掌心文学

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第9章（第1页）

第9章

“都好吃啊，”赵临川笑着重复了时安然的话，拉开时安然旁边的椅子坐下，“毕竟请你来试菜，挑一个不喜欢的说说看。”

时安然左思右想，筷子戳着碟子里还剩一半的凉拌三丝，说：“这个吧，芥末味太浓了我吃不惯，也可能是我本来就不爱吃芥末。”

赵临川抽出一双筷子，夹了一块三丝，尝完之後确认道：“老陈确实喜欢多放芥末，以後不给你做这道菜了，”

时安然心里疑惑，不是来试菜的吗，怎麽又变成测评自己口味了？

後面又陆续上了其他菜，因为只是试菜，每一道的份量都很小，大家基本上就是尝个味道。

每上一道菜，赵临川都先拿公筷夹到时安然碗里，小小一个瓷碗里眼看都要冒尖儿，时安然忍不住侧身贴着赵临川小声说：“你也吃呀...”

“嗯，吃着呢。”赵临川嘴上说着，又给时安然的碗里添了一勺刚出锅的鸡油炒豌豆尖。赵临川不光给时安然添吃的，每一道菜都要问口味如何，拔丝地瓜够不够脆，丝瓜蒸元贝会不会太清淡，羊杂汤吃起来腥不腥。

一通盘问下来，赵临川基本掌握了时安然的口味。

“咳咳，”陈海生清嗓子道，“刚刚这些都是咱家卖了多年的老菜了，大家就是尝尝口味变没变，现在看还是宝刀未老哈哈，接下来咱们就该尝尝秋季菜单里的新品了，有什麽意见尽管提啊！”

秋季新菜里有一道砂锅焗膏蟹，端上来之後，赵临川单手抵住时安然的椅子，把他往後拉了一点，“往後点。”赵临川说。时安然还没反应过来，陈海生往蟹子里倒了小半杯白酒，砂锅底下的火焰猛地蹭得老高，把熟透了的红色蟹壳和白色蟹肉又重新炙烤了一遍。很快，火焰消去，大家开始动筷。

“蟹肉有点硬，没那麽鲜。”吕盈盈说。

赵临川也赞同：“应该是品质问题，现在还没到秋天，能去市场上买的新鲜货只有这种的，冷冻过的更不行。”

“小孩孕妇不太适合这道菜，而且操作起来得让客人避着点。”黄沁又补充道。

“我们试过了好几次，这个火焰是可以控制的。”苗肖一说。

赵临川擦擦手，从盘里拨出几只茭白爆虾来，茭白放在时安然碗里，剩下的则放在自己碟子里开始剥虾：“酒精含量也要把握好，得考虑客人开车回去。”

那道茭白爆虾倒是做的极好，衆人吃了都觉得没什麽问题。赵临川剥开虾壳把虾肉全数放在时安然碗里，虾肉甜脆，混上茭白的香味，时安然吃了几个之後，把碗里的虾肉送回赵临川碟里，说：“你也尝尝。”

最後上的甜品是杏仁豆腐和冰镇醪糟奶绿，赵临川介绍道，这杏仁豆腐是银霞的老菜了，虽然菜品不是独创的，但在上面淋一层荔枝蜜是霞姐原创的。

“小时候写完作业或者在外面玩累了回来，我妈就给我吃这个，然後继续去招呼客人了。”赵临川舀了一勺白嫩的豆腐说道。

陈海生也说：“你这麽一说我就想起来了，你当时就坐在一楼大厅空调旁边那个小桌上，边吃边看漫画书，有一回还吃到书上了让我给你想办法。”

时安然听完咯咯笑，他一笑两只眼睛就弯起来，显现出与他年龄不符的稚嫩。

柳飘飘喝了一口醪糟说道：“陈叔你这奶茶也太创新了，像是在喝酒。”

时安然闻言也尝了一口另一个碗里的甜品，笑道：“好像是醪糟加的有点多。”

陈海生道：“我这不是迎合你们年轻人口味吗，你看看你们每手里捧着个奶茶的，那里面都不知道加了多少添加剂！”

他说完端起碗喝了一口，沉默了一会儿，又补充道：“改天我去奶茶店买一杯对比一下。”

虽然只是试菜，但奈何菜品太多了，吃了一圈过後时安然也是吃不下了，他放下筷子看见除了苗肖一以外也没人再动筷了。

“吃饱了？”赵临川看见时安然靠在椅背上，打了一个呵欠，活像一只进食後餍足的猫，他拍拍时安然的手背说：“我带你去其他地方逛逛。”

“去吧去吧，”黄沁这时候也说道，“我们来收拾就好了，你带小时逛逛去。”

“那好吧，麻烦黄姨了。”时安然跟着赵临川起身，把椅子推回原位。

赵临川带时安然穿过前厅的时候，时安然被一面挂满照片，贴着古铜色壁纸的墙面吸引，那上面的每一张照片都用精致的木制相框裱起来。

赵临川看见时安然的目光停留在那堵墙上，于是主动介绍道：“我妈生前爱拍照，这是她以前和客人们的合影，挺多的，洗好了就挂在这儿。”

时安然走近了去看，那墙面上的照片时间不一，时间最远的甚至都在二十多年前了。

赵临川指着最老的那张照片说：“这是银霞刚建成的时候，我妈和来的第一桌客人合影。其实银霞刚开始都不是什麽酒楼，一开始我妈租了一个门面房卖家常小炒，後面生意越做越大又认识了老陈她们，所以才有了现在的银霞。”

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