掌心文学

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上面点缀的牡丹花碎倒无甚滋味，主要起个调色、增香的作用，但是那汤底……

郑师手握汤匙，舀起一口细细尝过，皱了下眉头。

迟疑地看向身侧的阿姐，她不确定，又低头复品，旋即啪地一下，将汤匙重重摔在了桌案上。

第42章征服人心

汤匙短成两截，有细小的碎瓷片飞出，险些划伤她的脸。

一旁的小厮慌慌忙忙来收拾，其他宾客都抬头，愕然地看向高高站起，涨得满脸通红的郑师。

沈老太太同样被吓一大跳，手里筷箸一哆嗦，刚夹起的杂面呲溜一下从手边滑走。

她这妹妹，礼了这么长时间的佛，一点儿没把身上的戾气去了，还是个一点就炸的性子。这不刚还吃得好好的，怎的说翻脸就翻脸了。

沈老太太柔声劝道：“啊，这是怎么了？你消消气，本就身体不好才吃斋礼佛，要气坏了，如何对得起自己这些日子的清心寡欲。”

“阿姐，咱们今日不是吃的素宴么，为何凉菜中会有荤汤？”

“啊？”沈老太太看向面前的白瓷浅碗，“不能啊。觅之叮嘱过的，今日是全素宴，连五辛都不会在菜品中出现。”

沈老太太再品一口清汤，也愣住了：“这汤是很鲜，但以江娘子的人品，不至于在素食宴上动这些手脚。再说今早卢伯差人采买时，也没买任何带荤腥的食材，这不该啊。”

但郑师却不松口，咬死这汤不对劲，很不对劲。

她三年前才转素食，记忆中海鲜汤的味道还很深刻。今日这汤，里头分明煮了虾籽包，她的舌头厉害着，肯定不会吃错。

其他宾客中也有反响。

“的确像煮了虾籽包，还像煮了螯蟹、牡蛎。”

说话之人是沈老太太生意上的盟友，二十年前随丈夫在南方沿海地带做丝绸营生，吃过海鲜无数。

郑师的眉头越锁越紧，勒出一道刀刻似的川字纹：“阿姐，苦守三年，今日破了荤腥戒，我这一身罪孽，如何还能洗刷得清。不行，我得去灶房看看，要真是用了海鲜汤，阿姐，我可得要那江娘子好看。”

外头争执不休的同时，灶房里却静悄悄的。帮厨的四人都屏息凝神，静静看着江知味准备绣球豆腐。

这道菜特别考验刀功。一块质地细腻、嫩滑如水的豆腐，正面、侧面各切八十刀，足足切出六千四百条比发丝还细的豆腐丝，还得小心不能将豆腐的底部切破、切断。

在砧板上，还看不出豆腐的最终模样为何。轻置于水中，切好的豆腐丝轻飘飘地浮起，好似一朵毛茸茸的绣球。

那场面震撼极了，周围“哇”的一下，爆发出赞美声阵阵。

“没想到江娘子的刀功这么厉害，老朽实在佩服。”说这话的是卢伯。

“要不是为了赚些碎银子好养活我那妻女老小，我都想从沈宅出来，另拜江娘子为师了。”说这话的是岳厨子，据说是沈宅庖厨中最年轻的一位，瞧着的确没比连池大多少。

还有女子细声细气的说话声：“就是啊，今日要不是郎君要我们来这遭，还见不到这么精湛的刀功呢，简直像在耍杂技。”

江知味起先没留意，这会子才意识到，除了卢伯，其他三个帮厨都与她年龄相仿。虽因年龄、阅历原因，刀功厨艺都一般，但相处起来没甚压力，打下手也很勤快，让她觉得很舒服。

觅之郎君真是有心了。

绣球豆腐刚开始切第七块，外头哗地吹来一阵妖风。怕打扰了江知味的专注，卢伯忙去关窗，这时就见沈老太太坐在轮椅上，被老姑婆推得轮轱辘冒火，身后跟着三位宾客，风风火火地朝他们这处来。

正要通报打声招呼，灶房半虚掩着的门被老姑婆一脚踹开。她正在气头上，脸都红成了猪肝色。

“汤呢？方才那道‘碧玉簪花’中的汤呢？”

江知味抬头看她一眼，她还在切豆腐，停不下手，便没福身行礼，也没法儿说话，怕手上的微小偏差会影响豆腐的卖相。

卢伯当即替她解释了一番，又带郑师去看那锅她想看的汤。

汤桶上的盖子被哐当哐当地丢到一边。挥去扑面迎来的水汽，郑师见到了汤中漂

浮的黄豆芽和香蕈蒂。她不信邪，随手抄起汤桶边上挂着的大勺一捞，依旧只此二者。

“你把虾籽包藏起来了？”

江知味总算把豆腐切好，小心挪到了水中，得以开口说话：“回老夫人，今日是素宴，汤里怎会藏有虾籽包呢？”

卢伯也道：“是啊老夫人，您今日赴宴，我们郎君可是千叮咛万嘱咐，要全素，鱼肉蛋奶、五辛都不能有。这食材是我早早联系了人，大早上送来的，都盘点过，连个葱头都见不着。”

大勺被甩到灶台上随手放着，江知味眼疾手快拿起，用井水冲净，又挂在了汤桶边。

这一小动作被郑师瞥见，嘟囔一句：“还挺爱干净。”

却闭口不提虾籽包的事，只当无事人似的，揽过沈老太太的臂弯：“阿姐，我现在觉得吧，还行，咱们回去继续赴宴吧。”

沈老太太温温一笑，冲江知味颔首，和郑师勾肩搭背地离开了。

年轻的几个帮厨都傻眼了。来似一阵风，去也一阵风，这到底什么跟什么啊。还是卢伯通透：“老姑婆怕是觉得那高汤太鲜，以为咱们在里头兑虾籽了吧。”

恍然大悟的几人都笑出声来。

江知味也笑，误打误撞被高汤这事一闹，正好给老姑婆留下深刻的印象。趁热快打铁，后头那些菜更要抓紧上了。

溪边筵席上，郑师施施然坐正，权当无事发生。

沈老太太只笑：“你啊，自个儿都说了，半截进土的人了，还改不了一点就着的臭毛病。”

郑师却没有半点羞赧的意思：“阿姐，你也知道。瓦子那地方鱼龙混杂，当初我做小唱的时候，要没这泼辣的性子撑着，早被人挤下台、脏了身。真到年岁大了，想改也改不掉。”

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