掌心文学

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第99章（第1页）

但是，这样的气氛，缺了酒。总让魏白安觉得少了点儿什么。

这个世界的水，是那种干净的，富含一定的能量物质，那是可以让她的身体接受的。

但是这个世界的酒就不同了，这个世界的酒并不是单一的从水变成了酒，酒的成分除了水之外，还有着很多这个世界的食材，用这种低劣的食材做出来的酒，必然是她不能够食用的。

所以魏白安的饭馆从来不会供应什么饮料和酒类，只提供白开水，客人如果想要喝可以自己去买，因为售卖那种低价的食物对她并没有什么好处，还特别的麻烦。

这个世界的酒她是不能喝了，但是魏白安突然想到，自己可以利用自己手中的优质食材去酿酒啊，用米酿酒应该不难，只是，酿酒需要用的酒曲，魏白安没有。

酒曲其实是一些常见的路边野草做的，这个世界的酒曲肯定是不能用的，要想酿酒，就要制作新的酒曲。

好在，制作酒曲需要的原料都是特别常见的野草，魏白安在精怪世界的时候，也曾经看过，它们并没有进化成精怪，应该十分的好找。

想好了怎么酿酒的事情之后，魏白安突然是想起了什么东西一样起身，然后从仓库中取出了几个橙子，取了果肉之后，用榨汁机做成了一杯橙汁。

这个橙子特别的甜，酸度适中，烧烤虽然没有酒，但是配上酸甜可口的橙汁，也很不错。

忙活完了，魏白安继续坐下来烤肉吃，吃了一口烤肉以后，尝了一口自己刚榨的橙汁，原汁原味的橙汁，酸甜度适中，中间一些果粒，口感不错。

小黑猫不在，魏白安又是独自一个人，吃完了晚饭，然后将东西收拾了一下，并不准备睡觉，而是想做点儿事情消化一下，不然睡觉会特别不舒服。

魏白安今天晚上想要做的事情有点儿多，她决定用吃不完的水果，制作一些果脯，可以当做闲暇无事的时候吃的小零食。

柿子呢，魏白安打算单独拿出来做成天天糯糯的柿饼，也是非常的好吃。

将一些水果处理好之后，放进锅中加入比较多的白糖煮，然后放进罐子中储存就好了，不同的果脯有不同的腌制方法，但是都需要用上大量的糖。

把蜜饯果脯都做好了之后，就可以放到冰箱中腌制保存了，等到果脯吸收了糖汁，或者糖分溢出，就可以吃了。

柿子饼的制作过程也是漫长的等待，将柿子去了皮之后，用绳子串成一排，然后挂在院子里，慢慢的晒成柿饼，染上一层柿子白霜。

昨晚这一切之后，都已经十一点了，魏白安回去洗了个澡，准备睡觉了，临睡觉之前，看了一眼门口的猫爬架，心中想着小黑猫到底什么时候能够回来。

第二天，魏白安睁开眼睛，望了卧室一眼空荡荡的门口，她昨晚不知道为什么没有关门。

魏白安收回眸子，打了一个哈欠，洗漱穿衣下楼给自己做早餐。

今天起的依旧很早，不过才早上七点钟，她在做饭之前，先出门去倒了一个垃圾。

然后看着厨房中的那些食材，想着今天到底应该吃什么。

魏白安最后决定今天早上就吃灌汤小笼包

灌汤小笼包和普通的鲜肉包子不同，它用的是普通的死面，擀的薄薄的，然后包进混合了许多高汤的肉馅，直接和包子一样上锅蒸熟。

蒸熟了的灌汤小笼包，因为是死面，面皮不会吸收太多的馅料汤汁，包子里面满满的都是那种鲜美的汤汁，味道美味极了。

做灌汤小笼包，魏白安首先开始做的是和面，做一次灌汤包也不容易，所以魏白安决定做了多一些，可以中午的时候卖。

面粉中加入一定比例的盐，然后放入温水慢慢搅拌成大片的雪花状，接着揉成光滑的面团，放在一旁醒上一会儿，魏白安继续制作馅料。

灌汤小笼包的馅料几本和普通的肉包子的区别，还是猪肉泥，葱，姜，酱油，生抽，耗油，盐……

将这些东西混合搅拌均匀之后，慢慢的打入高汤，少量多次，每次调入高汤之后，都要用筷子搅拌均匀，然后继续调入高汤，将肉馅调的越稀，这样蒸出来里面的汤汁也会变的越多。

为了防止待会儿灌汤包得馅料不太好包，可以提前将馅料放进冰箱冻上一会儿。

其实，除了这种制作方法外，还有一种制作灌汤小笼包的方法，就是用那种普通的肉包子馅料和高汤皮冻，包包子的时候在每个包子中都加入一块皮冻，煮的时候，皮冻融化就会形成汤汁。

只不过魏白安更喜欢第一种做法，更简单粗暴一些，一个个包皮冻太麻烦了。

醒好了的面再次揉到光滑，分成几块，揉搓成长条，然后切成比饺子馅大一点儿的剂子，最后撒面粉，擀成包子皮包包子。

魏白安非常有耐心，将一个个小汤包包的特别的可爱，上面一圈，刚好十八个褶，包子小小的特别精致可爱，刚好比拳头小那么一圈。

把包好了了灌汤小笼包放到蒸锅上面蒸，没多久第一锅小笼包就好了，魏白安特地搞了一点儿的香醋回来，搭配小笼包吃。

吃小笼包可不能太过着急，尤其上这种刚刚出锅的，这个包子里面满满的都是滚烫的鲜美高汤汁水，若是直接一口咬下去，嘴唇和舌头肯定会被烫到的。

吃的时候，先用筷子，轻轻的将灌汤小笼包的薄皮戳破，然后端起放着汤包的盘子，将口子挑起来，嘴巴凑近，轻轻的吸吮里面的汤汁。

灌汤小笼包里面的汤汁特别的鲜美好喝，除了高汤的味道外，还有着馅料的香味，喝完了汤汁的灌汤小笼包，当然不能放过，直接沾上爽口的香醋吃掉，那种香醋融进肉馅中的味道，真的是美味极了。

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