掌心文学

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4今天就吃你了（第1页）

下午四点整。

安福生和敖奶奶推着摆摊的餐车准时到达小吃街。

小吃街已经支起不少摊子，各种食物香味在空气中交杂。

滋啦滋啦热油煎炸的声音、锅铲翻炒食物与铁锅相碰的声音、摊贩之间热情打招的声音不绝于耳，小小的街道，充满了烟火气息。

两人找好位置将餐车停好，开始做准备工作。

敖奶奶将餐车仔仔细细擦了一遍。

安福生将煤气、铁锅等安装好，又将需要用到的食材一一放好。

一切准备就绪，安福生按开敖奶奶放在凳子上的老人机，小小的屏幕上显示着大大的：16:10。

小吃街旁边就是清风小学和蓓蕾幼儿园，幼儿园四点放学，小学则是从四点开始分阶段放学，从一年级开始，每十五分钟放一个年级，主要是为了避免接送孩子的家长过于集中，造成拥堵。

但是因为学校后面有条小吃街，实际上不少家长为了在接孩子前偷偷吃点路边摊，早早就来了。

对于很多中国人来说，路边摊是有魔力的，人们一边嫌弃它不卫生不健康，一边又抵抗不了它的美味诱惑，张文文就是其中之一。

张文文今年三十岁，是一个全职妈妈，平时围着孩子老公转，几乎没有自己的生活，家里有孩子，做饭就不得不清淡，这让习惯重口的她总觉得生活缺点味儿。

不过最近她发现了这条美食街，生活又充满了滋味。

张文文沿着街边一个一个小食摊看过去，大多数她都吃过了，今天吃什么好呢？

咦？那个狼牙土豆摊的老板怎么变成一个小帅哥了？

“那今天就吃你吧！”

张文文走到摊前，“小帅哥，狼牙土豆好吃不？”

一份食物好不好吃见仁见智，安福生不好给出答案，只问：“您要不试试？”

“行，那来一份呗。”

安福生微笑道：“好的，您稍等。”

敖带芽在清风小学上一年级，清风小学规定三年级以下的学生放学必须要家长来接学校才放人。

敖奶奶这会儿去接敖带芽了，所以安福生一个人看着摊子。

土豆条在家里已经切洗好，锅刚刚也架好了。

安福生直接开火，往锅里倒入小半锅菜籽油，然后将火调到最大。

土豆条是洗好泡在桶里的，安福生用漏勺舀了小半勺土豆条，颠了颠漏勺，将水分沥掉，再用干净的帕子将勺子底部水分擦干，避免水在油里爆炸。

菜籽油要熬老了才不会有油味，锅里的油开始冒青烟了表示已经老了，安福生轻轻地将土豆条放入油锅中。

油锅瞬间哗哗冒泡，土豆和漏勺水分都沥得很干净，所以没有炸油，土豆条在金黄的油中翻滚。

安福生轻轻用勺子翻着土豆条，确保煎炸均匀，直到土豆条断生，表皮渐渐变绉，边缘开始变成透明状，捞出。

土豆条需要复炸一遍才更香脆。

土豆捞出后，等油温再烧高，将捞出的土豆条再次放进翻滚的油里复炸，三十秒左右，将火调至最小，安福生将炸好的土豆条捞出放入盆中调味。

盆中的土豆条根根金黄，边缘有些微微焦，香气四溢，一看就很香脆。

张文文咽了咽口水，说实话一开始她是将目光放在帅哥干净的脸和修长的手上的，结果看着看着，眼睛就黏土豆上了。

没办法，美食当前，七情六欲就只剩食欲了。

安福生利索地在土豆上加入花椒粉、鸡精、蚝油等，又问了张文文需要的辣度，依张文文的口味在盆里放入干辣椒粉，虽然敖奶奶也带了油辣椒，但是狼牙土豆直接用干辣椒粉会更香。

“有没有折耳根？”张文文问。

“我找找。”安福生记得熬奶奶早上有买，但是他没看到餐台上有，不太确定熬奶奶带了没有。

安福生找了一会儿，才从后面装东西的箱子里翻出一小袋切好的折耳根：“找到了。”

张文文欣慰地点头。

他们云贵人上到九十九下到刚会走，就没有不爱吃折耳根的。

以前她也买过折耳根回家自己做，奈何他老公儿子都不喜欢那股冲鼻子的味儿，最终全家投票以三分之二的绝大多数同意，将她最爱的折耳根逐出了家门。

于是，她就只能时不时在外面偷偷吃点解馋了。

安福生抓了一把放进土豆里，将剩下的装在一次性纸碗里放在调料台上，方便下次用。

随后又在土豆里加上葱花，香菜，然后拌匀，装入一次性碗中，递给张文文：“您的狼牙土豆。”

“好嘞，钱已经扫给你了哈。”

狼牙土豆的价格牌是敖带芽写的，挂在车架上很明显的地方。

3元一份。

字写得东倒西歪，但是足够大足够醒目。

安福生看了一眼付款界面，微笑着点头。

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