掌心文学

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第24节（第2页）

说完一把拉开何桂香挽留的手，端着自己装麻的竹篓，跟身后有人赶似的，一会儿就走远了。

林姝莞尔，这三婶的确是个敞亮人。

就冲阿娘说的，以前大伯娘欺负她的时候三婶愿意站出来替她说话，这人就差不到哪儿去。至于以前那些龃龉，彼此说开了理解了，便揭过不谈了。

“小蒲，观音豆腐的做法你已经看会了，今日全权交给你，可行？”

林小蒲被委以重任，当即一挺她的小胸脯，“没问题。”然后说干就干。

林姝则捣鼓起她口中的碱水粽子。

家里剩的陈糯米的确不多，何桂香取来一个小陶罐，里面的糯米只剩一个底，勉勉强强倒了一碗，约莫有个七八两，浸泡后吸水膨胀，米粒变得饱满，包五个大粽子不成问题，若是粽子个头再小些，十个都不成问题。

箬竹叶多得是，倒是不用省叶子，林姝打算包小一些，争取一人能吃上两个。

糯米淘洗过后放入盆里用水浸泡着，然后开始制碱水。

上回用大竹筛晾的黄荆枝叶已经晒干，直接捆成一小束一小束的收好。

林姝取来小炉子生了火，取一小把干黄荆枝叶点燃烧尽，烧出来的草木灰再用滚水过滤，如此得到了一碗纯天然碱水。

小半个时辰之后，糯米已经吸饱了水分变得饱满十足，滤干水分后倒入那黄荆枝叶制的碱水，搅拌均匀。

何桂香已经贴心地备好了勺子、筷子和草绳等物，笑吟吟地看着她忙活，问道：“可要阿娘帮忙？阿娘不会，但可以学。”

林姝眉眼含笑地婉拒，“阿娘自去忙活别的，这么几个粽子，我一会儿就包好了。”

混入了碱水的糯米已经呈现出了一种淡黄色，林姝动作麻溜地将两片翠绿的箬竹叶背靠背贴合，卷成了尖筒状，舀一勺糯米放入，再用筷子将底部捅紧。也不嫌麻烦，每放一勺糯米便捅一捅，直至后头快填满尖筒时，改为用勺底轻压，这样一来熟透的粽子就会变得紧实不松散。

长叶的边下压，林姝手指将叶子一转再一绕，尾部压入缝隙，再用草绳捆紧，一枚稍显袖珍的圆锥形小粽子便包好了。

林小蒲将将滤完了观音柴，将观音柴浆汁沉淀后，便凑过来一起看，见阿姐包粽子跟编花儿似的，一脸惊叹地道：“阿姐手好巧，我都没看清楚阿姐是怎么包的，这粽子就包好了。阿姐你能不能教教我，我也想学！”

林姝点了点她的小鼻尖，打趣道：“虽然我是你阿姐，但拜师费也得意思意思给点儿罢？来，夸夸你阿姐，夸得我满意了，我便手把手教你，包你学会。”

第34章碱水粽子

林小蒲立马开始夸，搜肠刮肚地想各种赞美之词，那涨红了小脸的样子将林姝逗得哈哈大笑。

“好哇阿姐，你是故意逗我的！”林小蒲羞恼跺脚。

“阿妹就是用来逗的嘛，哈哈哈……”

何桂香看着姐妹俩笑闹，也不自觉地跟着笑。

其实她也觉得意外。她娘家穷，吃了上顿没下顿，有饭吃便不错了，别说这糯米做的粽子，便是端午节的桐子叶粑粑都没得吃，还是嫁了林大山之后，婆家日子比娘家好过，加上这几年风调雨顺，家家户户这才有了些盼头，能拿出一点儿闲钱买些零嘴小食了，各种粑粑啊糍粑啊这些都吃得上了，醪糟和腊肉也都备得起了，她这才跟着两位嫂子学会了包桐子叶粑粑。

阿姝这粽子可比桐子叶粑粑难包多了，没想到她当了这些年的千金小姐，不光是嘴上会吃更能自己动手。

可她听说大户人家的小姐从不下厨，一个主子做这些是会被人瞧不起的，阿姝在侯府的日子想必没有她以为的那般顺遂。

一想到这儿，何桂香看亲闺女的眼神都多了几分疼惜。

林姝不知道亲娘脑补了什么，这会儿正一个步骤一个步骤地叫林小蒲包粽子呢。

林小蒲动手能力很强，不过教了一遍便学会了，包得有模有样的。

“阿娘快看快看，我包得怎么样？！”

何桂香笑着应和道：“包得可真好看，阿娘都还没看会呢。”

“都是阿姐教得好。”林小蒲笑得贼兮兮的。

“啊，我好怕怕啊，俗话说教会徒弟饿死师傅，咱们小蒲这么聪颖，日后将阿姐的本事学了去，岂不比我这当过千金小姐的还厉害？”

林小蒲嘿嘿直笑，“我若能学得阿姐的一点儿皮毛，那到时候求娶我的汉子都要踏破咱家门槛儿了！”

何桂香打趣，“你个小丫头，才多大便想着这些了，羞不羞。”

“阿娘，我阿姐说了，咱们一家人想说啥就说啥，不讲究那些。别人想娶，我还不嫁呢，我就赖在家里，给阿娘当一辈子的闺女，给阿姐当一辈子的阿妹。”

“你啊你，等你真看上哪家小子了，你再来同我说这话。”

“说就说，阿娘走着瞧。”

屋里母女三个笑声阵阵，满满的快活气息。

有林小蒲一起，糯米一会儿便见底了，竟包出了十二个小粽子！

何桂香估摸着快包好时便已生了火，粽子入锅，加水没入粽子，如此煮上至少一个时辰，粽子里的糯米才会煮得软烂。

等粽子的间隙，林姝帮何桂香将院坝里晒着的香蕈翻了翻，甜水村的夏日多雨水，难得的好天儿可不能浪

费，等这香蕈晒得差不多了，正好赶在下次集市的时候拿去镇上卖。

想着回来的路上见到的几株马齿苋，林姝打算等傍晚不那么晒了，便喊上林小蒲又去外头多摘些马齿苋回来。

这马齿苋随处可见，田里、路边、山脚下，只要向阳的地方就能看到它的影子，

作为最常见的野菜之一，马齿苋吃法很多，能凉拌，能炒着吃，还能腌酸和下火锅。但林姝最喜欢的还是马齿苋干炖肉。

趁着这几日天儿好，多摘些马齿苋回来，晒干了当菜干，能存放好久，无论是做粉蒸肉蒸肉还是扣肉，用这马齿苋菜干垫底，那味道都美极了！不仅如此，这马齿苋虽为野菜，营养价值却很丰富，还能入药，也是药食同源的好东西。

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