掌心文学

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第80章 甜甜的果酱（第1页）

第80章甜甜的果酱

和之前的方式差不多，豆角晒干後晒辣椒，晒黄瓜，晒茄子。

各种绿叶菜没有选择继续焯水冻起来，因为冰柜没什麽地方。

直接串成串，放在阴凉的地方阴干，变成干干的绿色蔬菜干。

等冬天用热水煮软烂，可以涮火锅吃，也可以直接蘸酱吃，都特别好吃。

除了白菜萝卜和南瓜，其他的蔬菜全部收好处理好後，差不多半个月的时间又过去了。

天气开始有些转凉，傍晚甚至可以穿上长袖了。

趁着收白菜萝卜之前的空闲时间，准备多处理一些水果，留着冬天吃。

把沙果一箱一箱的摘回来，直接往地下室存上三箱。

剩下的全部用菜刀切成片，用箩筐晾晒在外面。

等晾干了就是酸酸甜甜的沙果干，嚼起来也别有一番风味。

晾晒沙果干的时候，山上几棵野枣树也被我薅光了。

把野枣拿回来一样晾晒，留着冬天蒸馒头，泡茶，煮粥吃。

摘完野枣就摘梨。

梨不能磕碰，轻轻地放在箱子里，一共摘了7箱，放在地下室保存。

等冬天到了零下，再把梨拿到室外冻上，可以吃一整个冬天的冻梨。

等这些水果处理完，家里葡萄架上的葡萄成熟了。

前一阵子迫不及待尝了几颗，酸得牙疼。

最近葡萄串开始变大，挂得四处都是，晶莹剔透好看极了。

再好看也是食物，一定要摘下来吃掉的。

我又挑了一颗紫色的尝了尝，酸酸甜甜比之前好多了。

所以最近最经常吃的水果就变成了葡萄。

新鲜的葡萄很难得，但是不宜储存，有得吃就多吃一点。

每颗葡萄都又圆又大，轻轻用牙齿咬开一块，两个拇指用力一挤，软软的葡萄肉就全进嘴里了。

刚进嘴里的葡萄鲜嫩多汁，酸酸甜甜的汁水在嘴里四处横冲直撞，最後整个嘴巴和肠胃都是酸酸甜甜的。

再好吃也吃不了太多了。

剩下的葡萄，一半放在後箱房晾成葡萄干，另一半做葡萄酱。

本来是打算做葡萄罐头的，但是材料比较少，没有防腐剂，做出来的葡萄罐头保质期很短，所以放弃了。

葡萄酱书上有教程，过程简单，但是处理起来有些麻烦。

先把葡萄皮一个个剥掉，葡萄籽也要取出来。

然後将葡萄果肉倒入锅中，加上一些白糖，开始搅拌翻炒。

时不时用铲子压一下，把果肉压碎一些。

炒了大概一个小时，越来越粘稠，就变成了葡萄酱。

把之前空罐头瓶子用开水烫一下，控干水分後将葡萄酱倒进罐头瓶子里保存。

一共熬制了四罐葡萄酱，尝了一块是满满的葡萄香气。

冬天的时候可以当成小甜甜吃，蘸一些其他食物，比如馒头，或者用水冲开都教授做成葡萄汁。

院里的收完，院外的也要处理一下。

院门口的无患子还没有长大结果，还不用处理。

把所有薄荷的叶子全部撸下来，放在院子里晒，晒干了收进地下室里。

里里外外把所有蔬菜水果全部料理完後，天气开始变冷了。

我看着地上个个又圆又大的西瓜犯起了难。

之前种的太多，从天还热的时候就开始吃，吃到天冷还剩下许多。

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