掌心文学

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第249章 胡萝卜（第2页）

把它们关回自己的家里，我领着狗子们也回了家。

中午是腊排骨炖豆角土豆，锅边贴了锅抡。

自己吃饱喝足，狗子和小猫也喂得很饱。

太阳快要落山的时候，我将晒在墙头的发酵豆子拿回屋里。

看着成色已经有九成干了。

早干完早利索，准备明天一口气把酱油酿上。

今天还需要做些准备工作。

前阵子特意留了一个大小适中的陶缸没有腌咸菜，刚好用来酿酱油。

将空的陶缸搬到风挡里，如果等东西都添进去，我可就搬不动了。

陶缸刷洗干净，晾上，明天睡醒的时候就彻底干了。

用火炉烧上两壶开水，倒入盆中晾上，明天可以用到。

第二天一早。

锅中温水喂过牲畜後，再添上满满一大锅水。

将火竈中的柴多加些，等待水烧开。

晾干的发酵豆子倒进大号菜盆里。

顿时黄绿色的霉菌烟雾在空中升腾，呛得我直打喷嚏。

等稍微缓和，发酵豆子里倒凉白开水冲洗一遍，用漏勺将豆子捞出在干净的盆里。

到地下室取来与豆子同等重量的盐巴，盐巴率先倒进陶缸里。

锅中水开，倒入盆里晾凉。

水和盐巴，黄豆的比例遵循一斤豆，一斤盐，六斤水的口诀。

等开水放凉，率先倒入陶缸里，用一根干净的棍子将盐巴和水充分搅拌融合。

最後倒入发酵的黄豆，再搅拌一下，酿酱油也就大功告成了。

将防水布料套在陶缸上，用一捆皮筋紧紧绑住缸口，上面再盖个篦子。

酱油发酵是需要足够的光照的，风挡里光照充足，放在这里发酵最为合适。

我拍拍手，一切大功告成。

下午又领着羊群和小玉米到山上溜了一圈。

一入冬自己好像也是当上羊倌了，每天都出去放羊。

嘴里叼着根草，依着树桩看小玉米和狗子们胡闹，忽然瞥见了旁边的两棵柳树。

酱油缸里还缺一个圆柱形小筐，站起身走向柳树，用手弯了弯，冬天的柳枝也是柔软的。

拿起身上的小刀，割了一小把柳条，这些就够了。

直接席地而坐，开始编制小筐。

篮子簸箕编得多了，所谓熟能生巧，现在根本不需要看教程，就能编织出自己想要编织的形状。

太阳西斜，该领着这群小东西回家的时候，手里的小筐也编好了。

到了家中，将小筐放在沸水里煮一下，消消毒，放到酿造酱油的陶缸居中的位置。

铁蛋以为我在做什麽好吃的，身体前爪扒着陶缸仰着脑袋往上看，嘴里还不停的喵喵叫。

或许是发酵的豆子的味道，猫儿很喜欢吧。

“这可不能吃，别想了。”

我拍拍猫头，把整个肉蛋抱进怀里。

胳膊吃劲儿，不由得发出一声闷哼，太沉了，好悬没抱起来，这猫得有10多斤吧。

刚准备抱猫离开，小瓜贼眉鼠眼地过来，也想扒着陶缸瞧一瞧。

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