掌心文学

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第17章 豆浆豆腐 林凤至回到自己的住所（第2页）

田间的叔伯扬了扬手里的草帽，指了指林凤至的方向：“是巫在叫你哩。”

祁顿时以最快的速度跑到林凤至跟前。

林凤至见他跑得满头大汗，心里怀着一丝丝愧疚地给他倒了一碗水。

“巫，叫我什麽事？”祁吨吨吨喝下水，问道。

林凤至熟练地开始编：“湘君教我做了一种新的吃食，我想着你来同我一起做。”

祁眼睛都亮了亮，语气欢欣：“那太好了，巫，要怎麽做？”

不过，继湘君织布图後，他脑海中又大逆不道地出现了湘君做饭图。

哎呀，光风霁月丶仙气飘渺的湘君，怎麽喜好都如此接地气？不对不对，是济世爱民，急民之所急，也是对巫的拳拳爱护。

林凤至嘱咐他去取了两袋豆子泡上，自己又拿了些石灰过来。

食盐她并未收起，依旧摆放在台面上。

是以，等林凤至听到祁问碗中是何物时，才想起这份纯度已经很高了的食盐。她嘿嘿笑了两声，玩心大起，没有点破，而是催促：“你自己尝尝。”

祁不明所以，看了看陶碗中的雪色，擦干净手，拈起一点儿放到舌尖。那股咸味是如此的直接丶明了，如浓墨滴在宣纸上晕t染开来，他顿时发现了不同点：“只咸不苦，色如白雪绵密。这丶这是盐？”

林凤至正了正神色，一脸高深莫测，俗称装了起来：“是呢。”

祁的反应也很得林凤至的喜欢，他眉毛戏剧性地跳起，嘴巴张着大大地啊了一声，他手足无措，呼吸也急促起来。

“巫，这也是你做出来的吗？”

林凤至点点头。

“真神奇，就像之前引雷一样神奇。”祁发自内心地感慨，他昨天在湘君祠外布置湘君驾龙，没进去见到林凤至大发神威。只在外围惊鸿一瞥也足够他畅想一二，更别提往日里趾高气昂的屈氏也在林凤至面前俯首低眉。

“你说这盐我们能卖吗？”林凤至捡起祁掉落的石杵，挑出泡得差不多的豆子到碾盘中。吸饱水的黄豆圆润饱满，轻轻一捏就有浓稠的汁液流出。

祁完全而绝对地服从林凤至：“这盐没有苦味，颜色又洁净如雪，卖给大户们肯定可行。只是贩售私盐需要官方的凭证，如今咱们和县令合作，私下卖盐怕是不好。巫若是真想卖这雪花盐，不若许以县令重利，取得凭证再卖？”

他抢过石杵，自己干碾豆的活计。

林凤至也因他的话陷入思索。纺织的摊子才铺开，眼瞅着会忙得不可开交，她真的要再加一个私盐吗？

林凤至决定将贩卖私盐的事儿先放一放，她如果真的想要增加黔首用盐的便利，应该想办法提高産量而非纯度。

对于吃不起盐的人来说，粗盐也是奢侈。

“巫，你看看可以了吗？不行我再舂一舂。”祁将碾盘上反复捣碎碾成糊状的豆液舀到陶罐中，又加了一捧豆子继续碾。

“可以可以。”

林凤至加水到豆糊里，搅拌均匀後用细麻布将其过滤，又指使祁烧火掌握火候，将其煮沸去除豆浆里的豆腥味。

有了祁来掌控火候，她终于没有手忙脚乱了。

在豆香和火光里，林凤至想到小时候妈妈做豆浆让她看火，刚把豆浆端上火，就出门办什麽事了，只来得及叮嘱她豆浆煮沸了记得关火。不出意外地，她看电视入迷忘记了，讨了一顿好骂，和一个香喷喷的豆渣饼。

思及记忆中妈妈的做法，她将麻布中的豆渣留了下来。

一会儿还可以做豆渣饼。

她倒了一碗豆浆给一边看火一边碾豆的祁，感慨道：“有糖加进去就更好喝了。”

糖，那可是奢侈品。此时制糖多用大麦丶小米发酵制成。制糖需要消耗大量粮食，産量有限。至于蔗糖的规模化生産，那是汉代以後的事情了。

林凤至叹气，这匮乏的物资。

煮熟的豆浆散发着醇厚自然的豆香味，一口喝下去香浓丶丝滑且清甜，回味悠长。

若不是有自己的参与，祁都不相信硬邦邦的豆子能做出醇厚细腻的豆浆。

林凤至笑了笑：“还有更好的。”

她煅烧生石灰，取上层清液加入豆浆中。快速在豆浆中搅拌，直至豆浆里出现絮状物。

祁：！

祁喃喃自语：“湘君太会吃了......”

林凤至敲了敲他的头：“现在是我们会吃了。”

作者有话说：

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