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王苏墨不停翻锅,不停让糖浆能挂上每一块白果的每一个部分。
就这样,当这些裹慢糖浆的白果倒出在一个盘子上,随便用筷子一夹,就能拉出好长一条糖丝来的时候,贺林简直幸福得要哭了!
真的是拔丝!
真的能拔丝!!!
眼看贺林就要张嘴,王苏墨制止,“烫!”
贺林好像也顾不得那么多了,幸好王苏墨眼疾手快,一碗凉开水放在他和拔丝白果之间,悠悠道,“沾一下吃也行。”
啊?他才不要,感觉这样就很好吃。
但对面是王苏墨!
贺林只能照做。
拔丝白果放入凉水中,奇妙的事发生了,那些软软的拔丝瞬间凝固住,就像刚才还灼热的糖浆忽然放入了冰天雪地里,瞬间变得清晰且具象化,贺林忍不住惊叹,“哇!”
王苏墨想笑。
有时候真的觉得贺青雀像个没什么心思,但又被师门训练得人模人样的大孩子,但其实在看到好吃的时候就瞬间现出熊孩子原型。
“好吃~”这一口拔丝和白果下肚,熊孩子本性回归,恨不得在灶台旁直接咧嘴笑开。
“是每一个都能拔丝吗?”贺林好奇,然后用筷子去夹。
真的能拔!
贺林好像发现了什么特别了不起的东西。
但也因为闲得,近乎每一个都拔了一遍,然后丝断了。
王苏墨:“……”
贺林:“……”
王苏墨:→_→
贺林:←_←
王苏墨语重心长:“老一辈说,这丝的长短和拔丝人的寿命是挂钩的。”
贺林吓一跳,赶紧放回去。
但丝都断了,贺林是真吓住了。
王苏墨好气好笑,不逗他了,但好在她留了后手。刚才盛出来备用的那盘糖浆,她刚才在贺林手欠一直拔丝的时候都晃匀了,也冷却了。
“筷子拿起来。”王苏墨唤了声。
贺林心虚赶紧照做。
王苏墨举起盘子,倒翻过来,冷却的糖浆开始如细丝般落下,像下雪,又像下细线一般。
一根根晶莹剔透,又泛着金黄色的甜蜜光泽,挂在两根筷子上,凝结成丝。
这需要对糖浆冷却挂丝的温度有精确得掌控。
但不得不说,当两根筷子上渐渐挂满如同丝绦一般的拔丝瀑布时,所有的言语都不足以形容贺林眼中这一刻的震撼,“天哪!!!”
贺林欢乐得像孩童时候一般,就差拿着这两根筷子架起的拔丝瀑布蹦跶了。
这是花多少银子都买不来的快乐!
好像过年一样!
王苏墨也很开心。
饭搭子有多重要——他会让你在做一道菜时的情绪价值也达到鼎峰。
就这样,王苏墨从贺林手中接过那两道拔丝瀑布,然后轻轻一裹,如同一个晶莹剔透的糖丝制成的鸟巢,放在那一盘本来已经被贺林霍霍得不成样子的拔丝白果上。
贺林笑得前仰后合,好像从来没有这一刻这么开心过!
王苏墨也看着自己满手的糖丝,眼睛笑成了两道弯弯的月牙,这个过程,她也很满足!
只是嬉笑间,微微转头,余光瞥见了厨房外一道庄重沉稳的身影,王苏墨忽然停下来,缓缓敛了脸上笑意。
贺林也从兴奋中回过神来,诧、诧异道,“老,老庄主。”
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