掌心文学

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第24章 咕咚锅（第1页）

徐渊问温宁，要不要去吃咕咚锅？

徐渊开了几家咕咚锅铺子，生意还不错，难得碰上外甥女他们，怎么说，他也要当一回东道主。

温宁听到这里，眸子都亮了，她忍不住咽了咽口水：“可，可以么？”

徐渊：“当然可以，宁宁能吃辣吗？”

温宁用力地点了点头：“无辣不欢！”

徐渊转过头来问世子：“世子，吃辣行吗？”

沈舟愣住了，吃辣他行吗？

他当然不行了啦！！！

从小到大，他一食辛辣就会被呛到，为了这个，徐氏吩咐厨房膳食里面不能加辣椒。

越是这样控制，他越是一点辣椒都吃不得。

但此刻他看着温宁亮晶晶的眸子，他如鲠在噎，自己不能吃辣这句话，怎么也说不出来。

徐渊见他沉默，催促道。

“世子，你到底行不行？”

沈舟深吸了一口气。

他是男人，怎么能说自己不行？

不行！！！

也得行！！！

于是，沈舟咬牙切齿道：“我当然行了。”

这个时期的咕咚锅，就是将青菜，肉类，豆腐，海鲜等食材放入滚烫的汤底烫熟。

讲究取材新鲜，将肉菜放入滚烫的锅底中烫熟，直接沾满酱料就着吃。

因汤底滚沸，出咕咚咕咚的声音，故而这种吃法，又名为咕咚锅。

咕咚锅是极为方便的一种烹饪方式，打仗的士兵常年在外，烹饪的工具很不方便，食材经常不是烤着吃，就是大锅炖。

后来，有人尝试了咕咚锅，现这种做法不仅美味，而且便捷。

后来，这种做法很快流传了出来。许多百姓在寒冬腊月的时候，也会吃咕咚锅。

在寒冷的天气里，一家人聚在一起，品尝着热气腾腾的食物，何尝不是一种人间烟火气。

徐渊有一次外出经商，意外现了这种吃法。

他走南闯北，现咕咚锅除了常规的清汤，有一些地区还会加入了当地特色。

例如岭南那边，会将咕咚锅的清汤换成粥底，粥香浓郁，加入鸡肉和鱼片，滋养又美味。

他还去过一处，那是个沿海的小县城，那里流行一种咕咚锅，叫牛肉锅。

对牛肉的肉质要求极高，除了食材的鲜美外，还要有精湛的刀功，每个部分都有不同的切法，切得薄薄的，入水一烫即熟，搭配当地的沙茶酱料，鲜美得能让人流连忘返。

只可惜，这个时代的运输不方便，无法炮制当地牛肉火锅。

好在，他现了另外一种火锅。

川蜀之地，多爱食辛辣。将炒好的辛辣香料和骨汤一起熬制，做出来的火锅，鲜辣爽口，让人欲罢不能。

这些年徐渊走访各地，咕咚锅店开了一家又一家，赚了不少银子。

此刻，他听到自己的外甥女喜欢吃咕咚锅，立马将她带到自家的店面。

温宁虽然高兴，但也没忘记，回问一下沈舟。

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