掌心文学

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第21章 意外之喜 今天真是充实的一天（第3页）

“还是不了，这样容易被发现。刚刚已经休息好了，我的速度很快，不用多少时间就能到家。”

莱伊也不强求，将东西放到牛车上後，把依鲁送出了城门。

莱伊和尼尔坐在树下等着其他人回来，各吃着一半黄油面包。尼尔坚决把另一半给莱伊，他只好掰了一小块和尼尔一起吃。

吃完面包，两人又吃起了硬磨牙饼干。等了许久人终于到齐了，赶着牛车回到了小山村，终于到了家。

简单的休息了一会儿，莱伊又开始忙碌起来。

他把红辣椒用清水洗净，沥干水，挑完整没有太大破损的放在大木盆里。随後找出长针和麻绳，从辣椒把根部的位置用针穿过，按照一左一右的方式把长线椒穿在一起。尼尔学着莱伊穿朝天椒。

兄弟两忙碌了一个多小时，终于穿完了所有的辣椒。红线椒有四大挂，朝天椒有两小挂。

秋季天热雨少，晾在院子朝阳的位置刚刚好。看着挂在院子里火红火红的辣椒，尼尔心里都是满满的成就感。

处理好辣椒，莱伊烧火开始煮盐水。

没法准确的算比例，他一点一点的往水里加盐，直到盐水的味道有些苦涩才停止继续加。煮好後倒出晾凉。刷干净锅，莱伊继续熬煮腌菜用的汁水。

这次他严格的按照比例进行熬煮。用碗作为量器，把水和醋按照1：1的比例倒入锅中加热，待醋水有小气泡冒出，才往里面放了半包大概半磅重的糖。

水开抽出木柴，同样把它倒在干净的容器里晾凉。

醋是酒发酵过头的産物，市面上几乎找不到白酒，所以这边的醋大多是深色的，熬出来的糖醋汁当然颜色也有点深。

此时屋子里已经都是呛鼻的醋酸味了。

莱伊开窗通风，尼尔坐在门口洗鸟蛋，洗净後用干净的布擦干水分，再小心翼翼的码放在盆子里。

“哥哥，青皮蛋用洗吗？”

“不用，放在一边就可以了，留二十个鸟蛋出来留着日常吃。”

“知道了，哥哥。”

“我去园子里挖些蒜，有事就去园子叫我。”

“好。”

莱伊拿着叉子去园子挖蒜。

天气过热，土壤板结，原本直接一拔就能拔出整颗的青蒜，现在只能借助叉子了。

挖了有一百多头莱伊才停止。把青蒜拿到园子边抖干净土，扒掉不太好的外皮，把它们垫着木板用刀剁成蒜头。

这时候的蒜已经有些老了，但也不碍事，腌久一点也是能成功的。

蒜苔莱伊也不放过，扒掉外层的蒜叶，留下蒜苔中比较嫩的部分，切成长度均匀的几段。

处理好所有青蒜，算上蒜苔足足有一大盆。

洗干净後，把它们泡在盐水里。晚上临睡前再换一遍盐水，明天下午把它们用清水洗净，晾干後就能用来腌糖醋蒜了。

泡完青蒜，尼尔已经洗净晾干所有鸟蛋。盐水还没晾凉，莱伊就先去把不要的蒜须，蒜叶等扔在他挖的堆肥坑里。来年春天的时候再把它们挖到菜地里，可以增加土的肥力。

回到屋洗干净手，莱伊把鸟蛋端进杂物间，上次买的两个陶罐整齐的放在柜子边。

莱伊小心的把鸟蛋码放在坛子中。一个罐子没装下，只放了八十五个。他把剩下的四十五个做好记号放在另一个罐子里，没吃完已经腌好的鸟蛋也都放在里面。把晾凉的盐水倒入罐子中，没过鸟蛋几厘米就可以了。

之前的空陶罐洗净後，用开水冲洗内壁杀菌，晾干，留着明天继续腌糖醋蒜。

忙活了小半天，做完了所有事，终于能好好的歇一歇。

天气太热，没什麽胃口。晚饭莱伊只做了两碗凉拌面，和尼尔对付吃了。

今天真是充实的一天。

作者有话说：

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