掌心文学

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6黄老孺人（第2页）

“我家只有一个厨娘，两个帮厨，管着一家老小的吃喝。平日里尽够使唤，却没有做好菜的本事。今日的席面是我儿到汇膳楼定的，孺人娘娘与县尊老爷才来翠溪县，或许不晓得汇膳楼。它是本县最好的酒楼，一桌席面至少也要这个数。”

孙氏比出一根手指。

黄老孺人笑道：“当不得一声‘娘娘’。一桌席面十两白银，还算公道。”

孙氏差点没从凳子上跳起来。

“我的天王老爷，十两的席面怕不是要吃龙嚼凤。”

黄老孺人见自己误会了，忙问：“那是多少？”

“一两白银尽够了。”

孙氏数道：“冷盘有红卤鸽脯、酱汁面筋、宣威火腿、南糟螃蟹。热菜有燕窝鸡丝汤、海参烩牛筋、蒸羊、光明虾炙。别的不提，这道光明虾炙可真好看啊，像盏小灯笼似的，喜人得紧。”

这样好的席面，孙氏吃过的次数一个巴掌也能数得过来。

一两银子一桌的席面，平日叫到家里来享用，她吃着肝疼。

勋贵人家食不厌精，脍不厌细，燕窝海参等补养之物，黄老孺人早就吃得发腻，自来也不喜大块的肉、筋、丸子。

桌上看似精致的一众菜肴，其实不是冷的就是炖的煮的，显然是酒楼怕送过来变凉失味儿，故而满桌都是热一热就能入口的菜，她看一眼就饱了。

“这碟绿油油的是什么菜？”

黄老孺人指着最远处青翠欲滴的菜碟问道。

孙氏说：“这是瓜藤，就长在我院子里。今早掐嫩嫩的摘下来，由家里厨娘新腌的，还算爽口。”

黄老孺人的两个丫鬟举箸夹起几根瓜藤，放在碟子里，服侍主人用了。要不是她俩动起来，孙氏早把两人给忘了。

两个大活人站在那里，愣是能让人根本留意不到她们。

这也是本事。

瓜藤有绒毛，微酸。只有村里农人才会什么都吃，连瓜藤也不放过。孙氏并非爱这一口，实是打着为家里添一样菜的心思，想着能省些铜板。

种瓜不用侍弄，见水就长。从藤到瓜都能吃，郁郁葱葱不算难看，是唯一种合适种院子里的菜。

黄老孺人咀嚼着口中的瓜藤，酸味激得她口涎上涌，咽进腹中，竟是胃口大开。指着一道颜色奇怪的饼问：“这是什么？”

孙氏心里犯嘀咕，这位县尊老娘怎么尽和粗陋之物干上了。

“这是豆饼，我自家蒸的。”

豆饼、豆饼，顾名思义就是用蒸熟、蒸软的豆子和在面粉里揉成团，发酵之后，再次上锅蒸制而成。口感粗糙，但是饱腹。

江家用的面粉也不是白面，在孙氏的要求下，家里根本没有白面。在她看来小麦精细研磨一斤，去皮后轻二两，哪有直接磨成粉划算，二者也不是一个价啊。

丫鬟见主人有兴趣，连忙捡起一个豆饼，同孙氏请教该怎么吃。

孙氏一般都是白口吃，但丫鬟既然问了，她就把几种常见的吃法说出来，比如蘸酱吃。酱就瓜酱，孙氏院子里的瓜藤结的瓜，丰收后吃不完的就做成酱，咸口的。

糖比盐贵，孙氏可舍不得买。

黄老孺人咬了一口，豆饼太粗糙有点刺喉咙。她咽下一块照理来说就该罢口，可嘴里咸香的酱化开，竟是让她不自觉又吃了一口，一口接着一口。一块豆饼吃罢，她持箸吃下一小碟子瓜藤，又拿起一块豆饼。

这回她亲手蘸酱，不让丫鬟伺候。

孙氏怕她齁住，让人端上来一盏豆浆。

黄老孺人喝了，胃口更好，又拿起一块豆饼。

两个丫鬟见状吓得不轻，连忙柔声劝道：这一顿您已经吃过量了！真的不能再吃了。

豆饼一个有成年男子的拳头大小，孙氏一顿能吃三个，黄老孺人没吃肉只吃了两个豆饼，她觉得不算多。可她也知道，每个人的脏腑不是一样的大小，连忙跟着劝，也怕县尊老娘在家里吃出问题来。

黄老孺人只得放下手中的豆饼，只觉得江家姐儿生得好，饭菜也适口。一时之间，竟舍不得打道回府。

不过，她是知道规矩的，没有客人一直赖在主人家的道理。

……

当夜，黄老孺人出恭三次。

黄县令得讯，匆匆赶到老娘屋里。医士比他来得更快，见县尊脸色坏得吓人，也不敢立刻表功，先说不是痢疾，痢疾是会死人的。又说，黄老孺人没吃坏肚子，她拉的不是水便。

黄县令面色稍霁，医士这才继续说道：“宿便排清，老孺人五脏秘结已解，病情好转了。”

突如其来的好消息，让黄县令一时愣住，竟有些反应不过来，追问道：“这……这竟是好事？老夫人难道不是吃坏东西吗？”

他来之前，医士已经仔细询问过老孺人的饮食，和平日唯一不一样的就是席面上的粗糙豆饼和腌瓜藤，都是新鲜现做之物，有没有腐坏，不会引起腹泻之症。

医士肯定的说：“孺人没有吃坏东西，反而是吃到好东西了。”

这个医士是黄家养的，和主子一起赴任翠溪县。他早在心中打好腹稿，先说老孺人情志通了。这就好了一大半。

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