掌心文学

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6第 6 章（第1页）

姬辞本就没指望能在刘家吃上一顿丰盛的大餐，他从进来的时候就发现了，刘家的家境远远不如自己家，甚至可以称得上清贫，不过姬辞幼承庭训，教养很好，一点都没有表现出来，只在厅堂中与刘楠说话。

说是厅堂，其实也很简陋，只不过空间更大一点，厅中放着两张矮柜，正中一张矮案，下面则是草席子，就算是刘家接待外客和用饭的场所了。

刘楠跟他说了两句就有点不耐烦了，姬辞说话文绉绉的，跟他根本不是一路人，要不是看在他帮忙提了两条鱼回来的份上，自家也不会留下他吃饭的，想到自己忙了大半天才捉的几条鱼就要便宜外人了，刘家大郎不免斜睨了他一眼。

姬辞报以温文的微笑，小小年纪跪坐在案边，俨然有了读书人的模样。

哼。刘楠撇过头去，反正就是看他不顺眼。

刘婉和刘妆也趴在案边，瞅着家里的客人。

姬辞眉清目秀，貌若好女，却并不让人觉得女气，背脊挺直，别有一番青松之姿。

刘婉觉得这位阿兄好看极了，眼睛一错不错地盯着人家，直到姬辞朝她一笑。

“阿兄，吃糖……”三岁的刘妆口齿不清地说道，将含在嘴里的饴糖拔出来，直接递到他鼻子底下，差点跟姬辞来个亲密接触。

“……”姬小郎看着那根近在咫尺，沾满口水，还带着口水味道的饴糖，勉强扯出一个笑容，“你吃罢，我不喜欢吃糖。”

哈！刘楠幸灾乐祸地暗笑。

不一会儿，刘远便下差回来了，只看他脸上表情，就知道今天第一天去上班甚是顺利，因为有了县令的手令，他没有受到什么刁难或冷遇。

人人都知道，刘家二郎不受家里父兄待见，文不成武不就，从军几年归来，连田也没得种，镇日最是游手好闲，谁知道一转眼，人家竟然攀上县令这棵大树，不得不让人刮目相看，连顶头上司也以为他跟县令有什么交情，上赶着来跟他套近乎。

刘远也很会做人，没有因此而拿腔作势，一日下来，已经跟北肆亭众人打成一片，把圆滑的性格优势体现得淋漓尽致，心情当然不错。

姬辞看见他，自然又是一番见礼。

刘远言笑晏晏，对儿子的同窗很是亲切，他虽然读书少，但也出外几年，见识远比一般人强，又是能说会道的性子，几句话下来，就毫不费力地让姬辞产生了“刘家阿父和蔼可亲，见识不凡，跟外面传言不同”的印象，彼此相谈甚欢。

没有让刘远他们等太久，约莫小半个时辰，菜肴就陆续端上来了。

正如张氏笑言的那样，刘桢可真是把四条鱼做出四种花样了。

一道是野菇烤鱼。先把鱼去了鱼鳞和内脏烤熟，然后再将野菇切片淋上水撒上盐煎熟，再将野菇汁倒在鱼上面，这样一来，鱼既保留了烧烤后的香脆，入口也不会干巴巴的，反而多了野菇的香味。

如果条件允许，其实还不用这么麻烦，直接把水倒进锅里连野菇一起翻炒就可以了，但很可惜，炒菜最早要到魏晋南北朝才出现，现在烹饪用的最多的就是蒸煮煎烤。当然要是有财力，让人做一个炒菜的锅革新一下也不麻烦，可问题是刘家现在没钱，所以一切只能就地取材，怎么简单怎么来了。

不过这道菜已经让张氏眼睛一亮，要是让她来做，就只会将四条鱼一起放进去煎熟就完事了，哪来那么多麻烦，小门小户，吃饱最是重要，大可不必像贵族那样追求口腹之欲，不过今天姬家小郎来访，张氏自然希望不要被他看轻了，刘桢的表现也确实没让她失望。

当然，刘桢人小力气小，最多只是动动嘴皮子，帮忙洗洗菜，拾拾柴，具体工作还是得由张氏来完成。

第二道菜是鱼饼，张氏照刘桢的说法，将两条鱼的鱼肉都剔出来，揉散，再跟掺了水的粘稠豆粉搅拌在一起，捏成扁扁平平的形状，等煎得两面金黄了，再撒上盐和切碎的葱粒，霎时芳香扑鼻。

那两条鱼的鱼肉都被剔出来，剩下两个鱼头，正好跟去年储存的菘，也就是大白菜一起，做一个白菜鱼头汤。

剩下的那条鱼，张氏和刘桢用了最简单的，直接清蒸，鱼是今天才刚捕上来的，清蒸出来反而鲜甜无比，除了盐和去腥的葱之外什么也不必加了。

虽然同样还是吃豆饭，但有了这四个菜，顿时就不一样了，有了刘桢这个理论派，还得有实践者，张氏掌厨几年，咸淡把握得刚刚好，刘家大小都吃得很欢，连守礼的姬辞也赞不绝口。

刘楠一直低头吃饭夹菜，从头到尾只丢出一句：“明天我再去捉鱼！”

张氏笑道；“说来还得夸阿桢，要不是她心思灵巧，我还真做不出这么多花样。”

刘桢吐吐舌头：“我就光凭一张嘴，这些菜皆是阿母辛劳所做！”

她不觉得自己真的那么厉害，几道简单的菜色就能让古人拜服，刘家纯粹是因为很久不沾荤腥饿得慌，一有肉吃就高兴得不得了，姬辞则是被鱼饼的新巧吸引了注意力，一旦把做法说出来就没什么稀奇的了。

最根本的原因是，现在的生产力普遍低下，美味佳肴虽然不少，但也仅限于贵族，小民之家一般是以温饱为目标，所以姬辞乍然在刘家看见精心烹调不逊于上等人家的菜肴，才会感到惊奇。

姬辞夹着鱼饼问：“这里面除了鱼肉，似乎还有股豆香味？”

张氏道：“是豆粉，用硙磨出来的。”硙就是石磨。

姬辞眨眨眼：“难怪如此芳香可口。”

姬家家境要比刘家好太多了，姬辞在家都是吃粟米饭，所以看到豆饭和豆粉反而觉得很新奇。

等到用完昼食，姬辞自然起身告辞，刘楠则送他出去。

张氏收拾好碗筷，忙不迭拉着刘远问第一天上班的感受。

刘远笑了笑，故作神秘，等到刘楠送完同学回来，才对他道：“阿楠，你去把搁在门外的麻袋拿进来。”

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