掌心文学

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第56章 第56章 酿制啤酒（第2页）

家中，蒋文娅与齐俊冬已经将炸串卷饼与红薯准备好，正待穆思淼回来。

焦糖奶茶的做法穆思淼还没教过蒋文娅，她戴上围裙，让蒋文娅烧着火，她把冰糖和茶叶倒进去，等炒香後倒进牛奶。

奶香与茶香融合，穆思淼看向站在一旁的蒋文娅：“学会了吗？主要注意的点是刚开始熬制糖的时候，你得控制好火候，不然糖变焦，味道会苦。”

蒋文娅点头，默默从怀里拿出一张纸，用炭石记在纸上。

等她把奶茶煮好，一行人便直接前往铺子。

路过医馆时，穆思淼往里窥探一眼，没再看到宋欢与蓝田，她猜测两人已经离开，虽不知宋欢为何替他赎身，但她猜测或许与那一声“老板”有关。

抵达铺子时，私塾铃声还未响起，穆思淼走到铺子里，先将辰时放进来的木桶拿出去，随後出门继续售卖。

奶茶的甜香味道盈满小巷，穆思淼用木勺搅动着，擡眸看向摊位前变多的人扬唇一笑，看来开奶茶铺子的想法可行。

奶茶香味吸引到摊位前的客人不止有私塾的学生，连周边的摊主都想尝尝鲜，因此穆思淼便将人数转成两排，炸串卷饼前站一队列，奶茶前站一队列。

偶尔会有两种都要购买的人，穆思淼便接过蒋文娅递来的一碗奶茶，让客人独自端着走进铺子里。

一时之间，碗都有些不够用，幸亏曾经采购的防水袋还剩些，穆思淼就盛进袋里，递给一些打包的客人。

将炸串卷饼和奶茶递给最後一名客人，穆思淼看向另一边的木桶，两桶奶茶都已经售卖完，铺子里还有没喝完的客人坐着。

穆思淼把木桶盖上盖子，钱袋系上後放到怀里，等东西收拾好之後，铺子里的客人也已经离去，她走到铺子里，把用过的碗叠在一起，放置回车上。

“近几日要酿制小麦果汁，你得在家中帮忙，铺子便先打烊。”穆思淼手臂压在柜台上，看着齐雨泽轻声细语说着。

身後的齐俊冬听到穆思淼的话，自告奋勇走上前：“姐姐，反正我会的不太多，不如我在这里帮您看着铺子，工钱我可以不拿。”

这样的确是最好的法子，但穆思淼探究地望他一眼，对他这种做法感到怪异，如果他不是为了学配方，也不是为了赚钱，那他到底是为了什麽？

“奴家觉得如此甚好，穆娘觉着呢？”齐雨泽抱着玥儿，从柜台内位置走出来，穆思淼回过神来，轻缓一笑，“我觉得也可行。”

她说完，眸光望向柜台後方的柜子，看到上面锁得结实的锁，才放心收回视线，拿过放置在柜台上的钥匙递给齐俊冬：“申时打烊，之後别忘记锁门。”

齐俊冬接过钥匙，不禁喜上眉梢：“姐姐，我知晓了。”

自家种的小麦还没到成熟的时节，所幸市集有铺子售卖，她路过摊铺时采购一袋小麦，放到车上拉着回家。

小麦首先要放进水里浸泡，一夜过後，穆思淼把小麦捞出来，放置在竹板上用屉布盖住，时不时往上方均匀地洒水，如此几个时辰後，小麦长出麦芽。

她把麦芽倒进锅里翻炒着，直到炒成干燥的模样，便将它们放置到簸箕上，用手掌将麦芽搓掉。

家中没有石磨，穆思淼带着炒干的小麦走到市集，麻烦一家豆腐店帮他磨碎，又去医馆买了点蛇麻花，随後再次回到家中再次倒进锅里。

加水後盖上锅盖，穆思淼又往竈膛中加入木柴，让火候变大，把水煮沸後静置半晌，随後加入蛇麻花，再次煮沸。

待煮沸好的麦芽液冷却，把它倒在屉布中进行过滤，过滤好的液体装进木桶中的防水布，随後再把前几日做好的老酵子掰碎放进去。

封住防水布口後，穆思淼和蒋文娅一同将木桶搬到里屋的角落里，随後她坐到凉亭，舒缓一口气。

果然酿酒不能独自制作，不仅费时还费力，她感觉做这一次得耗费很久时间才能恢复，而且只是发酵都得十几日。

她拿出纸墨，将这配方写到纸上，想着把啤酒酿制的法子转给宋欢，到时候雇佣帮工，让她们去制作，最终放置在奶茶铺子里售卖。

把配方写完之後，穆思淼又继续在纸上写着，近几日她跑了几家铺子，最终选出三家，位置都还算不错，不过价格相差挺多。

奶茶铺子需要在里屋调制，空间必须要足够，穆思淼选择这三家的面积都不小，看来明日要寻宋欢去讨论一番。

木门被推开，齐俊冬从铺子那边回来，看到她後走到凉亭，把钥匙递过来。

穆思淼接过钥匙放在桌面上，把蒋文娅叫过来，示意齐雨泽去拿两人的工钱。

等待工钱期间，齐俊冬突然开口：“姐姐，今日有人去铺子里找你，她说希望明日聊聊合作的事，她在钱庄等你。”

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作者有话说：①《遵生八笺》

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