掌心文学

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第103章（第1页）

江悠雪倒是没有多想这件事情，因为昨天的事情，她对简乔也没啥好感，以后不来了也是好事。

到了六点的时候，魏白安和江悠雪两个人将最后一位客人送走，然后开始打扫卫生。

魏白安一个人本来是要忙活好一会儿的，但是和江悠雪一起，就快很多了，没多久，饭馆就被收拾的干干净净了。

此时外面天色已经蒙蒙黑，魏白安关了门，开了屋子里的灯，开始琢磨今天晚上和江悠雪一起到底吃点儿什么，今天可以算是江悠雪上班的第一天，虽然江悠雪只是下午忙活了三四个小时。

魏白安想了一会儿，想到了一个美食，特别适合两个人及以上的人吃的东西，火锅。

火锅可以说是朋友，家人聚餐必备的一个美食，瞬间就可以烘托起周围热闹的气氛。

火锅的特殊就是边煮边吃，食物出锅热腾腾的，再沾着自己喜欢吃的蘸料，滋味别说多美妙了

一锅热气腾腾，又麻又辣的红油火锅，如果汤的口味够好，都不需要蘸料，不管涮肉还是涮菜，都非常的好吃。

想到这里，魏白安顿时就就觉得有点儿饿了，她看了一眼旁边显然对今天晚饭非常期待的江悠雪。

“今天晚上我们吃火锅吧。”

“火锅是什么？”

江悠雪有些疑惑的问道。

“你没有吃过火锅吗？”

魏白安呆了一下，她没有想到，这个世界居然还没有火锅这种东西，居然连这么简单家常的一个美食的没有，魏白安不仅可怜起这个星球的人来。

“没有。”江悠雪摇了摇头。

江悠雪的反应非常快，很快的就意识到魏白安说的火锅很有可能是一种她没有听过的美食。

“今晚就吃这个火锅吧，虽然没有吃过，但是，不管安安做什么东西，都是最好吃的。”

江悠雪嘿嘿傻笑道。

魏白安：“……”

江悠雪真的是一如既往的对她的厨艺很有自信，虽然魏白安自己也对自己厨艺有信心，她相信自己一定可以最好吃的火锅。

“那么我们开始准备吧，你到冰箱里面随便看看，有没有你喜欢的蔬菜，然后洗干净摆在盘子里就好，土豆，藕之类的，要记得切成片。”魏白安吩咐到。

江悠雪一愣。

“啊，这么随意吗？”

魏白安笑着点头：“嗯，你想吃什么就准备什么，待会儿咱们只需要涮着吃就好了，不用担心。”

“对了，你能吃辣怎么样？”

江悠雪赶忙回道：“我什么都可以，可以吃，不管多辣都可以。”

魏白安点了点头：“行，你去洗菜吧。”

看着江悠雪去忙着准备待会儿涮锅的素菜，魏白安也准备开始准备自己做火锅汤底，因为她没有火锅底料。

火锅底料离不开各种香料，将需要的香料准备好了以后，魏白安将红红的干辣椒切成小段，过一遍水，放在小碗中备用，这样待会儿炒制的时候颜色会更好看一点儿，也不容易炒糊。

葱切段，姜蒜都切片，然后就可以开始炒了。

锅中放适量的油，等着油七八分热的时候，小火放一些牛油炒到融化，就可以放葱姜蒜，煸炒爆出香味。

然后放辣椒，花椒，小茴香，香叶，桂皮，丁香，麻椒，红油豆瓣酱，各种香料，纷纷入锅，瞬间一种奇异的香味，在厨房中飘荡。

将材料炒出红油之后，就可以倒入今天剩下的牛骨汤，然后加盐，鸡精调味，一丁点的糖提鲜，将这一锅牛油汤锅用小火慢慢煮着，魏白安去准备一些肉，等着待会儿涮着吃。

吃火锅光吃蔬菜可没有意思，此时的江悠雪已经准备好了想要吃的素菜，有的是洗干净的放在盘子里，有的是切成了片，足足有十几盘，还好刚才魏白安给江悠雪用来装菜的盘子是那种装冷菜的小盘子，份量不是很多。

涮火锅的时候，牛真的就是宝了，牛身上有很多魏白安喜欢用来涮着吃的东西，只是有些东西处理起来有点儿麻烦。

牛身上可以用来涮火锅的真的是太多了。

牛里脊，牛外脊，牛百叶，牛心，牛舌，牛肚，牛筋，牛髓，雪花肉，胸口油……

当然猪身上可以用来涮火锅的部位也不少，还有鸡肉还有虾，魏白安也准备了一些，有一些需要腌制一下，去除部分腥味，有一些可以直接涮着吃，魏白安一不小心就准备了十几盘食材。

江悠雪看着魏白安准备了这么多东西，包括她让自己准备的这么多的食材，很是惊奇，难道魏白安这是要准备做大杂烩吗，整这么多种类的食材。

火锅底料早就已经煮好了，将里面的汤重新盛到一个电磁炉的配套锅中，然后把电磁炉放在一张桌子上，通上了电，没一会儿，锅底开始咕嘟咕嘟的响了起来。

上面是一层亮的红油，下面是那种被煮的奶白的骨汤，红油卷着白汤上下翻腾着，一股又麻又辣又鲜美的香味，伴随热气，将两个人包裹住。

此时江悠雪就坐在对面，两个人的中间不仅仅是有着一个正在翻腾着冒着热气的火锅，桌子上还摆满了各种各样的新鲜食材。

魏白安抬手，将电磁炉的功率调小，然后对江悠雪道：“你看一下，有什么想吃的，然后把想要吃的东西放进去涮熟了就可以，吃法非常简单。”

“我自己就可以涮着吃吗？”江悠雪还是第一次知道这种吃法，觉得很是稀奇。

魏白安点了点头：“嗯，你涮一些食材吃试试，我去用榨汁机榨点儿果汁喝，顺便搞一点儿蘸水。”

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