掌心文学

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第46章 海鲜过敏（第1页）

回到家，午饭他们随便吃了。

赵夏下了个米粉，很简单很快手的做法，赵夏之前熬了冻起来的老母鸡高汤，加水稀释做汤底，加入切片的猪颈肉，再挖点猪油，简单加盐和一点点酱油，把米粉烫一烫就可以吃了。

这米粉还是在大采购那个菜市场买的，扁粉，比河粉细、薄，烫十秒就可以了。

鲜米粉和干米粉吃起来口感天差地别，赵夏在家也囤了点干米粉，这都是他偷懒不想出门买鲜粉的时候才会吃的。

赵夏又煮了六个鸡蛋，李青华现在已经很习惯了，吃两个蛋黄，剩下一个挖出来给赵夏。

赵夏只吃一个蛋黄，为了收集蛋黄，他们都是煮鸡蛋，而不是在汤粉里卧鸡蛋。

新鲜猪肉，不加什么调味料腌制，水煮会有很明显的肉香，碗里的汤除了猪肉煮出来的一点血沫子没捞干净外，非常澄清透明。表面浮着一层薄薄的猪油，和一点点葱花香菜，看着没滋没味的，但李青华喝了一口，鲜得要命！也香得要命！不是调味料带来的鲜味就是单纯的食材熬出来的那种鲜香。

米粉、猪肉和几片生菜都在碗底纠缠，李青华夹了一筷子。

米粉非常顺滑，嚼两下就可以吞下肚了，但又没有到软烂的程度，不会断，刚刚好能顺滑的吸溜进口腔里。

猪肉嚼着很嫩，但不是腌制后那种嫩，是猪肉中间夹杂着油脂和少量筋膜的那种口感，一点也不柴，又有一点点嚼劲、认真品味，用牙齿切割肉后，肉里面的少量油脂会爆出来，又香又嫩，是种纯粹的肉香，一点猪骚味都没有。

生菜脆脆的，跟猪肉和米粉的口感又不一样，对李青华来说，就是解腻用的。

如果天再冷一点，吃一碗这种热乎乎鲜香的汤粉，绝对是冬季里一大快乐的事。

李青华把着自己在赵夏家的专属吃饭盆，埋头不说话，专心吃着汤粉。

赵夏也在吃汤粉，突然想起腌好的辣椒酱，他去厨房冰箱里拿出来，打开让李青华闻了下。

蒜蓉剁椒，别提多下粉了。倒一点加到汤粉里，又是另一种丰富的口味。

“这个辣椒酱好吃吗？我做好后一直忘了，放在冰箱最里面了。”

赵夏不怎么爱吃辣，他不是不能吃辣，只是在家吃饭很少会想起蘸点自己做的辣椒酱。

炒菜的时候，除非是辣椒炒肉，或者本来就是其他辣味的菜或者吃火锅调蘸料，不然他很少会主动放辣椒。

做这个也是因为小米辣产量太高了，吃不完就只能烂在树上，为了不浪费，所以才做了点辣椒酱。

“好吃！我喜欢这个辣椒酱，又香又辣还带点咸味，蒜味也刚刚好。”

李青华口味比较重，加点这种辣椒酱，感觉盆里的汤粉味道又升级了。

“你喜欢？那我做一瓶给你带回去。”

“可以吗？不麻烦吧？”

看得出来李青华很喜欢这个辣椒酱了，完全都不客气了。

“不麻烦，很简单的。”

李青华还沉迷吃粉喝汤，赵夏吃完了着急处理采购买回来的食材，还要研究海鲜的吃法。

牛羊肉洗净，切块分装好整齐码入冷冻层，调味料一一补充到调味瓶里，其他副食一一归置好。

新鲜鸡蛋直接放在阴凉处保存就可以了，现在天气越来越凉了，不容易坏。

赵夏在处理花蛤，说要吐沙干净才行，按着网上的办法，赵夏把花蛤泡水里了。

虾和鱿鱼先放冰箱了，“青华，汤粉不怎么顶饱，我想早点把海鲜做了，怕久了不新鲜，我们晚上提前一小时吃饭好不好？”赵夏扭头，看向饭桌上捧着盆喝汤的李青华。

“好。”

李青华连汤都喝完了，收拾自己和赵夏的碗筷进厨房洗，“有什么我干的？”

“没了，都弄好了。要不你去摘小米辣，做辣椒酱吧。”

李青华洗完碗，戴着给的草帽，拿着个小篮子上楼顶摘辣椒去了。

不久，赵夏也戴着个草帽上来了，“跟刚才那个口味比，你想吃蒜味重一点的还是轻一点的？”

“我觉得刚刚好，就按你那个做法。”李青华麻利地摘着辣椒。

摘了足够的辣椒，把辣椒洗干净，剥了皮的大蒜洗干净，大蒜和辣椒的重量比:。

还需要晾干，赵夏懒得等，直接上烘干机这个科技了，直接低温o度烘干，级快。

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