掌心文学

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第175章（第1页）

还当林姝带着一群人挖什么好东西去了，就这个？

林姝没管村民们私下里的嘀咕。

山上能吃的野菜确实多，可为何没几个村民喜欢挖野菜吃？主要还是因为不会烹饪，加之大部分野菜都有□□味，口感的确是没法家家户户都种有的青菜相提并论。但其实很多野菜的营养极其丰富，若是口感再提上去，完全能算得上是山珍。

林小蒲和廖墩子一起帮着清洗采来的地皮菜，淘米水家里做了米粥后就有，草木灰直接从灶膛里抓两把，林大山又去打了两桶山泉水来，用水也管够。

两人将采来的这些地皮菜全都洗得干干净净。

林姝取了一斗碗洗净的地皮菜，剩下的全都晒了出去，囤着以后吃。

“阿姐，晚食做啥好吃的？”林小蒲忍不住问，她记得可清楚着呢，阿姐给几位婶子和嫂子讲了好多地皮菜的吃法，她当时听得馋极了。

林姝嘴角微勾了下，“家里的鸡蛋还有不少，拿两个出来给你们做地皮菜馅饼。”

她更想做的其实是地皮菜盒子，类似韭菜盒子的做法，但那太费油，今日好不容易换来的这几勺油可不经她这么用，便做馅饼罢。

先用半烫面法和面，一半面粉用滚水搅拌，一半用凉水搅拌，再混合揉成光滑软面团，如此揉出来的面皮柔软筋道，不易破皮也不会硬。

面和好后醒个一刻钟到两刻钟。

调馅儿的话便简单一些，地皮菜切丁，拌入鸡蛋碎，放入油盐即可。

包制和烙制也往简洁了来，面团分剂擀薄，包馅留边封紧，包成容易封边的月牙形。

何桂香那头忙完了过来帮着一起包，一大斗碗的馅料，皮包得薄些，一共包了十个。

锅里的米粥熬好后倒腾到干净的木盆里凉着，锅里冲洗后烧干锅壁，用小刷子浅浅地刷一层薄油。地皮菜馅饼下锅，维持中小火煎至两面都有金黄之色。末了，再盖上锅盖焖上一小会儿保软。如此做出来的地皮菜馅饼外皮酥脆，内陷鲜香！

第一个出锅的地皮菜馅饼已经到了林小蒲手里，她呼呼吹了几口气，一嘴咬下去，吃得眼眸亮，“唔唔，好吃好吃！”

第2o5章消息

一旁王银根看得直咽口水。

他阿娘也做了地皮菜馅饼，是跟着阿姝姐一步步做的，但因着手艺不及阿姝姐，又不舍得放油，鸡蛋也只放了一个，加上火候掌握得不到位，做出来的那叫一个两模两样。

李春苗偷偷揪了一把他耳朵，将自己也才出锅的第一个地皮菜馅饼盛到他碗里，“吃你的罢！老娘又不是没做，别老盯着别人手里的东西，你这副守嘴贪吃的样子真给老娘丢脸！”

王银根接过地皮菜馅饼咬了一口，吃完顿觉惊喜，味道居然还可以？

“阿娘，你手艺进步了！”王银根一边夸一边大口吃。

李春苗揉了一把他的脑袋瓜子，得意地笑了起来，“一步步跟着阿姝做的，这味道能差到哪儿去？阿娘教你一个道理，当咱们自个儿不够聪明的时候，咱

就要跟着聪明人走，别看村里那些见不得别人好的嘲笑我学人精，等日后她们也想跟着学的时候，我都能甩她们一大截了！”

王银根狠狠点头，“阿娘，我懂！”

就像他也不聪明，但他跟着聪明的林小蒲干事，林小蒲有肉吃的话，他就能分到肉汤喝，他以前的那些小弟也都能分到肉汤喝，嘿嘿。

张巧花倒是没跟着林姝学做地皮菜馅饼，不是她不想学，而是家里灰面都存到山洞里了，还有鸡蛋，那是她攒着给儿子补身子用的，即便在跟前，她也舍不得吃。

虽没有做地皮菜馅饼，她却做了一道凉拌地皮菜。林姝送了一小把干茱萸果和干青花椒，她再加一些野蒜末进去，凉拌地皮菜吃起来脆嫩至极，滋味也是麻辣爽口，下饭得很。

其他几家跟过去一起摘了地皮菜的，有条件的都跟着做了地皮菜馅饼，没条件的便如张巧花一样做了凉拌地皮菜。

当这些人家右手端一碗米粥左手拿一个馅饼吃得腮帮子鼓起，或是夹一筷子凉拌地皮菜嚼得一脸满足的时候，其他村民都看馋了。

不是，真有这么好吃？

里正家长媳张氏摇了摇头，“这人饿起来吃啥都觉得好吃。”

里正喝着碗里比其他家要浓稠几分的米粥，瞥她一眼，道：“老大家的，这两日家里人不干农活，你熬稀饭的时候少放些米，还有，下回林姝丫头去挖野菜，你也跟着去。家里粮食虽多，但人口也多，不经吃。”

张氏表情微僵，回道：“公爹说的有道理，下回儿媳也去跟林姝丫头取取经。”

她口上答应得好，心里却不以为意。大水虽淹了屋和田，但他们家里田多，旱地里种的胡豆这些是保不住了，好在今年已收了麦子，水田里的稻子再不济也能保住一些收成，等村里到镇上的道路通了后，她就去镇上再买些菜种，别的菜不提，但青菜管够，怎么做都比这些野菜好吃。

里正看她表面答应得好，神色却不是那么回事，不由地在心里叹了一口气。

他这大儿媳啥都好，接人待物之上也比大儿强多了，就是心气高了些，但他晓得自己说得再多都没用，人啊总得自个儿狠狠栽一次跟头才会长记性。

他年纪大喽，很多事情已经力不从心，等他从这个位置上退下去……

里正摇了摇头，算了，儿孙自有儿孙福。

“也不知我儿在镇上有没有吃苦。”张氏已不知是第几次念叨了，越想越是忧心。

不止张氏念叨，张巧花心里也一直念着儿子，只不过她不爱挂在嘴上说。

因着心里记挂林玉书，手里的饭再香张巧花也没什么胃口。

林姝却是吃得香睡得好，即便在山上避难，她也总会变着法子搞些好吃的。

山里的各类菌子被她做成了各种美食，野菜也能做成野菜团子野菜饺子野菜烙饼这些，一家子人顿顿吃得喷香，看得其他村民直咽口水，心里却泛起了嘀咕。

因着这次大水，家家户户都自觉减了每顿的饭量，狠心些的直接减了一半，可林老二一家咋还是顿顿吃这么饱咧？

这存粮吃完了以后吃啥哟？就算能进山挖野菜刨树根摘野果，但光吃这些也不行啊，人哪能缺了主食。

一位婶子好心提醒，林姝回道：“婶子放心，我心里有数。我和阿野胃口都大，吃这么些已是省着了。”

那位婶子私下里却摇摇头，觉得何桂香和林大山都太纵着林姝了，照这个吃法，可撑不了太久。

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