掌心文学

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第33章（第1页）

来到肉摊前，看着五大三粗的老板，正在分割一整头猪，看来是早晨新宰的，刚刚拉过来。

见有人来买肉，老板一边分割肉，一边热情的招呼着她。

“小娘子买肉啊？这肉可是今儿早清刚宰的，新鲜着类。”

乔麦看了看那些肉，后悔自己前世没在空间囤些猪肉，这里根本没有肥瘦相间的五花肉，厚厚的白肉上，只带着一小层的瘦肉。

最瘦的地方也就是后座，但后座的肉不适合红烧，最适合红烧的就是肋条那块，俗称五花肉。

可是她看了看，好肥哦，看着就没有食欲，于是指着前膀那块肉。

“这儿多少钱一斤？”

“三十文。”

“后座呢？”

“也是三十文一斤，板油十五文一斤，猪头五文一斤带骨，猪蹄，猪尾巴，下水都是五文一斤，大骨头两文一斤。”

店老板怕她一个个问的麻烦，一口气全给她报了价。

“那就给我来五斤后座肉，五斤前膀肉，这几块板油都要了。”

“小娘子，天热，买这么多会坏的。”

看来这屠夫还是个良心卖家，这句话顿时让乔麦对他心生好感，决定以后多照顾他的生意。

“坏不了，我只留些瘦的中午请人吃饭用，肥的都炼了油，油吱啦包饺子，家里人多。”

“哦，那还行。”

老板给她称肉时，称都是高高的，称好后乔麦付了钱，本来还想买些肥肠猪蹄什么的，想想还是算了，猪蹄上的毛还要刮，太麻烦了，以后再说吧。

等冬天再跟肉老板订一些，炖上一大锅，到时候请陆三娘一家都来啃。

对了，还有猪头肉，也是很好吃的，她最喜欢的是凉拌猪耳朵，空间有万能调料汁，用它做任何凉菜都会很好吃。

想想口水就在口腔里泛滥，把肉放在篮子里直接回了家。

一到家里，她就回了空间，看看孩子还在睡，她不敢发出一丝声响，打开电脑在网上查起来。

把熬猪油，红烧肉，麻婆豆腐，炒空心菜，葱花鸡蛋的作法一一记在脑中。

需要的调料也都从货架找出来，一样倒出来一些拿出了空间。

站在厨房，她深吸一口气，来到案板前，留出一块做红烧肉，其它的都把肥肉剔了出来，切成小块，又把几块板油切成小块。

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接着在灶堂上生着火，锅里添上水，等水开后，先把板油和肥肉焯下水，再捞出来，把锅涮干净再蓄上水，把肥肉和板油倒进去，这样熬出的猪油特别的白亮。

每一步，都是按网上教的去做的。

一个半小时后，她把焦黄的油渣捞出来，倒进一个罐子里放进了空间，又把炼好的油倒进一个大罐子里放到一边放凉，这才开始准备她要做的菜！

空心菜摘了一小把，洗干净切成段儿，码到一个盘儿里，又从空间拿了两个干的红辣椒，切成段放在一边儿。

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