掌心文学

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第4章 御姐形象碎一地（第1页）

岛台前。

在苏婉行云流水的一套刀法下，几十斤猪肉很快都变成了小块。

一块块肉大小均匀，肥瘦相宜。

见肉已切好，苏婉将肉倒入锅中，再加入适量的水进行煮制。

焯水。

这是做红烧肉必不可少的一个环节，目的就是通过煮制，将血沫和杂质清除掉。

没一会锅中就开始沸腾，不时有浮沫堆积到表面。

在煮制肉块的过程中，苏婉也没闲着，往灶台上的另一口炒锅中倒入适量的油，开始了热身。

等油一热，往锅里再加入些许冰糖。

一道好的红烧肉能不能在食客见到一瞬间就抓住对方的胃？

当其冲的当属这道红烧肉的卖相好不好？

所以能不能为肉块披上一件夺人眼球的外衣，糖色炒的好不好，起到了关键作用。

火太旺了不行，容易糊，火小了也不行，色泽太浅，过程看似简单，实则极为考验厨师对火候炉火纯青的把控。

很快。

在小火炒制下，原本晶莹剔透的冰糖变成了吸引眼球的棕色，整个过程如同是在变魔术一般。

而魔术师当然就是苏婉。

她一边炒糖色，一边另一只手也没闲着，同样拿着一个炒勺，将另一口锅中煮至表面的血沫和杂质舀出来。

整个过程不慌不忙，好似一位指挥家在指挥一场盛宴，眼前这循序渐进的节奏正是盛宴开始前的间奏。

这一幕都给身后的林雅和周彤两人看傻了！

随着糖色已初具雏形，厨房里已经开始蔓延出淡淡的香味。

“哇！”

周彤踮起脚尖，用鼻子在空气中轻轻一闻：“小雅姐你快闻闻这味道，好香啊！”

林雅生无可恋的点点头：“我早就闻见了。”

这才刚开始就这么香！

这要是等彻底上了桌，那不得香死个人？

林雅心里难受啊！

从苏婉拿起菜刀的那一刻，她心里就时刻承受着暴击！

这死丫头简直太不像话了！

明明厨艺这么好，这几年却一直藏匿着，要不是因为自己，估计她能把自己饿死。

结果今天她才知道，自己天天嘲讽的对象，竟然厨艺这么厉害！

空气中的香气好似凝聚成了一个巴掌，对着她的脸就甩了几个大逼斗，让她看清了现实的同时，不停的咽着口水。

……

另一边。

苏婉见糖色炒的差不多后，用漏勺将锅中的肉块捞出。

肉块倒入炒锅的一刹那！

骨碌碌的在炒锅中一滚，裹挟着糖色在锅中轻轻弹起，如同无数音符奏响，拉开了这场盛宴的序幕。

无数音符碰撞在一起，逐渐成型。

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