掌心文学

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8三道菜生吃海胆（第2页）

她慷慨地将独特的滋味、充沛的汁水、丰富的营养，伴随着亿万年的光阴全数凝聚在这一片小小的海胆肉上。

海胆肉表面那些细腻的颗粒，不止是对舌头，更是对心灵的一场轻柔按摩，苏晓瓷愉快得想要手舞足蹈。

虽然穿越之后，诸般受限，但是起码在“吃喝”二字上，苏晓瓷没受一点委屈。

如果说，海胆肉初入口时的鲜味如同一个猛子扎到海里；

那么，之后的余味则如同浪潮褪去，仰躺在湿润的沙滩上，忽来一阵微风的那种清爽。

海胆余味甘甜，令苏晓瓷回味无穷。

其实，无论是食材也好，菜品也罢，本来就需要由主厨第一个品尝。

此举，既是对食客，也是对自己负责。

所以苏晓瓷的所作所为，完全是合规合理的。

当然，总共五片，她硬是尝了三片……这就完全是夹带私货了。

但她偏偏神色很端正地凝眉，仿佛真的在认真品评食材的新鲜度，也就没有人对此表示异议。

最后，庄重地点了点头示意合格，苏晓瓷将剩下的两片海胆肉刮进一个铜盆备用。

如此这般，苏晓瓷又开了一个海胆。

解了馋，这个她就没那样彻底“检查”，只尝一片即可，仍是入口鲜冽，可见这批海胆品质很好，十分新鲜。

而后，再拿起一个……

苏晓瓷的手没停，围观众人的讨论也没停。

阿竹其实一直能听到膳婢们的交谈，于是不知为何，她好似忽然就来了精神，蠢蠢欲动着有话要说。

直到苏晓瓷开了第六个海胆，阿竹再也抑制不住，蓦然朝厉玉娘发问。

“右膳长大人，难道……大隆竟没有生食海胆的习惯吗？”

“啊？啊……这个怎么说呢。”

厉玉娘一时不知如何回答。

大隆饮食中，生食海物当然是很普遍的，比如各种鱼脍、蟹生、醉虾之类，可供生食的食材和做法数不胜数。

但因为帝国幅员太过辽阔，人口极其兴旺，算下来，生食海胆的只占少数。

……这应该不能称之为生食海胆的“习惯”吧？

厉玉娘就含糊地答了一句“没有”。

这下子，阿竹的脊背挺得更直。

“这样吗？其实我和瀛国本来也是不吃海胆的。右膳长大人或许知晓，本国四面临海，料理之中，昆布……哦，也就是海带尤其重要。”

“而因为海胆主食海带，会破坏海带的生长。说来惭愧，本国一直以来将都将这黑漆漆的海胆视作邪物。”

阿竹的语气有着莫名的昂扬和骄傲，一连串的话不停歇。

“也是直到几十年前，北陆的海女们才发现海胆滋味可口。如今，海胆正是贵人们宴席上的新宠呢。（1）”

“哦，是吗？”

厉玉娘已对阿竹心生不喜，这回应便很敷衍。

阿竹却极有兴致，本来古井无波的脸上，也泛着几分笑意。

好像仅凭年纪轻轻的小膳婢们的只言片语，她就已经认定——大隆之人不懂得如何生食海胆，非要给厉玉娘讲上一讲。

“是的。生海胆拌在白米饭中，再撒一些盐巴，或是僧侣大人们酿造的精制酱油，那真是无上的美味呢。”

“前年秋天，藤原将军大人五十岁寿宴时，老身便有幸品尝过。”

阿竹抬起头看着虚空，似乎陷入了回忆。

因为是大寿庆典，她们这样平时没有资格参加宴席的女使，也在偏屋，拥有了一席之地。

每人面前都摆着一个四方的红漆小桌案，其上，是装涂同样红漆的几种餐具。

阿竹回忆道：“真是一场盛宴啊。那日的菜肴，有海带烧虾米、味噌猪肉和煮干鱿鱼。”

厉玉娘终于被吊起了一点兴趣。

她虽身居高位，但初心不改，既为庖厨，听到异国的宴席菜色，到底还是好奇，这一次的回应也终于上了点儿心。

“海带与虾米同制，清鲜之味强强联合，作为开胃菜肴确实不错。”

阿竹一愣，“这是主菜。”

开胃菜是几块酸萝卜，以及几片甜姜，她没说。

厉玉娘也愣住。

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