掌心文学

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第64章 第64章 脆皮茄子卷鲜虾芦笋沙拉（第1页）

第64章第64章脆皮茄子卷，鲜虾芦笋沙拉。……

“接下来要做的是脆皮茄子卷。”

搞定了两道菜，虞辛也就不着急了，不紧不慢的开始做下一道菜的准备，拿出两个茄子。

这道菜用的茄子是那种长长的紫皮茄子，每一个都个大饱满，外皮紫黑发亮，肉厚柔韧，用削皮刀沿纵向削成两毫米左右的薄片，给之後卷成肉卷做好准备。

肉卷的肉馅来自于刚才做肋排的黑猪肉，取三肥七瘦细细切成肉末，加盐葱花生抽胡椒粉和姜末调味，搅成肉泥的样子，搅好的肉糜呈现出漂亮的粉红色，零星点缀着白色的肥肉，间或点缀着翠绿葱花，用小勺子在刚才削好的茄子薄片上铺上薄薄一层，然後将其卷成肉卷，虞辛动作很快，几秒钟就卷好一个肉卷，没一会就卷出了整整一大盘。

卷好的茄子肉卷裹满提前调好的面糊，油温烧到七成热，将茄子肉卷挨个下锅炸，高温作用下茄子肉卷的外壳很快变得金黄酥脆，炸个三四分钟就可以出锅。

这时整个空间已经飘荡着炸物的香气，刚炸出来的茄子肉卷油亮油亮的，上遍残馀的热油还在滋拉作响，放到一旁控油加放凉。

把炸肉卷这个简单机械的重复工作交给家务机器人，虞辛自己夹起一个已经放了一会的肉卷，对着镜头展示。

“我来先替大家尝一个。”

高清镜头下，茄子肉卷金黄油亮，外面裹的那一层虞辛特制的面糊，不仅让肉卷不会散掉，还大大增加了肉卷的酥脆程度，虞辛对着镜头拿手轻轻一捏，外面裹着的面衣应声而碎，光听声音就能想象到有多脆。

那清脆的声音被收音装备一音不漏的记录下来，送到了每一个直播前观衆的耳朵里，此时已经无需多言，所有人都不由自主的“咕咚”，吞了一大口口水。

“程少不在，都没有替我试菜的了。”虞辛叹了口气，描述味道实在不是他强项，他从来没有这麽想念程子坤过。

【哈哈哈哈哈哈嘴替不在，主播终于要自己描述味道了，爱看】

【缺个试菜工是吧！！我来！！！不要钱我也愿意干！！！】

【我不一样！！找我的话让我倒贴钱都可以！！！我帝国大学文学系研究生在读，保证把味道描述出花来，主播看看我！！】

【禁止内卷！我提倡轮流上岗制，每个铁粉可以获得一次替主播试菜的机会，多了没有，这样每个人都有机会尝到了】

【你们在做什麽美梦呢，我还没死呢，就开始惦记我的位置了？】

这时，一条大写加粗流光溢彩的弹幕出现在屏幕顶端，这是在直播间打钱的老板才能拥有的特权，可以根据氪金数额选择不同效果。

这熟悉又欠揍的语气，不是旁人，正是在直播间暗戳戳窥屏很久的程子坤。

程子坤也很气，要不是虞辛的奇怪老男人雇主，现在在虞辛身边的应该是他才对，他就能第一时间尝到辛哥做的每一道菜了，何至于现在在投影前吞口水呢！

【哈哈哈哈哈程少来了，再不来家要被偷了！】

【程少，家危，速归】

【程少：本宫一日不死，尔等终究是妃。】

虞辛自然也看见了那一条弹幕，知道了程子坤现在正在他直播间，但人终究不在自己眼前，远水解不了近火，描述味道什麽的，还得自己来。

他把那个被他捏碎的茄子卷放进嘴里，还带着微微的烫意，炸物的香气瞬间霸道的占满了整个口腔。

外壳酥脆到轻轻一抿就碎掉，内里又十分软嫩多汁，茄子本身是没什麽味道的，但肉馅丰富的油脂完全浸透到茄子里，面衣牢牢锁住了茄子肉卷内部的汁水，咬一口，肉汁迅速突破外壳进入口腔，口感和味道都十分上乘。

“外酥里嫩，汁水十足，好吃。”虞辛

【你多说几句啊，这就完了？就十个字，我仿佛听了个寂寞】

【主播：尽力了，不要为难我】

【笑死，果然不应该对主播有所期待（狗头）】

【我楼下的餐馆在看吗？就明天，我要在你们的菜单上看到这道菜】

【这道菜有点像我吃过的茄盒耶，主播下次也可以做个茄盒给我们吃吃，哦不，看看】

“炸物虽然好吃，吃多了还是多少有点腻。”虞辛吃了两个就放下筷子，拿厨房纸擦干净手，“可以调一个蘸料搭配着吃。”

他顺手调了一个料汁，其中加入了芥末酱和柚子醋，再沾着酱汁吃一个肉卷，果然十分清爽解腻。

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