掌心文学

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第87章 玉米排骨汤（第2页）

“……不是，你一个小孩怎么想到这些方法的呢，是有人教你吗？”

“没有，只是我喜欢上网看论坛，那里面有好多人说自己遇见问题要怎么做。在那上面学到一些方法，所以我就想到了这些。”

“你一小孩儿那上面的字都认识吗？怎么知道那些字都是什么意思的？”

“有新华字典啊，我还有英语词典、广州话正音字典呢。”

“广州话正音字典？这……你学这么多字典，不怕累吗？”

“还好啊，之前在埃德维家里，我每天要学的更多呢！不仅要学英语、西语还要学乐器、礼仪、舞蹈和一些东西，还有最重要学做那些珐琅、瓷器的东西。”

“西语？这也要学？”

“嗯，而且埃德维说等我有了港城永久身份证后，还要学马术和高尔夫。”

“蓝墨，埃德维是谁？”

“是之前养我的叔叔，我住在他家的地下室。不过平时我都是叫他unce，埃德维是他的英文名。”

郝栗听完百感交集，这个“埃德维”养着蓝墨恐怕另有目的。

蓝墨年纪这么小，要学习这么多也挺可怜的。

郝栗没再追问蓝墨，而是带着蓝墨去吃了饭后送蓝墨回家。

王涛按照蓝墨说的将自己的东西都拿了回来，至于比赛什么的要抛之脑后。

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按照之前的日子生活，偶尔帮着蓝墨送电子元件，其他时间跟着蓝墨做珐琅画。

李阿姨也从打扫卫生重新变回了做饭，这天蓝墨因为有些烧所以就暂时休息一天。

王涛因为要送货，李阿姨买菜来做饭。

蓝墨特别想吃玉米排骨汤?，要炖得既美味又简单，关键在于精选食材与科学炖煮，选取新鲜猪肋排与甜玉米为主料，通过焯水去腥、分步炖煮及适时调味三大步骤即可完成。?

核心步骤食材准备?猪肋排oo克新鲜带软骨最佳、甜玉米根切段、姜片-片、香葱根打结。

还加了胡萝卜根切滚刀块、红枣颗。??

?排骨冷水下锅，加姜片与勺料酒，大火煮沸后撇净浮沫约分钟。

捞出排骨用温水冲洗，避免肉质收缩变硬。??

将排骨、玉米、姜片放入砂锅，加足量开水水位没过食材指，大火煮沸后转小火慢炖小时，最后o分钟加入胡萝卜或红枣。

?盐需在关火前分钟加入，避免过早导致肉质收紧。??

可加勺白醋促进钙质析出，不影响汤品口感。??

起锅前滴-滴火麻油或香油，增加香气层次。??

香料仅用姜片去腥，无需八角、桂皮等复杂调料。

玉米自带甜味，无需额外加糖。?

若是油脂过多炖煮完成后可冷藏小时，轻松刮除表面浮油。?

蓝墨上桌吃饭时，一旁的李阿姨踌躇不决似乎有话要说。

身体不舒服的蓝墨有些烦闷，直接对李阿姨说:

“李阿姨，您有什么事情就直说好了，您这样站在旁边我吃不下。”

“哦呵，是这样，我买来做排骨汤的玉米买错了。所以我就放得少，那什么，你要不满意我现在在去市重买。”

“没事，就只要不腥就可以了。”

“那行，我去收拾一下厨房的卫生。你慢慢吃啊。”

“好的。李阿姨，您去吧！”

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