掌心文学

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第22章 江辰身上的秘密都不许挖（第3页）

主菜猪肉白菜炖粉条。

最后再来个紫菜蛋花汤。

都是家常菜，而且荤素搭配营养均衡。

“班长，我先做猪肉白菜炖粉条，你们准备其他食材。”江辰带好围裙，朝老洪说道。

“好，那就辛苦你了。”

江辰笑笑，开始挑选食材。

猪肉白菜炖粉条。

从菜名就能看出这道菜的主要食材就是猪肉、白菜和粉条。

猪肉最好用五花肉。

肥瘦相间，香而不腻。

五十斤的五花肉被切成了两大扇。

江辰将其中一扇放上案板。

几刀下去，一大扇五花肉就被切成了好几块。

接着将肉切成拇指大小。

然后放入菜盆腌制起来。

这样不仅能去腥，而且更入味。

猪肉弄好后，江辰又拿出十几颗大白菜。

将白菜分成一片一片的开始清洗。

主要是为了洗的更干净。

将洗完的白菜叶切成小块放在水里备用。

粉条就用平常的红薯粉条，放入温水浸泡即可。

三样主菜已经备好，接下来就是辅料。

大葱切段。

大蒜、生姜切片。

再准备一些干辣椒，外加两桶清水。

现在已经是深秋，吃点辣椒和姜片对战士们也比较好。

准备好这些东西，江辰看看时间准备开做。

热锅倒油。

油温起来后辅料下锅爆香。

葱蒜姜干辣椒遇到热油，香味立马就爆出。

简单翻炒两遍，把腌好的五花肉倒入锅中。

大火翻炒，炒至五花肉变色。

将准备好的白菜放入锅内。

看到白菜的颜色生变化后，倒入两桶清水。

猪肉白菜炖粉条。

关键在于炖，所以水必须放足。

酱油、生抽、蚝油，外加少量白糖翻搅均匀。

做完这些，盖上锅盖开始慢炖。

粉条泡开后并不耐炖。

在最后十分钟放入即可。

炖好收汁，最后放盐，一大锅猪肉白菜炖粉条就完成了。

因为是炖菜，水蒸气很大。

开锅的瞬间香味便随着水蒸气传遍了整个厨房。

站在一旁的小胡等人都忍不住咽起了口水。

香！

实在太香了！

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