掌心文学

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第18章 第十八章 我要吃牛肉干（第3页）

随後又放在冰箱里，静置三个小时，才取出来均匀的码在烤盘上，然後用150℃的高温烤制一个小时後，又进行翻面烤制。

晚上七点，刚吃完晚餐不到半个小时，客厅里所有人都闻到了一股极其浓郁丶极为独特的香味——甜甜的却偏偏又带着点辣味，这两种味道交织在一起非但不难闻，反而因为那点辣刺激了味觉，让人口水直流。

只听“叮”的一声，齐一迫不及待的大吼一声道：“沈姐，是不是牛肉干已经好了？”他眼神亮晶晶的道：“我可不可以现在尝尝？”

事实上，当牛肉干烤制了一个小时後，那股诱人的味道就止不住往他的鼻孔里面钻。不过那时候味道不算是太浓，靠着自己的意志力，他还可以勉强抵抗。

但是现在却一个劲的吞口水，脑海中只有一个念头！

他要吃！牛肉干！

今晚不吃就睡不着。

沈清棠一边将烤盘取出来，一边摇着头道：“还不行，等会分别刷上一层辣酱和蜂蜜酱进行复烤，这样味道会更好一点。”

看着新鲜出炉的牛肉干，齐一是一个字也听不进去了，愣是不怕烫直接伸手抓了一根迅速塞进嘴里，口中不停的说着“烫丶太烫了”，可咀嚼的动作却丝毫没有停下来。

最後他感叹道：“乖乖，这还是半成品，真不敢想象做完之後，到底会有多好吃。”

沈清棠有些无奈的摇摇头，见秦观澜也被齐二推进厨房，眼神直勾勾的盯着牛肉干，当即道：“小晴丶小夏，这一盘牛肉干暂时先不刷酱，先让他们尝尝味道。”

说完，她单独拿出一个小碗，夹出牛肉干放在了秦观澜的面前，叮嘱道：“秦大哥，还有点烫，你等会再吃。”

原本吃得一脸欢快的齐一，顿时觉得嘴里面的牛肉干不香了。

秦观澜并不是一个爱口腹之欲的人，但同样被这牛肉干所征服，点头笑道：“确实是挺好吃的。”

*

将几盘牛肉干刷酱後放进烤箱里面复烤後，小晴和小夏两个人也得空尝了尝牛肉干。

麻辣味的牛肉干口感酣厚，一口下去能感受到牛肉的鲜美与紧实交织的美味，正享受时，後味悠长的辣意丶麻意开始在舌尖上一点一点的蔓延，食欲的味蕾被激发，一口一根根本停不下来。

而蜜汁五香味的牛肉干入口则是甜甜的，却不是那种腻味的甜，牛肉本身的咸与蜂蜜的甜无疑是最巧妙混搭，诱人的蜜糖色也在引诱着味蕾。

“沈姐，这麻辣味怎麽会这麽好吃啊？又麻又辣，让人吃了还想吃。”小晴一边咀嚼一边道。明明她看到过对方的腌料，无非是常用的盐丶糖丶生抽丶老抽丶五香孜然粉丶辣椒丶花椒罢了，可做出来的就是格外好吃。

沈清棠也不卖关子，解释道：“因为我选用的辣椒是二荆条和石柱红。”

“二荆条辣度适中，香味浓郁且带甜味，适合提香增色。石柱红属于中高辣，颜色红亮又耐煮，辣味十足。”

“花椒我特别选用了陕西凤县花椒，它们那又称凤椒，因其颗粒大丶肉质厚，形似双耳闻名，麻味独特且香气浓郁，被誉为“花椒之王”，清代《凤县志》中称其‘肉厚有双耳，殊胜他産’。”

沈清棠说话做事不疾不徐，浑身萦绕着一股冷静淡定的气质，因此听她讲话就像是听到了山泉声音叮咚响，不得不说是一场享受，更别提还增长了他们的见识。

等待最後成品的时候，齐一忽然郑重其事的开口道：“沈姐，你这个牛肉干有个天大的问题。”

“什麽问题？”沈清棠不解的问道。

齐一捂着胸口痛心疾首的控诉道：“最大的问题就是做的这点牛肉干真的是太少了，根本就不够吃！”

沈清棠：“......应该也不少了吧？烤出来应该有三十多斤。”

虽说她准备了五十公斤的牛肉，但烤制过程中会缩水，也是不可避免的。

秦观澜冷不丁点头赞同道：“确实是有些少了，除掉寄过去的一部分，自己吃的一部分，还得送出去一些。”

秦老太太虽说上了年纪患有关节炎，但身体却比一般老年人好，牙口也棒，而且这牛肉干不似市面上干硬，就算是年纪大的老年人也能慢慢吃下去。

苏蓉和秦观澜的口味相似，自然也会喜欢这牛肉干，少不得自留下几斤。

苏蓉和白柔这对妯娌虽然不对付，但面子情还是有的，送的分量可以少，但也不能不送。

听完秦观澜说的，沈清棠掐指一算居然还有些不够用，她抿了抿嘴唇妥协道：“那这几天我和小晴丶小夏再多做一些吧。”

齐一欢呼一声道：“那可真的是太好了。”做得越多，他能吃到的也越多。

三天後，苏蓉顺利回来，吃了一口牛肉干後，当即赞不绝口，立马将制作的一批真空打包邮寄给了自己的女儿，并叮嘱她早点完成论文论文，早点回家。

*

“小姐，你要不要尝尝这牛肉干吧。”英姐兴致冲冲的提着一个食盒过来。

秦老太太兴致缺缺的撇了撇嘴道：“你自己吃吧。”她早就过了赶新鲜吃零食的年纪，而且牛肉干总让她联想到像石头一样干硬的口感：“对了，今天的黄焖鳝鱼送过来了吗？”

秦老太太本是不相信区区几道药膳就能够改善她关节炎的疼痛，可没想到那天她吃过黄焖鳝鱼後，竟然是头一次没有疼得死去活来，反倒是噼里啪啦的大雨声中睡得格外香甜。她已经很久很久没有在大雨天睡得如此踏实过了，以至于她早上被人叫醒的时候，还有些念念不忘。

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作者有话说：看到小可爱们的捉虫和提的不合理之处，我会找个时间统一改

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