我说请他吃包子。顾从卿回道，白面还有半袋，咱家粮票还有很多呢，够用。

经济基础决定上层建筑，家里有钱，所以顾父顾母在这方面从不吝啬，也没觉得儿子请铁蛋吃白面肉馅的大包子是败家。

包子一共蒸了三锅，二三十个大包子，屋子里热气腾腾的，顾父就开了窗户。

酸菜馅大包子的香味儿就顺着打开的窗户往外飘，飘着飘着就飘到贾家。

奶奶！好香啊！棒梗用鼻子使劲吸着香味。

贾张氏也闻到了，她的鼻子更好使，是包子，肯定是肉包子！

棒梗你去看看是谁家包的包子！也不知道给咱们家送点！贾张氏放出棒梗侦查敌情。

棒梗顺着香味来到了后院，找到了香味的来源后，急匆匆的回去汇报。

奶奶！奶奶！是顾家包的包子！

贾张氏一听是顾家就不敢去了，她一看见顾母就害怕，生怕自己被解剖了。

她恨恨的把手里的东西扔到炕上，嘴里骂骂咧咧的，丧天良的顾家，一家子每一个好人！一群小畜生！吃独食也不怕噎死！

棒梗一看奶奶没去给他要包子，顿时哭喊起来：我要吃包子！我要吃包子！奶奶你给我要包子去！

贾张氏哪里敢去，她只得冲着正在做饭的秦淮茹大喊道：秦淮茹！你去！你去顾家给我们要包子！

秦淮茹可是知道顾家不好惹的，她不想去，就推脱道：妈，人家不会给的，咱们就对付吃一口吧。

让你去你就去！贾张氏拿起手边的东西就砸了过去，你个小贱人！敢不听我的话我就把你送回乡下去！

秦淮茹低着头，默默擦拭着眼泪，不敢吱声。

还不快去！要不来你就别回来了！死外面得了！

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