掌心文学

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第3章 一碗热面（第2页）

因为后厨的几个橱役都是面食新手，所以雍月也没让他们做什么有难度的面，而是相比较简单一点的刀削面，刷刷刷的将面团削进煮好的开水中，简单粗暴。陶制的碗虽然颜色看起来不怎么样，但是里面的面却没有任何问题，不用多精致的调料，只需要少许的盐和花椒粉，再加上葱花点缀，橱役还特意给雍月弄了点蛋花。

美滴很！

啧啧，真是神仙来了也不换！

随着后厨门外断断续续传进来的赞叹声，和众人盯着他人吃面时的口水吞咽声，屋内的雍月坐在小马扎上一边竖起耳朵听着一边美滋滋的抱着盛满刀削面的碗。

哼哼哼，我华夏千年面文化的祖宗可就在此了！

低头将面条绕了又绕的缠在梾上，雍月‘啊呜’一口便将面条送进了嘴里，随即全身一顿……

“卧槽，呸呸呸，怎么是苦的，为什么是苦的！！！？”被苦味的面条打击的，雍月气得连脏话都彪了出来，“这是为啥啊！我调料就放了两样（因为大秦就这样两样），怎么还能出现其他的味道！？”

一边的几个橱役正沉浸在面条这细腻的口感时，突然被雍月一声怒骂吓一跳，好几个人手里的碗一抖差点掉在了地上。领头的那个橱役连面条也顾不上吃，急忙跪下请罪，“回公主的话，这面会苦实乃正常现象，因为咱们这的盐就是这个味道……”

“没错没错。”其他几个橱役也跟着跪地点头应道。

被科普了一脸的雍月：“啧……”

也算这个橱役反应快，给出的解释让雍月一下子想起来以前看过的某个电视剧，里面好像提过古代并没有精盐一说，古人吃的盐里面无论是井盐、矿盐还是池盐，一般都含有硫酸钠、硫酸镁、氯化镁等杂质，所以味道才会带有苦味。

不甘心的抿抿嘴，雍月幽怨的放下手里的碗，心里暗暗气道，好好的一碗面却被这点苦盐毁了，真是气死我了！自己想吃点好的就这么难吗！？哎呀，我就不信这个劲了，今天我还就偏要吃上这口正常味道的面！

倔脾气上来的雍月将手中剩下的面条递给领头的橱役，“刚才解释的不错，剩下这些面算本公主赏你的！”

领头的橱役也没想到自己如此简单的回答竟然还有意外收获，连忙继续跪着谢恩，“奴李舀谢公主赏赐，谢公主赏赐。”

“行了，别跪了，起来说话，”看不惯对方跪来跪去的雍月别过脸，叫对方起来继续吩咐道，“李舀，你派人给我拿一块粗盐，再让人给我烧一锅热水。”

“啊！？”

“啊什么啊，本公主指使不动你吗！”

“不不不，奴这就让人去办！”说完在李舀的安排下，整个后厨又开始忙碌起来。

见他人忙起来雍月则开始静下思考，据她所知盐的主要成分氯化钠比硫酸钠、硫酸镁、氯化镁等这些物质的溶解点低，同时溶在水中遇热蒸发时，氯化钠会先饱和结晶析出，其余的杂质溶解度较高，会迟一些析出。同理可得将粗盐水烧开后，锅边最先结出的晶体便是比较纯净的氯化钠晶体，也就是我们所谓的精盐。

依照着雍月的想法，将粗盐块溶化在热水中继续沸煮，不久锅边便真的析出不少晶体。在外面的大家还在热火朝天的分食面条时，雍月便在李舀惊异的目光下得到了一小碗雪白的精盐。嗯，因为雍月还是个宝宝，所以负责将锅边白色晶体刮出来的人是橱役领队李舀。

“好了，这些差不多就够了，”目测李舀刮下差不多小半碗的精盐后，雍月便抬手制止了他继续下去的动作，“接下来你就用这个盐，给我再做一碗面条，过程要跟之前的一样。”

“这这这……这是盐！”听雍月介绍说碗中他刚刮下来的白色晶体是盐，做了几十年厨子的李舀当时就懵了，下意识的碾了一点放在嘴里，随即瞪大眼，“咸的，咸的！？这真的是盐，而且还不苦！”

已经快饿疯了的雍月可不管李舀有多震惊，还是个宝宝的她现在只想吃碗面，现在吃面！

“行了，别大惊小怪的啦，赶紧去做饭！我要吃面！”

饿到快炸毛的雍月跳起来踩了发呆的李舀一脚，这才让对方反应过来，急急忙忙的再次做起刀削面。

一样的手法，一样的方式，唯一不一样的就是调料盐的改进。终于将这碗正常的刀削面放进嘴里，雍月不禁流下了感动的泪水，是这个味道，就是这个味道！我真是太不容易了，终于吃到了味道正确的食物！

之后，一碗面下肚吃饱了的雍月被同样吃饱的春雁乖乖的抱走了。

而另一边在雍月离开不久，早已察觉后厨有异的蒙管事叫住了李橱役，两人在私下交谈一番后下令恐吓禁止后厨众人将此事泄露，违者将以叛国罪论处，余下的精盐亦被蒙管事尽数带走处理。

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