掌心文学

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第56章 春季限定尝鲜（第2页）

而是只烫了一小部分。

现在的青菜嫩，全部煮进去，估计一会儿就煮烂了。

小青菜烫个十几秒，就完全变色熟透了。

我迫不及待把小青菜夹起来，放进我的蘸水碗里。

不等放凉，直接嘶哈嘶哈地放进嘴里。

小青菜又嫩又脆，吸满了锅底又鲜又酸的汤汁，酸辣开胃。

最好吃的就属小葱，小葱煮出来爽脆清甜，加上蘸水的酸辣滋味，简直一绝。

嚼起来能听见脆脆的声音，但是一点也不柴，嚼几下就能咽下去。

这时候配上一大口白米饭，咸香麻辣和软糯米饭的组合，神仙来了也得点头。

接连吃了半盆青菜，才觉得有些过瘾。

然後开始吃锅里其他东西。

薄薄的牛肉吸满了锅底的味道，肉质滑嫩，蘸上酸辣蘸水，口感超级好。

嫩嫩的平菇和脆脆的贡菜更不用多说，怎麽吃都是好吃的。

最值得夸赞的是腊肠和腊肉。

本身就有浓郁醇香的味道，配上锅底酸香的加持，越嚼越香，真的可以让人上瘾。

锅底酸辣开胃，每一道被煮过的食材都无敌好吃。

当然不管吃什麽，都要配一口大米饭。

贵州酸汤火锅单吃有些重口，配上大米饭只会觉得很香，这才是灵魂。

不知不觉我竟吃光了一大锅，甚至还有些意犹未尽。

然後又多盛了一碗米饭，把火锅原汤舀进碗里。

搅拌均匀後，直接把汤饭一口一口扒进胃里。

这才是最满足的，酸辣的汤汁浸满米饭。

米饭中和了酸辣的味道，而原汤汤底给米饭增添了独特的香味。

而且与其他火锅不同的是，它最好吃的就是青菜和米饭。

各种肉类在涮青菜和米饭面前都会黯然失色。

又是吃的特别撑的一顿，好像我每天不断在撑死和饿死之间徘徊。

收拾好碗筷後，在院子里来回遛弯消化。

天气变暖以後我的活动范围终于可以扩大了。

吃饱了再也不用在屋子里转，四处都可以遛弯。

等过了三四天，菜地里的菜苗又长大了许多。

这导致它们又挤在了一起。

于是我乐此不疲的端着小菜盆，又去拔新的菜苗。

嫩绿的小菜苗实在珍贵，这回准备换个新的吃法。

直接把小白菜和茼蒿用热水烫几秒，然後放在冷水里泡一下。

控干水分，倒入大蒜，小葱，香菜沫，然後放入香油，生抽，味精，酱油，白糖，最後放上一勺辣椒粉。

烧开热油往上面一烫，呲啦一声，鲜香的味道扑鼻而来。

把各种料搅拌均匀，就是一道麻辣鲜香的凉拌小青菜。

再拿一些青菜切成小碎块，然後和白面鸡蛋一起和成糊。

倒进平底锅里，摊成青菜饼。

面粉的香味和青菜鸡蛋的香味融合在一起，闻起来特别诱人。

最後再给自己煮一个青菜鸡蛋汤。

锅中放油，将小葱爆香。

添上适量的清水，水开後打入一个鸡蛋花，放入一小把青菜。

特别清爽解腻的青菜鸡蛋汤就完成了。

全部端上桌子後，看起来绿油油的。

凉拌小菜爽口，青菜饼油香扑鼻，青菜汤鲜香解腻。

每一样都无比好吃。

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