掌心文学

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第52章 春暖花开时3（第2页）

现在家里已经不需要烧火炉了，只烧火炕就能保暖。

中午用东屋竈台给自己简单煮了一碗挂面，吃饱整理农具和种子。

拿出需要用到的锄头，铁镐，又挑出一些想要种的种子。

去地下室找出几双春季穿的老北京布鞋，和方便耕地穿的衣服。

耕种前的基本工作也就做好了。

既然打算明天开始干农活，我准备提前给自己做一些方便吃的东西。

平时干活累的时候直接热一下吃，不用在做饭上耗费体力。

但是这些饭食也不能太随便，干活耗费体力，油水少了，吃得不好，没有力气。

先做一大锅酱焖肉。

拿出冰柜里的一块冻猪肉，用温水融化後，切成麻将块大小。

用开水把猪肉块焯一下，煮出浮沫和脏东西。

在锅里倒油，把大酱炒香，再加入葱姜蒜爆香。

然後加入猪肉块，快速翻炒。

再加入一些白糖和猪肉块一起翻炒。

等猪肉块炒的差不多了，多加一些温水。

然後放入鸡精，十三香，老抽，生抽和适量陈醋。

猪肉在大铁锅里大火炖着，我又开始和面发面。

把加入酵母的面团放在火炕上发面。

等酱焖肉炖煮半个小时，就可以出锅了。

把一大盆酱焖肉盛出来後，取一小部分放进大碗里。

剩下的直接在盆里放凉。

这一小部分酱焖肉，一会儿直接包酱肉包子。

除了酱肉包子，我还想包一些其他馅儿的包子。

我现在能吃到的蔬菜都是种在盆子里的。

有一盆小白菜，两盆生菜，一盆茼蒿，两棵黄瓜，两棵豆角，一棵西葫芦，七颗西红柿。

这就是我全部的蔬菜。

土豆和红薯还有一些存货，但是已经发芽了。

发芽有毒不能吃，是我留来当种子的。

摘掉菜盆子里唯二的两个西葫芦，拿到厨房清洗干净，然後切成小块。

再多绞一些肉馅掺进西葫芦里，加入各种调料，大力搅拌。

给自己包一些西葫芦肉和酱肉馅的包子吧。

把大铁锅刷干净，加入水。

这时候面也已经发好了。

放在案板上，把面切成一个一个面团。

擀成饼，包进多多的西葫芦肉馅和酱肉馅。

然後放进锅里蒸。

这可是满满一大锅的包子呀，感觉能吃很久。

还剩下一些面，有的里面包一些白糖，有的里面包一些蜂蜜，还有的直接是馒头。

等第一锅包子出炉，紧接着就把第二锅白糖馒头，蜂蜜馒头什麽的蒸进去。

第一锅包子捡了满满一大盆，个个皮儿薄馅儿大。

甚至有些酱肉包子的油已经浸到包子皮上了。

琥珀色的汁液，在包子皮上留下斑斑点点的痕迹。

这不就是曾经火爆全网的浸油大包子嘛，竟然被我不小心给做出来了。

我直接拿起一个浸油酱肉包，对着琥珀色包子皮的地方就是一大口。

外面的皮已经被油浸透了，吃起来松软油香。

里面的馅儿更不用说，肉香味十足，酱香味十足。

里面的肉块很软了，入口即化，咬到肥肉的地方就更香了。

吃到一半，肉包子里面有些汁水流出来，抓紧吃到嘴里。

肉汁带着一些鲜甜，简直是太过瘾了。

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