掌心文学

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第99章 灵泉解围（第1页）

一道道指令，将王有福设下的关卡一一拆解，化被动为主动。

核心就是：极致利用、深挖潜力、靠手艺和“天然”提味来弥补物资的匮乏和低劣！灵泉水的微量辅助，被巧妙地隐藏在“喷水静置”、“熬汤用水”、“沉淀水”等看似平常的操作细节中，只为在最底层、最不易察觉的层面，微弱地提升食材的潜力和汤的鲜味，确保最终效果在“人力可及”的范围内达到最优。

艰苦的一周开始了。

“小陈！”何雨柱沉声道，“去把咱们库房那点存货的黄豆、绿豆，还有晒干的蘑菇、海带，都找出来！”

“老王师傅，你带人把那些棒子面和高粱米再仔细筛一遍，把里面明显的杂质、石子、霉块都挑干净！动作要快！”

“老张师傅，老陈师傅，你们负责把今天分到的这点白菜土豆萝卜，处理干净，尤其是白菜帮子、萝卜皮，一点都不能浪费！全部收集好！”

众人虽然不明所以，但看到何雨柱镇定自若地指挥，仿佛找到了主心骨，立刻行动起来。后厨再次忙碌起来，只是气氛凝重了许多。

何雨柱找了个借口，回到自己休息的小隔间。

他关上门，意念集中。

空间小院中，他小心翼翼地引动一丝精神力，从古井中汲取了大约一小酒杯分量的灵泉水。

泉水澄澈，散着淡淡的玉色光泽和难以言喻的清冽气息。

他没有直接取水，而是用意念将这股泉水均匀地“雾化”，形成一团极其稀薄、肉眼几乎不可见的淡玉色水汽。

他端着两个干净的、用来和面的大瓦盆走了出来，里面是老王他们刚刚筛好、品质依然堪忧的棒子面和高粱米。

趁着众人都在忙碌，无人注意的瞬间，何雨柱屏住呼吸，意念微动，将那团稀薄的灵泉雾气，均匀地洒在了两个盆里的粗粮表面。

雾气接触到干燥的粮食，瞬间被吸收，没有留下任何痕迹。

“老王师傅，和面！”何雨柱将盆递给老王，“棒子面和高粱米都按比例掺点豆面（磨碎的黄豆粉）和野菜粉（之前晒干的野菜磨粉），用温水和！水…就用咱们自己烧的开水，晾温了用！和得稍微软一点！”

老王虽然疑惑为什么要掺豆面和野菜粉（这会增加成本，但豆子是他们自己的存货），还要软一点，但看着何雨柱不容置疑的眼神，还是照做了。

另一边，何雨柱亲自处理那些分到的、品相不佳的蔬菜。

白菜叶子黄，土豆个头小还有疤，萝卜有些糠了。

他指挥小陈仔细清洗，将白菜最外层的老帮子、萝卜皮、土豆挖掉疤眼后的边角料，全部收集起来。

他舀了一大锅清水，同样在无人注意时，滴入了大约两滴灵泉水！清水看上去毫无变化。

“老张师傅，用这锅水，把白菜帮子、萝卜皮、土豆边角料，还有这些干蘑菇、海带，一起放进去熬！大火烧开，小火慢炖！熬一锅素高汤！盐先别放，等熬出味了再说！”何雨柱吩咐道。

老张依言照办。

大锅里，清水翻滚，各种蔬菜边角料和干货沉浮。

何雨柱紧张地关注着。

时间一点点过去，厨房里渐渐弥漫开一股…难以言喻的香气！

那香气并非浓郁的肉香，而是一种极其醇厚、清新、带着大地气息的复合香味！

是白菜的清甜、萝卜皮的微辛、土豆的淀粉香、蘑菇的菌鲜、海带的海洋气息…这些原本平凡甚至劣质的味道，在微量灵泉水的激和融合下，竟然生了奇妙的变化，升华成一种令人闻之口舌生津、心神舒畅的天然鲜香！

这香气比骨头汤更清爽，却丝毫不逊色于其鲜美！

“这…这汤…”老张使劲吸着鼻子，一脸难以置信，“怎么这么香？！”

老王也停下了和面的手，惊讶地看向汤锅：“是啊！这味儿…绝了！”

后厨所有人都被这奇异的香气吸引，围了过来，啧啧称奇。

何雨柱心中大定！灵泉水果然有效！

虽然效果微弱到几乎无法察觉其存在，但它就像最神奇的催化剂和净化剂，祛除了劣质食材的杂味和隐患，最大程度地激并融合了其本源的、纯净的鲜香！

“好！汤熬得差不多了，把料渣捞出来！”何雨柱压下激动，指挥道，“老陈，用这锅高汤，代替水，去蒸窝头和高粱米饭！”

“老王，窝头团好了吗？上笼！”

“小陈，把捞出来的料渣别扔！控干水，切碎！老张师傅，准备一口大锅，烧热！不用放油！把切碎的料渣倒进去干煸！煸出香味，煸到有点焦脆感！然后加咱们的麻辣咸菜碎，一起翻炒！最后，把熬好的素高汤舀几大勺进去，烧开！撒点盐！做成‘素高汤烩咸菜渣’！”

一道道指令清晰而迅。后厨众人虽然震撼于那锅汤的奇香，但有了主心骨，立刻高效执行。

开饭的铃声响起。

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