掌心文学

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第96章（第1页）

我来帮你

吃过了饭才开始收拾上午买回来的东西，看到她买的那十几斤大骨头，文氏说道，“雪儿，这骨头也没什么肉了，买回来熬汤的？”

江敬雪笑说，“家婆一猜就猜中了，我是想着，咱们每日就做这些菜，做来做去的，再好吃吃着也会腻，这大骨头一文钱一斤，咱们买了肉还给算便宜了一些，这么些才十文钱，很便宜了。”

“我还在杂货店买了一张海带，花了二十文，不过一次也用不完这么大一张，炖汤都得用好几回呢，另外家里还有些黄豆，这个时节没什么炖汤的菜了，就用黄豆和海带吧，炖上一下午，汤又香又浓，下着饭吃也挺好，这还有油水呢，算是加了个荤菜，家婆看怎么样啊？”

文氏自然是不会说什么，江敬雪这事儿做得好，而且这是他们修房子，其实很多事应该是由他们自己做主的，文氏一直都很注意，在这些事上面没有过多的插手，免得他们一家心里头不自在。

“当然是好，天气越来越热了，每顿就算是吃大米饭，吃多了也觉得咽不下去，配个汤正好，雪儿想得周到，下午就忙活起来吧，地里还有活儿干，我们得去忙地里的活儿，你们娘俩辛苦些。”

方氏说道，“娘，中午晚上让你们过来帮忙做饭我都已经过意不去了，哪能耽误地里的活儿啊，这儿有我和雪儿在就行了。”

炖汤就得多炖些时候，所以把中午的碗筷收拾好，就要忙活着炖这锅汤了，方氏看着那海带，却为难了，“雪儿，这东西咱们也从来没吃过，也没见别人吃过，这要咋炖啊？”

江敬雪张了张嘴，本来都要说出来了，突然又想到原主并没有吃过这东西，她要是说得头头是道，那不得惹人怀疑吗？

于是改了口，“看着也不难，我还问了，那店小二呢，说是洗干净，用热水泡一泡，多清洗两遍，把盐分给洗掉，要不然会太咸，切小一些就能下锅炖了。”

方氏一笑，“原来这么简单啊，那好，我回你家婆家里去拿一些黄豆过来。”

江敬雪赶紧用剪刀剪了一块海带下来，这东西比较贵，也没用太多，这一片也挺大的，炖三次是可以的。

用热水泡上，方氏把黄豆拿来，也一块儿泡上，然后就烧水将那些骨头给过一下水，这样炖出来的汤才好看，这里头有大棒骨，有肋巴骨，看着没有什么肉，其实把棒骨敲开还是会有油水的，而且还有好多棒骨呢，就是看准了这一点江敬雪才肯买，要只是肋骨，那就炖不出什么油水来了。

一共有五根大棒骨，江敬雪从中间敲成两半，下锅煮了血水，放进一个大木盆里，这么多骨头炖一次有点儿浪费，还是分成两次炖，这时候又没有冰箱，炖出来的汤当日就得喝掉，好在人多，炖这么一锅根本就不够喝的，不用担心这个。

过了血水之后，锅洗干净，掺上一大锅水，分一半的骨头放进去，黄豆和海带也是一开始就要入锅的，这样才能软烂。

她将海带切成了细丝，本来就没有多少，要是大伙儿抢着吃，那有些人都吃不上了，切成丝总能尝到一点儿的，这东西稀罕，估计也没什么人买，在这儿尝尝也不错。

这个季节没有大白萝卜了，也没有莲藕，红萝卜也已经没了，好在是有黄豆，黄豆和海带，那可是非常好的搭配，补钙的呢。

她还把黄豆用菜刀拍破了一下，这样炖出来的汤颜色会更白。

材料都放进去，江敬雪又切了好几片老姜，放了十几粒花椒在里面，方氏在烧火，一直看着她做，见她放了姜和花椒，有些心疼，但也没说什么，她也知道，不放这些东西汤不好喝啊，糟蹋其他东西。

江敬雪知道，在这时候，这些香料可是稀罕物，又是中药材，家里种得多，有些人还会拿到药铺去卖，自家都舍不得吃的，好在方家日子过得还不错，文氏也是大方的，这才有这些东西呢，要不然都得花钱去买。

江敬雪笑了，“娘，盖上锅盖，就这么炖一下午，火小小的，要不然汤很快就干了，加了这么多好东西，汤肯定好喝，晚上娘可得多喝几碗啊。”

方氏说道，“雪儿可真是长大了，越来越能干，娘都及不上你了，今晚上非得尝尝这汤的味道。”

江敬雪笑得眉眼弯弯的，“那娘就在这儿歇会儿，时不时的添点儿火就行，我去浇地了。”

方氏说道，“你来看着火吧，我去浇地，上午又跑去卖菜，回来歇都没歇一下，又帮着做饭，这下午又去浇地，哪儿顶得住啊。”

江敬雪摇头，“我年纪轻，当然是我去干，娘好好歇着就是，这锅里也很要紧呢，加了那么些好东西，可不能毁了，娘要仔细些啊，火一定得小小的，锅里在开就行了。”

她很坚持，方氏这才没说了，点了点头，“好好，你放心吧，你娘还烧不好火了？”

见她走远了，方氏揉了揉眼睛，闺女长大了呀，很快就会嫁人，虽说这么近，可还是别家的了，以后就没什么机会和她这么亲近了。

上次的菜已经种下去有一段时间了，江敬雪一直都细心打理，该浇水就浇水，今日又得浇水了，这个活儿当然得她自己来，必须得用空间里的水，这样子菜才能长得好。

这菜还真是不一般，比别人晚了快两个月，人家的都挂果了她们才种下去，结果这么短时间就长挺高了，会比别家晚一些，但是晚不了太多，可真是太好了啊。

这片菜地还挺大的，江敬雪自己要去提水，来来回回的要走挺多趟，累得不轻，可是想着那地里的菜长得好，就觉得没什么了。

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