掌心文学

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第六章 初试卖糕点（第1页）

唐寿这次打算先做四样糕点试试水，选择了比较简单的桂花糕、绿豆糕、米糕和发糕。其实严格来讲，发糕算不得糕点，只能是面食类。但唐寿认为这个发糕也绝对能卖好，这东西做好了同样好吃不说，还能充饥。

桂花糕主要用糯米粉、牛奶、蜂蜜、白糖和一点干桂花。

先用牛奶将糯米粉搅拌均匀，不可太稀，稀了就没味了，也不可太粘稠，搅好后加入两大勺蜂蜜，边加入边搅拌，顺时针也可，逆时针也行，总之要一个方向，蜂蜜粘稠，搅拌的时间长一些，使得蜂蜜充分溶解。最后是白糖，白糖唐寿加的比后世自己做时，多了些，这是考虑到昱朝人口味，嗜甜。

绿豆糕，则先将绿豆去皮泡软，然后放入蒸笼，蒸的时候将绿豆中间挖空一个小洞，大约一刻钟左右就好了。

将白糖和麦芽糖倒入蒸熟的绿豆中捣成泥。虽然绿豆已经被蒸软了，但搅拌的工程也比较费力。他就交给熊壮山，让他坐在屋里捣。

灶上生起火，将菜籽油倒入锅中，再将猪油倒进去煎，至猪油完全化开，冒出浓郁地肉香气，就可以将其拿下来，稍微凉些倒入捣好的绿豆泥中。熊大山的力气很大，绿豆在他手下被捣得烂烂的，一点疙瘩没有。这之后就是蒸了，蒸熟了绿豆糕就成了。

再之后做了米糕，米糕用不同食材做出来颜色不一样，有白的黄的和绿的三种，里面被塞进红豆泥做馅。发糕就没什么好说的了，蒸得松软蓬松，一股浓浓的奶香气，上面放了蜜枣做点缀。只一点，昱朝没有玉米，此时的玉米还在美洲安安稳稳地呆着呢。因此，发糕便用糯米面和小麦面粉。

刚揭开锅，熊壮山就耸着他高挺的鼻子深深一口气，陶醉道：“好香。”

唐寿将蒸笼拿下来，得意道：“我说过我很会做吃食，这可不是夸张，你且看着吧，日后还有香掉你舌头的。”

熊壮山笑眯眯地点头，“夫郎真棒，这手艺便是皇宫里御厨也不过如此。”

“哼，御厨？我会做的他可未必会。”

熊壮山也不觉得他吹牛，反而认为他骄傲抬着下巴不屑地样子十分可爱。

唐寿脸红扑扑的，“家里没有模具，要是有模具就好了，可以制成花形动物形状的，看着也好看，还能吸引客人。”

“那东西你要什么样的，一会儿我就给你刻几个。”

“等你腿好的，左右不差这几天。”

“腿上这点小伤不碍事。”

唐寿睁大眼睛凶狠地瞪他，熊壮山可不觉得吓人，只觉得像只炸毛的小奶猫。可小奶猫炸毛了更得哄，可别气坏了。

“都听你的，等我腿好的再弄。”

没有模具弄不出来复杂的形状，唐寿就斜着切成一块块。

“你尝尝。”唐寿捏了一块递给熊壮山，熊壮山也不伸手接，就着他的手就吃。卷起糕点时，舌尖有意无意触碰到唐寿的指尖，温热的湿濡感让唐寿的脸嘭地炸红了，连忙缩回手。可手指尖上的湿润却怎么也擦不掉，如影相随般。

熊壮山的双眼满是笑意。

香甜的糕点在嘴里瞬间化开，面质柔软而细腻，味蕾触到并不会觉得甜的发腻，反而会在甜味里品出奶香和蜂蜜的味道，这股奶香和蜂蜜散去就是桂花淡淡清香。回味无穷。

熊壮山吃了一个根本吃不够，就看向唐寿，用眼神无声寻问，可否再来一个。唐寿指尖的感觉还深刻在心，颇为羞窘。

“你自己拿。”

熊壮山拿起一块绿豆糕吃在嘴里，绿豆香气裹杂着牛奶和蜂蜜，形成一股独特的滋味。

几乎迫不及待的尝了尝米糕，米糕的滋味更甜美，里面的红豆陷，昱朝怎么吃都爱吃，如今夹在米糕里，那味道根本让人停不下来。

熊壮山接着又去吃发糕，发糕的滋味更是棒，虽说是面食算不得糕点，味道却并不比任何一种糕点差，枣的香甜弥漫在整个发糕上。毫不夸张地说，吃这发糕给他外面卖的包子都不换。

眼看着熊壮山吃完了第二轮，唐寿赶忙从他熊口底下夺下来。

“一会儿还要担出去卖呢，你别给吃光了。”能吃五斤牛肉的大汉，他蒸这点玩意也就够塞牙缝吧。

唐寿每样夹出一块放到一边的小盘子里留给熊壮山解馋。

“你们镇上糕点怎么卖的？”

“这种一般一、二文一块，也有更贵的。”

唐寿点头道：“那咱们就卖一文一块，原料我放的足，便宜了没得赚，太贵没有店面，恐客人也不会买账。”

一斤面粉可以做手掌心那么大的糕点三十个，去掉本钱，一斤能剩下七八文的利润。发糕大些，有唐寿手掌那么大，但松软，出的量多，也合得上。

唐寿正准备装食盒的时候，忽然犯了难，熊壮山腿上有伤，暂时不能担出去卖。可他要出去卖，熊壮山恐怕不能同意。见唐寿蹙眉，熊壮山就猜到他的意思，瞬间脸就沉了。

“我叫蔡学去叫大哥三郎，让他两个担出去卖。”

唐寿不敢反驳，这是最好的办法，他想出去卖，熊壮山绝不会同意。

没一会儿，熊家两兄弟就到了，后边还跟着凑热闹的蔡学。他听说熊壮山的夫郎做了几样糕点让熊家两兄弟担出去卖，就过来看看。

蔡学对熊壮山这个邻居虽然同其他村人一样都有些害怕，但怎么说熊壮山也请他帮了两次忙，想来看在这个份上，也不会怎样他。

熊铁和熊柱进屋时，还是很生疏，手脚有点不大敢摆放。

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