掌心文学

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第426章 宰牛羊（第2页）

这样吃的时候也好撕。

其他人看到林宝初的动作，纷纷加入，动手包装。

包好的冰棍还没送到地窖里，包装纸上就挂了一层薄薄的霜，更有冰棍的味道了。

时间比林宝初预想的要快。

甚至不到半个时辰，一千支冰棍就包装完成。

正好这时，后厨来人叫她了。

“掌柜的，牛羊宰好了，你这肉要怎么处理？”

“我马上来。”

林宝初高声回应，又对一个小姑娘道：“小江，把这箱冰棍搬到地窖之后，记得关紧地窖门，我先过去了。”

那个叫小江的姑娘点点头，“好的。”

林宝初要走时，想起什么似的，回头：“对了，你们都多拿几支吧，给大家尝尝。”

几个小姑娘笑容洋溢，“好。”

厉澜不知怎么的，紧跟着林宝初，“你对工人倒是不错。”

如果不是十几年的家仆，他没见过对下人这么客气的。

林宝初没有长篇大论，“大家都不容易。”

后厨。

两头牛、五头羊全部宰杀完毕，牛皮都剥离出来了。

林宝初走到客栈后厨的食材架前，这个食材架有五十余个大大小小的格子。

格子里是后厨平时做菜经常需要用到的食材和香料。

她拿了个方形的竹篮，开始拣。

洋葱、黄姜、大蒜、香菜、玉米粉、腐乳，还有葡萄酒、蜂蜜、花椒、盐等等。

“没有红油。”林宝初回头对后厨道：“给我熬个红油吧。”

她把篮子递给打下手的切菜小工，“麻烦帮我把葱姜蒜切成粒，香菜切段。”

林宝初要做烤全羊。

这些是腌制用的底料。

“好的掌柜。”小工拿着篮子下去了。

林宝初走出厨房，和牧场的屠夫一起处理牛肉。

牛肉按照部位不同，做法不同，用不同的切割办法进行分切。

烧烤只是一部分。

厉澜见林宝初对一头牛都如此认真，拿着小本子安排每一块肉的做法，不禁叹为观止。

丰耕县衙都做到这种地步了吗？

细致到一块肉都要林宝初亲自上阵。

这个泼水节，真是越来越令人期待了。

林宝初看着自己的小本子，她总算体会到大饭店总厨定制菜单的时候，为什么表情那么严谨了。

这就是一项认真而严肃的工作啊。

“好了，暂时就这么定了，后续若有变动咱们再说。”

林宝初和掌勺大厨确定了牛肉的方案，牛肉用布包好，送到城里的地窖先存放着。

等周日再取出来做。

林宝初忙忘了时间，抬头一看，已经快傍晚了。

她身上都是牛羊肉的腥味，得回去洗个澡，换身衣服。

“我先回去了，你们忙吧。”

厉澜早已不见人影，也不知道什么时候走的。

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