掌心文学

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第82章（第1页）

香味一路飘，还飘到了外面，许大爷一家正在“打边炉”，闻到这极香的味道?，都不自觉咽了咽口水。

“又是小音做的吧，这做的什么?啊，这么?香。”许昌兴把椅子挪了挪，更靠近窗户了，虽然有?冷风的，但?能?闻到香味，值了！

周桂也觉得味道?香，外面冷风吹过来，她把椅子挪开?点，跟许昌兴说：“你自己挡一下风，别连累着我们也感冒了。”

许大爷不停抽动鼻子开?始闻香味，越闻越饿，这香味简直是开?胃神器，他就着这香味下饭，吃饭都吃得更大口了。

许瑞安比许昌兴矮了不少，他坐在爸爸旁边，这时候爸爸的身躯才?是作文里?面能?为他“遮风挡雨”的身躯，挡住了冷风，只剩下浓烈的香味萦绕在周围。

外面刮起的冷风似乎更猛烈了一点，但?卷过来的香味也更浓郁了。

这时候，正是虞妙音揭开?锅盖的时候。奶奶和小棠宝都被卖相震惊到了——砂锅一掀开?，腾出来的半透明的热雾混着各种?香气扑鼻而来，屋子也瞬间被这香喷喷暖融融的味道?包围了。

卖相更是一绝，看得人肚子咕咕叫着。砂锅里?的汤汁还冒着细小的泡泡，咕噜咕噜叫。大块的牛腩、萝卜都染上了酱色，吸饱了酱汁的腐竹软趴趴盖在牛腩萝卜上，舒展的缝隙里?透着亮色，盛着的浅浅汤汁往下滑落。

“看呆了啊？快来吃饭吧。”虞妙音说，看到两人这么?喜欢，她也觉得开?心。

两人乖乖坐好，端着饭碗开?始吃饭。

虞妙音给自己夹了个腐竹，腐竹特别吸汤，虞妙音得把碗端到锅边去接防止汤汁落到桌子。

刚夹起来的腐竹因为吸饱了汤汁颤颤巍巍的，汤汁滴落到米饭上给米饭染上酱色。她呼呼吹了两口气就送进嘴巴里?，软乎乎的，完全没有?硬芯。一口下去里?面的汤汁就爆了出来，原本豆香浓郁的腐竹多了萝卜香和羊腩的荤味，好吃得不行。

“这个好好吃，我要给小苒看看。”小棠宝拿起自己的手表拍了张照片给小苒看，哪怕模糊，但?依旧能?看出这道?菜的美味。

完照片后?，小棠宝舀了半勺汤汁把米饭浸润，米饭有?了肉香、萝卜的清香、腐竹的豆香，单吃也能?吃下一大碗。

冬天来上这么?一份羊腩煲真的特别舒服，里?面的萝卜也很?香，吃起来买口感完全不输肉，再加上吸收了肉汁，一口咬下半块送饭也很?绝。

“香，连萝卜和腐竹都那?么?香，小音真的厉害，上次你去那?个节目《云城烟火气》炒了碗蛋炒粉，我都看馋了。就是这么?简单的一碗蛋炒粉小音也能?炒出别样的滋味，就跟羊腩煲里?面腐竹和萝卜一样啊，说不上来的好吃。”说完，奶奶又给自己夹了一块萝卜。

虞妙音夹了一块羊腩给她，“羊腩更好吃，奶奶快尝尝。”

奶奶不夹羊腩吃完全是因为第一口就吃了萝卜被这味道?惊艳到了，舌头都跟活过来了一样，所以忍不住再夹一块再夹一块。

“行，谢谢小音。”把萝卜吃完后?，奶奶又继续吃羊腩。

这羊腩更香，好吃到奶奶说不出来。萝卜的口感完全不输于肉，但?羊腩就是肉了，吃起来比萝卜更惊艳。大块的羊腩一点羊膻味也没有?，肥瘦相间的羊腩炖的极其?软糯，皮的部分口感软糯带着胶质的嚼劲，瘦的也不柴，吃得人满嘴肉香。

这牛腩炖得太香了，皮糯、肉嫩，香的不腻，肉里?面还能?透出腐竹和肉的清香，用香料炒过后?也不抢味，总而言之就是绝了！

“小音我听?说云城要弄什么?美食节，你去不去玩啊？”陈奶奶在菜市场里?听?到的，小音去的话，她就跟小音一起去玩。

“去是去，但?玩不了了，文旅局局长邀请我参加，到时候我在那?边也会有?个摊，倒是还要拜托奶奶帮忙看一下小棠宝了。”虞妙音说。

“行，你也能?参加也挺好的，我看上面挺重视的，说能?推动云城旅游业展什么?的，是件好事。”奶奶边吃边说，羊腩的肉汁会顺着肉的缝隙透出来，虽然大块但?一点也不柴。

小棠宝被饭香得说不出话，又又又在摇头晃脑了，她吃到好吃的就会这样。嘴巴塞得满满的像是小仓鼠，头埋得低低的，吃得贼香。

“上次你参加《云城烟火气》，我那?些小姐妹都喜欢看，我去菜市场也看到有?人看，是小音的功劳。”奶奶说。

“我只是让云城被看见，大家真心实意喜欢上云城肯定是因为云城值得被喜欢。”她不揽功，能?被大家喜欢也是她的荣幸。

“美食节在什么?时候，奶奶知道?吗？”虞妙音还没问清楚，很?多细节也没有?交接完毕。

“肯定是在元旦那?几天啦，正好大家也放假，有?空。”奶奶说。

元旦预热一下，这样过年的时候，没准就大家就会因为美食而选择奔赴云城。

“也是。”虞妙音点点头，她知道?杨芳找她的本意是“引流”，就像打广告。让大家知道?美食节里?有?她在，吸引外地的朋友过来云城品尝美食，顺势带动周边的产业，吃住行。如果云城足够好，下次旅游大家也会优先考虑这座城市。

“希望一切顺利。”奶奶说。

吃完饭后?，奶奶帮忙收拾了碗筷。

而后?，她带小孩去洗澡，又把奶奶给的衣服洗了挂上去。手机上弹出一条云城天气预报，她看了看，天气预报上说，几天后?会再降一次温。云城偏北，再加上山多，冷风呼呼吹的时候真的很?冷，奶奶送的这件羽绒服她用得上。

早上起来，虞妙音给小孩穿上厚袜子，衣服也穿得厚厚的，戴上帽子后?跟个小狗熊一样，极其?可爱。

“准备放假了，再坚持一下！”虞妙音积极鼓励每一个在冬天上学艰难的孩子。一中的铃声混着有?气无力的早读声一起响在耳边。虞妙音想说你要是读高中了，要起得更早。但?对?还在上幼儿园的小孩来说太残忍了，她忍住没说。

“想阿姐了就给阿姐消息，阿姐看到会回的。”送人上校车前，虞妙音说。

“嗯嗯，阿姐再见。”

说完后?，两人一人去幼儿园，一人回了小饭馆。鸡档老板把一批鸡爪送过来，虞妙音检查完后?把鸡爪搬进厨房。

今天小饭馆有?新菜了，她要做凤爪。

第九十九章豉汁蒸凤爪

虞妙音把鸡爪拿起来看，鸡档老板送过来的鸡爪很好，新鲜，而且脚掌厚实，个大饱满，特别适合做豉汁蒸凤爪。

她今天就?是要做豉汁蒸凤爪，这?道菜麻烦点，但好吃，麻烦也值得?了。最近，她的厨房又?添了些新厨具，比如蒸笼。因为?何丽的小面?馆也能用?了，所以她的囤积癖都?要犯了，看到啥想买啥，毕竟总有一天能用?上。

鸡爪用?冷水解冻完，虞妙音跟郑阿姨一起处理食材。处理完的鸡爪放入添了麦芽糖和白醋的水里焯水逼出血水，撇去浮沫后再煮几分钟，鸡爪里的腥味血水一起逼走后再捞出来放到冰水里快降温。

做豉汁蒸凤爪还要炸，先炸后蒸。等油锅里冒出细细密密的泡泡的时候，她分批下入擦干水分的鸡爪，刚刚还平静的油锅顿时出滋啦滋啦的响声把鸡爪炸得?金黄，表皮微硬。她把炸好的第一批鸡爪捞出来泡冷水。

花生也需要泡水，虞妙音找了新的盘子泡花生。炸过后变得?紧致的凤爪泡过冰水后起了虎皮状。趁这?个时候她开始调配酱汁，黑豆豉泡水后压碎压出香味，她又?放了生抽蚝油等调成酱汁倒入鸡爪里开始腌制。

起了虎皮状的鸡爪的褶皱和鸡爪的缝隙虞妙音也让它们?都?染上酱色，要腌制入味才好吃，就?像上次做的烧鹅一样，急不来。

许大爷不知道虞妙音要做蒸凤爪，所以没有像上次一样在早上就?开始急切地开始期待，不然这?可太煎熬了。这?种期待就?像放假前一天，时间像是被人刻意放慢了。

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