掌心文学

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第43章 醋肉（第2页）

切成片的猪肉用酱油丶醋丶蒜末和一点点香油腌制一会儿。赵悬存的各种白醋陈醋有很多，醋这种东西不会过期，只要没开封的她都收了来。

酱油已经用得差不多了，她一直用得很省。她想着过段时间用什麽东西再和姚家人换一些来。他们还有一些存货——姚家人流浪时带着很多酱油，有时候会用酱油和遇到的一些幸存者交换物资。

腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下锅炸了，油是仅剩下来的一小罐子猪油，因为今年收获了很多可以榨油的花生，这才让赵悬咬咬牙，拿出最後一罐油来奢侈一把。

她另起了一个小炉子，架上一个小锅，小心翼翼地挖下已经凝固了的猪油，眼见着雪白的油在锅子里化开，她夹起一块肉，慢慢放进翻滚着的油锅里。

地瓜粉的包浆会在油温里变成酥脆的壳，而里头的肉片依旧会是又香又嫩。

煎好了第一片赵悬就迫不及待地夹起来，吹了吹，整片塞进嘴里。

“咯吃”一声，那是牙齿咬碎脆皮的声响。香脆的皮裹挟着里头的猪肉，特地放入了醋，醋香让肉去腥变香。

果然地瓜粉裹肉的搭配，怎麽煮都不会出错。

赵悬很有耐心地慢慢炸着肉，很快就炸好了一大盆，刚做好的醋肉白嘴就可以吃，放上一晚後，醋肉就变得不那麽脆了，这时用来下粉丝或者煮汤也不错。

就是油用得有些多——赵悬有些心疼了。

炸剩的油又被赵悬倒进了小油罐子里，只炸过一次的油依旧油亮，她打算继续用来炒菜吃，锅底剩下的油渣也被小心地扒拉出来，赵悬决定拌进460的饭里，以此做到不浪费一滴油。

去年他们从荒田里收获了一些花生，自己榨了一些油，但因为经验不足，得油量很低。今年花生的收成好，她和路安商量了一下，不想再用土法榨油了，得找一个家用版的榨油机，这样想来还得去镇上看看。

赵悬想多榨些油，好过个丰年。

傍晚老刀和路安回来时，赵悬做了一大盆醋肉汤，里头放了西红柿和一把小青菜，西红柿是今年最後一波了，还是从村子里野生的西红柿藤上摘下来的。

三个人对着一盆油滋滋的肉汤就着米饭简单吃了一顿。

这时候老刀和赵悬谈起了准备去老林里那那栋小屋子住几天的事情。

他说：“到时候我再带个睡袋去，你俩用过的我可就不睡了。冬天那些动物找食可能会朝村子这里走，我刚好去守几天，路安你去吗？”

路安下意识地看向赵悬。

赵悬撇了路安一眼：“你去吧，我自己能应付。”

“好，”路安点头，“我给远哥他们说一声，叫他们照看些你。”

“不用麻烦了，不就几天嘛，”赵悬拒绝了，“我给你们准备些吃的，天气现在冷了，不多吃点不行。”

老刀说：“这醋肉还有吗？这东西好吃。”

赵悬咧开嘴笑了：“还有些，我给你们都装了，你们到山上可以煮汤吃。”

老刀和路安进山所带的东西乏善可陈，多是带了可以保存很久的酱菜肉干一类的。赵悬想了想，还是塞了一篓橘子和一罐糖。毯子也多带了两条，用防尘袋装着，叫他俩背上山去。

路安将460留给了赵悬。

天气更冷了，460出门的频率就少了，多数时候都喜欢窝在大沙发里打盹，自己叼着毯子为自己盖被，将小窝整得还挺暖和。

送走了老刀和路安，赵悬就又开始专心做自己的事情了，这两个月来她也习惯了路安隔三岔五地不在家，好在冬天也不需要做多少活儿。

她准备将几百斤的地瓜先制成粉，至于粉干，就等他们回来再一起做。

制粉需要很多水，她也懒得来回打水，就在井边磨浆，460多数时候会陪着她一起，太阳光暖暖的，不知不觉就可以干一整天。

期间章小禾有来找过她，给她带了点自己做的番茄酱。番茄酱是生番茄直接装进瓶子里，拧好瓶盖後再隔水蒸熟的，只要不拧开瓶盖就可以放上好几年，这个做法类似于罐头的做法。以此类推，还可以做鸡肉罐头和猪肉罐头。

赵悬道了谢，回了一些咸鸡蛋。

章小禾还那样笑眯眯的，帮着赵悬磨了一个下午的浆，临近晚饭才回去，回去时想叫赵悬一起到自家吃晚饭，赵悬拒绝了。

“不去了，我老感觉路安随时要回来，我想等他回来。”她是这样回复的。

没有通讯後，所有等待的时间都变成了未知。她曾经问路安有什麽法子可以让两地通讯，但路安并不了解这一块的知识。

这几天赵悬都不敢走远，她希望路安回家可以第一眼见到她。

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