掌心文学

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第62章 休了他3000营养液加更（第4页）

程昭又道：“祠堂里什麽也没有，就是蒋家的祖宗牌位，主子你放心，主子爷便是上吊都找不到一根绳儿。”

叶宁：“……”不愧是亲族弟，血浓于水啊。

他越说，叶宁越是不安，越是担心。蒋长信之前患有恶食之症，自从给叶宁进了蒋家，他的恶食之症就跟不曾出现过一般，喝得下吃得香，也没吐过。

可是厌食症这东西，不知什麽时候便会复发，叶宁见过蒋长信呕吐的模样，脸色惨白，汗水涔涔，着实是可怜的。

若是因为这等误会，又勾起了恶食之症，岂不是自己的罪过？

叶宁皱眉道：“不行，我去厨房做点好入口的吃食，一会子偷偷给他送过去。”

蒋长信被关在祠堂里，若想给他送些吃食，那必然是好入口的。叶宁站在小厨房中左右环顾，想到了一个有肉又顶饱的吃食。

——门钉肉饼。

门钉肉饼是老北京的特色小吃，正经的门钉肉饼是羊肉或者牛肉的。古代的北京城，大军凯旋从德胜门而归，寓意得胜，这门钉肉饼因为形状酷似德胜门城门上的门钉，因此得了这个名字。

门钉肉饼大小适中，个头并不会太大，但比一般的肉饼厚实很多，小小一枚，馅料十足。

叶宁取了一些牛肉来，剁成肉馅，瘦肉和肥肉的比例适中，做肉饼一定不能用太瘦的肉。肉饼十足吸油，若是肉馅太瘦，烙出来没有香味，且会口感太干。

门钉肉饼最大的特点，便是一口#爆浆。一口咬下去，肉馅香嫩，汁水肆意，喷香的汤汁侵入烙得油光光的金黄外皮，肉＃欲十足，简直满足。

这门钉肉饼的肉馅，还要比一般肉饼的肉馅选得再肥一些才好，等外皮吸收了汁水，一点子也不会觉得腻口。

叶宁剁好了肉馅，用花椒水和茴香水祛除腥膻的味道，快速包了一堆的小肉饼，比巴掌心还要小，厚度喜人，冷锅冷油，下锅慢慢的煎烙。煎烙的过程不能着急，肉香散发出来，外皮变得焦香油润便可以出锅了。

因为门钉肉饼用油不少，叶宁将热乎乎的肉饼夹出来，架在碗上控油，等稍微凉一些再吃，也不会觉得油腻，外皮也不会软榻。

叶宁一口气烙了不少门钉肉饼，一部分让程昭送到前厅去，蒋家老爷和大奶奶吃上肉饼，也能支开他们，自己则是用油纸包了四只最为饱满的门钉肉饼，又带了一壶解腻的茶水，离开了小膳房，偷偷摸摸的往祠堂而去。

祠堂附近没有人，很是清幽，叶宁可不是头一次翻窗，他的身手十足利索，推开窗子，用手一撑，灵巧的翻进去，好似一只小猫。

“宁宁？”蒋长信听到动静，还以为是程昭，没成想却是叶宁。

“你怎麽来了？”

叶宁有些不好意思，道：“给你送吃食来了。”

他把油纸包拿出来，递给蒋长信，又将茶壶放在地上，给他倒了一杯水，道：“先喝口水。”

蒋长信笑起来：“怪不得闻到了一股香味儿，这是什麽？饼子？”

叶宁剥开油纸，道：“门钉肉饼。”

蒋长信拿过来一看，圆滚滚的小肉饼，看起来好似一个丰满的小圆柱，真的和大门大户的门钉一样，入手沉甸甸的。叶宁生怕他饿坏了，吃不够，因此使劲的往饼子里揣肉。

蒋长信正好饿了，这肉饼的滋味儿又太过喷香，立刻咬了一口。

“小心些，”叶宁叮嘱：“烫口，还有汤汁。”

“嗯……”蒋长信果然被烫了一下，没想到这小小的肉饼里，汤汁如此丰富，咬下去一口爆汁，那汤水浓郁鲜香，一点子也不腻口，若是滴落了实在浪费，蒋长信赶紧吸了两下，将汤汁全都吮入口中。

叶宁还担心，门钉肉饼这等横菜过于油腻，蒋长信素来喜欢清淡口，会不会吃不惯，如今一看，实在太多馀了，蒋长信吃得津津有味，他的口味好像随时都会改变，叶宁做清淡的，他便喜欢清淡的，叶宁做浑厚的，他便喜欢浑厚的。

叶宁都不需要问，蒋长信一定很喜欢，这麽一口气，直接干掉了三个，只剩下最後一个。

“宁宁，你可吃了？”蒋长信想起了叶宁。

叶宁摇头：“没呢，这门钉肉饼冷了腻口，我便先给你送来了。”

蒋长信道：“那你也吃。”

叶宁道：“你吃罢，一会子我回去再吃。”

他说着，又给蒋长信倒了一杯茶水，道：“那个……我没想到会被阿爹看到，他没打到你罢……”

叶宁像是做错了事儿的孩子，还瞥了蒋长信两眼，想要确定他有没有受伤。

“哎呦……”蒋长信突然捂住自己的胸口。

“你被打了？受伤了？”叶宁回来的时候，蒋家老爷已经举着藤条喝骂了半天，叶宁还以为自己来得不及时，蒋长信已然挨打了。

蒋长信也不说话，只是捂着自己的胸口，又发出“嘶……”的一声，微微蹙眉，好似在抵御痛苦。

叶宁扒开蒋长信的手，道：“让我看看，若是受了伤，要上药的……”

他说着，也顾不得什麽，三两下扒开蒋长信的衣襟，露出他引以为傲的胸肌。宽阔丶雄伟，好看是好看的，养眼是养眼的，可是……上面没有任何的伤口。

叶宁迷茫，呆呆的看着蒋长信的胸膛，为了验证，又扒开了一些，还用手指试探的摸了摸。

“啪！”蒋长信一把抓住叶宁乱摸的手，道：“宁宁，你若是再摸下去，只能让蒋家的老祖宗们看着你我圆房了。”

叶宁：“……”

叶宁立刻缩回手，道：“你没挨打？”

蒋长信一点子也不会觉得羞愧，道：“父亲还没来得及打呢，你便回来护着我了，我自然没有挨打。”

“那你刚才……”叶宁气不过。

蒋长信气定神闲的道：“方才是因着宁宁做的门钉肉饼太好吃了，一个不小心，我噎着了，谁成想宁宁一上来便扒我衣裳，摸来摸去。”

叶宁：“……”

他很想捏一捏蒋长信的脸皮，到底有多厚！

真是白担心了，叶宁还以为蒋长信会觉得委屈。

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