掌心文学

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28第 28 章（第1页）

纪家。

王氏半信半疑地看着纪宁：“放这么些杂草进去，能行吗？”

纪宁身上系着麻布围裙，手上拎着个木勺子，正在搅动锅里的肉。

肥瘦三七分的五花肉切成了四四方方的小块，新鲜的肉不必焯水，泡过血水以后加冰糖大料爆炒，上个糖色再倒入薛氏做的大酱。

宋代的酱油行业已经相当的发达了，每家的味道各不相同，纪松常合作的那一家的酱油就做的比较咸，因为贫苦人家嫌盐价贵，有时候会把酱油当盐用。

纪家的也是如此，放了酱油，大酱就少放一点。

把锅盖盖上，纪宁才去看陶釜里炖着的大骨头。

她精挑细选的筒骨，骨头上有一点儿肉，骨头里还有骨髓。

在这么个物资匮乏的时候，也就不讲究什么骨头汤嘌呤高不高了，能吃点肉味就不错了，新鲜的大骨头搁在陶釜里，已经撇过浮沫，炖到汤汁浓白泛起油星，再下两根切好的萝卜进去。

空气里满是热气氤氲，肉的香气充满整个灶间。

丰哥儿扒着棚子门上，探头探脑地往里看：“阿姐，好香啊！”

纪宁往釜里撒了一点盐，斜眼觑他：“馋了？”

丰哥儿笑得牙都看不见：“馋，阿姐做的饭比阿娘的好吃。”

话刚说完，脑袋上就挨了一下，王氏瞪他：“不爱吃别吃！”

丰哥儿缩缩脑袋：“我又没有说什么，肯定是阿姐放的那些杂草的缘故，才把饭做得这么香，阿姐，你放什么了？”

纪宁能放什么？她这段时间天天往山上跑，有时候路过看见什么香料香草都给拔回来了，就放在屋檐下，起初丰哥儿和兰姐儿还以为是什么杂草，拿了一把去和小伙伴们斗草，被纪宁看见了说了以后才没动的。

山上的香草不多，她现在用的都是一点点攒出来的，偶尔纪爷爷也会拔一点回来。

纪宁拿碗舀了一勺大骨汤递给丰哥儿：“来，尝尝咸淡。”

丰哥儿笑着接过来，碗拿在手里却没喝，等汤冷了一些，才递到纪宁嘴边：“阿姐这些天辛苦了，阿姐先喝。”

纪宁一怔，下意识喝了一口，汤鲜味美，咸淡合适。

丰哥儿这才捧着碗大口喝起来：“好喝！”

纪宁心里在二叔家生出的一点郁气也消散了许多，她揉揉丰哥儿的脑袋：“慢点喝。”

一锅肉一锅汤炖了小半个时辰，把丰哥儿和兰姐儿馋得不住地往灶间张望，纪宁又用煎五花肉留出来的猪油炒了个菘菜，满满的三大盆。

照旧是薛氏分肉。

她先给纪爷爷和纪松夹一块，再给纪宁夹了一块，然后才是其余人。

夹完，她才道：“这些天宁姐儿辛苦，生意上的事情忙里忙外的，今天能吃上肉全靠宁姐儿。”

当着家里人的面，差点没给纪宁闹个大红脸，她只能埋头啃肉。

自己做的菜可就没太大的腥味了，虽然还是有一点，但确实比之前好了太多，剩下的这一点也没办法，濮阳镇上拢共只有一个肉铺，卖的猪肉都是没骟过的猪，想买骟猪，那得提前说好，在猪小的时候就处理。

算定制猪，价钱也更贵。

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