掌心文学

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第5章（第1页）

系统赠送的这一块猪五花，真的不算多，也就那么一小块。

魏白安舍不得全部炒来吃，因为她不知道，自己什么时候还能再有猪肉吃，还是省着吃比较好。

一斤的肉，魏白安只切了一半，用来炒菜。

他首先用刀将优质的五花肉切成大概两厘米的小方块，放入锅中焯一下水，等着肉块外面微微发白，撇去浮沫大概五分熟的时候捞出，然后用清水冲洗一遍，放在篮子里沥干水分。

这样焯水的作用，主要是去除肉本身带着的那股腥膻异味。

五花肉处理好了之后，魏白安将两个拳头大小的土豆去皮，对半切开，然后切成大小合适的滚刀块，放到一个大碗中，再将两根洗干净的细葱，切成细碎的葱花，就可以开始正式炒菜了。

铁锅烧热之后，锅中倒入少许的油，然后改成小火，放入适量白砂糖，锅铲轻轻划拉着锅底，慢慢炒出糖色后。

等着白糖被炒出诱人的焦黄色，再倒入一旁已经沥干水分的猪肉块，翻炒均匀，加入七八粒的花椒，两片香叶，一颗八角，一点点的生抽增色，继续翻炒至猪肉上色。

慢慢的，一股诱人的肉香味夹杂着一股熟悉的淡淡灵气，飘到了她的鼻子中。

果然这些食材都是拥有灵气的。

她一边体内悄悄的运用厨修的独门功法将飘散的灵气吸收，一边翻炒锅中的肉块，等着差不多的时候，放足一大碗的清水，盖上锅盖，等着烧开。

咕嘟咕嘟。

猪肉炖了大概有十分钟，魏白安才掀开盖子，瞬间，一股热气迎面飘了出来。

魏白安朝着锅中望去，肉的颜色上的差不多了，红亮亮的，异常诱人，而锅里的焦糖色汁水也大概少了一半。

魏白安这将一旁大碗中的土豆块倒进去，翻炒几下，继续盖上锅盖，改成中火慢慢炖煮。

又炖了十五分钟，魏白安再次掀开盖子，十分明显的，这一次掀开盖子，带出来的热气中的肉香味更加的浓烈，锅里的汤汁，也更加浓稠了。

魏白安不再盖盖子，直接将火转大收汁，锅中咕嘟咕嘟的声音也因为汤汁变少的原因，变得微弱。

看着汤汁收的差不多，她用铲子又继续翻炒了几下，才关火，将锅中的菜盛了出来。最后再撒上一小把翠绿的葱花，一盘鲜香可口的土豆炖肉就做好了。

土豆炖肉的土豆炖的非常的绵软，棱角微钝，颜色金黄，只是染着一层红亮的汤汁。

猪肉块也吸足了汤汁，变得十分红润诱人。

再加上一点点绿色葱花的点缀，看起来，更加让人有食欲了。

魏白安没有着急的去尝菜的味道如何，她伸手将一盘子香喷喷，颜色诱人的土豆炖肉端到一旁的餐桌上。

转头走到橱柜旁取了一副碗筷，然后打开了电饭煲，准备先给自己来一碗大米饭。

电饭煲里面的米饭已经保温了十几分钟了，刚打开来，里面还有点儿热气，冲面而来，瞬间一股米饭的清甜香味落入了她的鼻子中。

魏白安不禁咽了口口水，感觉自己闻了米饭的香味之后，口水都开始变香甜了。

白米饭，是人类最爱的主食之一，淀粉含量很高，也有一定的糖分。

虽然白米饭是最简单的做法，只是把米简单淘洗后，加入适量的水煮成，但是其味道却十分美味。

煮好的大米饭，一颗颗饱满的白色米粒黏在一起，散发着一层晶莹的光泽，米香四溢，她的鼻子耸动几下，尽是一股香甜之味。

魏白安端着米饭，回到了桌子前坐下来，先忍不住都尝了一口白米饭，发现，并没有任何排斥的反应。

香甜的米饭落在嘴中，魏白安忍不住的开始咀嚼，并且越咀嚼越香，她的舌尖感受着清甜味道。

这种味道并不是那种纯粹的糖的甜味，甜的十分清淡，不会让人觉得腻，最后咽下去的时候，最终还能残留一丝甜意。

这就是咀嚼白饭的乐趣，白米饭的味道太过寡淡了，如果搭配炒菜吃，就不一样了。

炒菜的滋味，往往更加的强烈，与米饭一起吃，嘴中能够感觉到的几乎都是菜的香味，米饭倒是会显得有些中规中矩，没那么好吃。

白米饭单独吃的滋味，固然不错，但是魏白安不会放过眼前的那一盘更加诱人的土豆炖肉。

她抬起筷子，首先夹了一块金黄色带着汤汁的土豆。

这个土豆已经炖的很熟了，改刀切出来的土豆块棱角，此时已经被炖化了，变成了圆圆的的土豆块。

入口之后，因为里面放了酱油，所以首先回馈而来的是外面汤汁带有的一种酱香的味道，十分醇厚。

其次是一种淡淡的甜味，可能是之前炒糖色的甜味，也有可能是土豆本身带着的一点儿甜味。

而这种汤汁咸香微甜的口感，两者之间并不冲突。

魏白安咀嚼了一口，因为土豆里包含大量的土豆淀粉，所以炖熟了之后会很糯，一口要咬下去，口感如同绿豆糕一样的软糯，几乎融化在她的嘴中。

土豆炖肉终究是带有咸味的。魏白安将土豆咽下去之后，又吃了一口白米饭。

然后，将目光落在另外一个，这一道土豆炖肉的主角身上。

正方形的小块猪五花，此时被炖的十分软糯，颜色红亮，上面粘着一层同样红亮的汤汁，看起来也非常诱人。

肉，向来是人类最为喜欢的一种食材，独特的口感和香味，可以瞬间让人得到满足。

魏白安当然也不意外，她又不是什么素食主义者，她和普通人一样，对于吃肉，完全可以任何的抵抗能力。

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